kakasok

Minden citrusfélét el lehet rejteni előttük. Olyan gazdagságot rejtenek, amelyet egyszerűen nem tudnak legyőzni. Nyilakról beszélünk - az utak, erdők, mezők mellett, sőt a kertben is nőnek, de a rengeteg egészség ellenére sokaknak nem jut eszükbe összegyűjteni ebből a cserjéből a gyümölcsöket, és esetleg későbbi felhasználásra szárítani.

Darts - a téli "céčka" legnagyobb forrása, gyógyszerként és táplálékként használják őket. A gyümölcsöt nyersen, még keményen, az első fagyok előtt, lehetőleg szeptemberben vagy októberben, száraz napsütéses napon szedjük le. A fagyon áthaladó gyümölcs szárításra alkalmatlan, szárításkor gyakran penészes, de egyébként a nyilakat az első fagyok után gyűjtik össze, mert a fagy felszabadítja ízletes gyümölcsízüket.

Tudod, azt…?

A nyílrózsa bokorát egy hercegnőről szóló mese teszi híressé. Korábban az ókori Görögországban vitatkoztak erről a növényről, ahol Aphrodite istennőnek szentelték. Az emberek úgy gondolták, hogy a darts meg tudja gyógyítani a harapást egy dühös kutyától - latin nevüket kutyarózsként fordítjuk.

Darts támogatják az immunitást, megvédik a sejteket, eltávolítják a szabad gyököket a szervezetből, méregtelenítik az egész szervezetet, hatékony megelőzést jelentenek a rák, az influenza és a megfázás ellen. Támogatják és tisztítják az emésztést, a vastagbelet, javítják a rendszeres bélmozgást, kiküszöbölik a puffadást. Vízhajtó hatásúak, segítenek a felesleges víz eltávolításában a szervezetből, megtisztítják a vesét és a húgyutakat, támogatják működésüket, és támogatják a májat is. Megelőzésként szolgálnak az oszteoporózis ellen, támogatják a csont- és ízületi szövetek képződését, javítják a haj, a körmök és a bőr minőségét. Segítenek a vérképzésben, enyhén hígítják a vért, segítenek a menstruációs problémákban és támogatják a csontképződést.

Vitaminok

Tápanyagok és ásványi anyagok

rost, fehérje; kalcium, vas, cink, magnézium, réz, foszfor, mangán, kálium

A természetben rengeteg darts található, így felhasználhatjuk tea, lekvár, szirup, püré, bor, valamint lekvárok készítéséhez, bár őrlésük meglehetősen megterhelő és elég sokáig tart. Készíthetünk belőlük csipkebogyó teát és használhatunk csipkebogyó olajat is. Kombinálhatók más gyümölcsökkel is. Nagyon ízletesek azok a lekvárok, amelyek alkalmasak karácsonyi süteményekhez, a csipkebogyószósz is népszerű, vadhússal tálalják. Szárítsa meg őket kissé felmelegített sütőben, legfeljebb 60 ° C-ra, az ajtót nyitva hagyva, hogy el tudjon párologni. A megfelelően szárított gyümölcsöket összetörik. A szárítottakat zárt csészékben tárolja sötétben és hidegben.

A nyílrózsa eredeti kiterjesztésének helye Törökországtól Délnyugat-Ázsiáig és a Kaukázuson át Közép-Ázsiáig terjed. Európában a legtöbb kontinensen elterjedt, északon az északi szélességig eléri a 60 ° C-ot, és a Földközi-tengeren át Dél-Afrikáig Északnyugat-Afrikáig terjed. A rózsát az új telepesek Amerikába, valamint Ausztráliába és Új-Zélandra hozták, ahol többnyire gyorsan emelkedett és vadonba került. Egyes területeken a helyi legelők elterjedtek és leromlottak, mert hozzáférhetetlen cserjéket hoznak létre az állatok számára.

Négy ötlet a gyors desszertekhez

Leves vagy

Mischa: Aki egyszer megkóstolja, beleszeret

Négy ötlet az almás finomságokhoz

Csipkebogyó bor

Szükségünk van:
2 kg friss csipkebogyó, 900 g cukor, 4,5 l víz, 5 g citromsav
Megközelítés:
Ezek az alapanyagok elegendőek 5 liter bor előállításához. Mossa le a dartokat tiszta vízben, öntsön rá forró vizet, és hagyja, hogy beázzon. A nyilak erjesztéséhez használjon körülbelül háromszor nagyobb edényt, mint a térfogata, és adjon hozzá citromsavat. Amikor a nyilak fele a tartály aljára esik, a bor megerjed. Az infúziót még többször egymás után fermentálhatjuk, és a cukor mellett tápanyag-sót is adunk hozzá (2 g/5 l bor). Az előkészített palackokba tömlővel palackozzuk a bort úgy, hogy a dugó a felületet érje. A bor erjesztése érdekében lazán zárja le dugókkal. A bort tanninnal és zselatinnal tisztítjuk - 0,3–0,5 g tannin és 0,6–1 g zselatin elegendő 10 l borhoz. Ismételje meg a tisztítást, amíg a bor tiszta nem lesz. Ezután vízszintesen tárolja úgy, hogy a dugót borral nedvesítsék, legfeljebb 14 ° C hőmérsékleten.

Csipkebogyólekvár szegfűszeggel és mézzel

Szükségünk van:
1 kg csipkebogyó, fél citromlé, 2 kl méz, 4 őrölt szegfűszeg, 250 g kristálycukor (vagy gélképző cukor vagy cukor és gélképző szer)
Megközelítés:
Mossa meg a nyilakat, vágja le a végeit és tegye egy edénybe. Öntsön vizet úgy, hogy a nyilak elmerüljenek, és körülbelül 30 percig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. A megfőtt dartokat turmixgépben (vagy közvetlenül a fazékba merülő turmixgépben) összekeverjük, majd a pépet finom szitán átszitáljuk, hogy megszabaduljunk a kövektől és a bőrtől. Ha az összekevert tömeg túl sűrű, hígítsa vízzel. Az átadás 2 vagy 3 alkalommal megismételhető. A maradék mosatlan masszát mindig hígítsa újra forró vízzel, majd szitálja újra. Tegye vissza a tiszta leszűrt húst az edénybe, adjon hozzá szegfűszeget, mézet és cukrot, és főzze a kívánt állagúra. Öntsük a kész lekvárt steril fűtött csészékbe. Zárja le fedéllel, fordítsa meg fejjel lefelé és hagyja kihűlni.