kissé

21.5. 2014 7:00 A paprika annyira népszerű, hogy az egész világon megtalálható. Nemcsak élelmiszerek, hanem gyógyszerek is. És afrodiziákumok is. Dél-Amerika bennszülöttjei már Kr.e. 7500-ban elfogyasztották őket.

Egészségügyi hatások
Több évezred telt el, és a chili paprika háziasodott. Valójában tévedésből került Európába. Diego Álvarez Chanca hozta magával, aki Columbus orvosa volt második amerikai útján.

Azt hitte, találtak egy fehérhez és feketéhez hasonló fűszert. Ez az úr írta le elsőként a paprika egészségi hatásait. Mit köszönhetnek élességükért és hogyan működnek az emberi testben? Tehát a paprika egy kapszaicin nevű anyagot tartalmaz. Ez a hő és az égés vagy a paprika oka. A kapszaicinek kötődnek az ízreceptorokhoz, amelyek szintén felelősek a fájdalom szájon átterjedéséért. Ez égető hatást vált ki, ami tulajdonképpen a sejtek közötti kalciumáramlás eredménye.

1912-ben Wilbur Scoville létrehozott egy skálát, amely a paprika élességét méri. A tízes skálán a csípős paprika a második helyen áll, őket követik a szúrósabb új-mexikói, a hatodik helyen a Jalapeño-paprika, a tizedik, legmagasabb helyen a Habenero és a Scotch Bonnett paprika. Ezek a világ legszúrósabb paprikái, mert a legnagyobb koncentrációban tartalmazzák a kapszaicineket.

Sok vitamin
A paprikát azonban nemcsak fűszerként használják, hanem használják az orvostudományban is. Gyógyszerként és afrodiziákumként. A chili magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, a szárított pedig nagy koncentrációban tartalmaz A-vitamint. A vörös chili paprika gazdag béta-karotin forrás. Antibakteriális hatással is rendelkeznek, és az antioxidánsok csoportjának élelmiszerei. Annak az általános meggyőződésnek ellenére, hogy a paprikában a legfűszeresebb magok nem igazak. A legtöbb kapszaicin az úgynevezett vénákban található.

A kutatók alapos kutatáson mentek keresztül, és megállapították, hogy a chili paprika rendszeres fogyasztása segíthet az alvási szokások kiigazításában és a szív védelmében is. Egy csipet chili a gyomornyálkahártya gyulladásának gyógyszere is, különösen akkor, ha evett. Más szavakkal, sok felhasználási lehetőséget talált, az indiánok rituálékban is használták tubákként, ami minden bizonnyal sok bátorságot és önmegtagadást igényelt. Ha természetes afrodiziákumot keres, tudja, hogy a chili egyike ezeknek.

Fogyáshoz
Biztosan olvastál vagy hallottál már a fűszeres chili karcsúsító hatásáról. A fogyás kapcsán megemlítik az anyagcserét gyorsító képességét is. A fűszeres ételek belülről melegítenek bennünket, és a kalóriát elégetni akkor könnyebb. Valójában az úgynevezett vagy a diéta hatását általában túlbecsülik. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy ahhoz, hogy az ember csak a kapszaicinnek köszönhetően fogyjon, ekkora mennyiséget kellene elfogyasztania, vagyis reggeltől estig gyakorlatilag nem esne mást.

De ha okosan akar fogyni, ne csak az indiai forró lakomákra vagy a megkérdőjelezhető kapszaicin tablettákra támaszkodjon, és diétáját átfogóbb módon vegye be. Csak a változatos és tápláló étrend biztosítja a kellő mennyiségű ásványi anyagot és vitamint.

Ez is tetszeni fog.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást