Ez az étel - előétel? nagyon szeretünk téged. Tudom, nyers hús. De így is finom:)) A Carpaccio valójában minden, amit vékony szeletekre vágunk, és nyersen mártással - vagy fűszerekkel, fűszerekkel - tálalunk. Tonhalból, lazacból, marhahúsból készült carpaccio készül. hús, de zöldségek is - uborka, narancs, dinnye. Olívaolajat és különféle szószokat használnak.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ehhez az előételhez csak kis mennyiségű hús szükséges - ezért érdemes minőségi és friss húsba fektetni. Szeletelt carpaccio is kapható - fóliás tálcán. Ha otthon szeretné elkészíteni az egészet, akkor jó a hátszín fagyasztását tenni - nem egészen egy "kőre", és akkor szépen vékonyra vágható.
Helyezze a hússzeleteket egy tálra vagy tányérra, sózza, ízesítse, csepegtesse olívaolajjal, szórja meg a szeleteket reszelt parmezán sajttal és friss rukkolával. Csepegtetés balzsamcsökkentéssel. Aki akar, citromlevet csepegtet. Tálaljuk pirított bagett szeletekkel olívaolajban, vagy. megszórva fokhagymával és egy pohár jó borral:)