12.8. 2016 7:45 A marhahús, a sertés, a csirkemáj rendkívül tápláló, sok fehérjét, vasat és más tápanyagot tartalmaz, és a kalóriamennyiség viszonylag alacsony. A marhamáj jobb minőségű, mint a sertéshús, főleg könnyebben emészthető és vörösesebb, ha fiatal állatoktól származik. A sertésmáj kissé erősebb ízű, míg a csirkemáj teljesen lágyabb. A hagyma májának klasszikus módja a hús lehető legjobb elkészítéséhez.
Szükséged van:
Adagok: 4
4 csésze sárga hagyma, vékony szeletekre hámozva
4 evőkanál vaj vagy margarin
3 evőkanál liszt
1 teáskanál só
1/8 teáskanál fekete bors
Vékony marhahús-, sertésmáj- vagy csirkemájszeletek, erekkel eltávolítva
3/4 csésze marhahús, csirke, sertéshúsleves
Megközelítés:
Először pirítsd meg a hagymát. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat vagy margarint egy nagy serpenyőbe hagymával. Forraljuk a hagymát alacsony lángon, amíg aranyszínű és puha lesz, kb. 5 percig. Vegye ki a hagymát a serpenyőből, és tegye át egy tálba. Keverje össze a lisztet, a sót és a fűszereket egy nagy tálban vagy egy sekély serpenyőben. Helyezzen minden sült darabot a lisztkeverékbe, és mindegyik darabot egyenletesen fedje le. Tegye a serpenyőbe a maradék vajat vagy margarint, majd lassú tűzön oldja fel.
Óvatosan hozzáadjuk a májszeleteket, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A főtt ételek biztonsága érdekében ügyeljen arra, hogy minden májdarab legyen a serpenyőben. Adjunk hozzá húslevest és főtt hagymát. Fedjük le az edényt, és hagyjuk forralni. 30 percig főzzük, vagy amíg a sült elkészül. A májat akkor főzik, ha közepén nem rózsaszín vagy piros. A húst előzetesen tejbe is áztathatja, így még jobb íze lesz. Az élelmiszerekben értékesített legtöbb májnak már eltávolították az ereit. A csirkemáj egészben főzhető vagy darabokra vágható.
Szerző: Lea
Fotó: Wikihow.com
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást