mártások

A szószok húsokhoz, gombócokhoz, de tésztához vagy zöldséghez is alkalmasak. Egyszerű és gyors recepteket készítettünk Önnek a legjobb mártások elkészítéséhez. Ide o a klasszikus szószok egészségesebb változatai, amelyet biztosan ismer, de érdekes, ízletes és szokatlan szószokat is.

Diétás hátszínmártás

Egészséges recept egy klasszikushoz bélszín szósz. Teljes kiőrlésű galuskával, sertés- vagy csirkehússal tálaljuk.

Hozzávalók:

  • 5 sárgarépa
  • 5 db petrezselyem
  • 1 zeller
  • 2 hagyma
  • 150 g fehér joghurt
  • citrom
  • só
  • 4 babérlevél
  • 6 golyó friss bors
  • fekete bors

Megközelítés:

Tisztítsa meg az összes zöldséget, és durván reszelje le. Tegyük tepsibe, fűszerezzük és adjuk hozzá kerekekre szeletelt citrom. Fedjük le a tányért fóliával és süssük meg 180 ° C-on körülbelül 40 percig, hogy megpuhítsa a zöldségeket. Hozzávetőlegesen, körülbelül 10 perccel sütés előtt tegye le a fóliát. A megsült zöldségeket összekeverjük fehér joghurttal, és botmixerrel összekeverjük. Diétás gyertyamártás kész!

Kapros szósz

Kapornak vannak szeretői, de ellenfelei is. Ha tetszik, mindenképpen próbálja ki ezt a megfelelő receptet egy ízletes kaporszószhoz. Megadhatja például csirkével és rizzsel.

Hozzávalók:

  • 1 darab hagyma
  • 2 db petrezselyem
  • friss kapor
  • zöldségleves vagy víz
  • 10 evőkanál kókusztej
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • olivaolaj
  • csipet só

Megközelítés:

Vágja a zöldségeket nagyobb darabokra, és a hagymával együtt olívaolajon pirítsa meg. Megszórjuk elkészített húslevessel vagy forró vízzel. Hagyja néhány percig. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és mindent botmixerrel összekeverünk. Adjunk hozzá kókusztejet, hogy sűrűsödjön, és hagyjuk még néhány percig forralni. Végül keverj bele friss kaprot.

Tökmártás tésztához

Tökszósz recept a vegán menühez is alkalmas. Használhatja tésztához, de például csicseriborsóhoz vagy más gabonafélékhez is.

Hozzávalók:

  • H hokkaido tök
  • 1 evőkanál fehér tál
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • ½ kanál kurkuma
  • ½ evőkanál füstölt paprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • egy csipet őrölt szerecsendió
  • egy marék kesudió
  • 1 evőkanál citromlé
  • só

Megközelítés:

Vágja a hagymát és a hokkaido tököt apró kockákra. Olajban, egy csipet sóval megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a tököt. Mindent megsütünk, és felöntjük vízzel. Áztassa körülbelül 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután botmixerrel adja hozzá a többi hozzávalót keverjük simára. Szükség szerint adhat még vizet.

Gyógynövénymártás gyömbérrel

Ez a finom gyógynövény szósz kiváló mártsa meg a zöldségeket. Minél több gyömbér használsz, a csapat mártást készít fűszeresebb.

Hozzávalók:

  • 1 hagyma
  • egy darab tök
  • 1 sárgarépa
  • 1 petrezselyem
  • egy darab zeller
  • gyömbér
  • Vody l vizet
  • 2 evőkanál növényi tejszín
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál umeocta
  • só
  • olivaolaj
  • friss fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, oregano)

Megközelítés:

Mossa meg a tököt és vágja kockákra a bőrrel. Vágja kockákra a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert. Az edényben egy csepp olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Egy idő után hozzáadjuk a maradék zöldségeket, és mindent együtt megpirítunk. Ezután fedje le vízzel, és hagyja kb. 15 percig pároljuk puhára. Adjunk hozzá egy kevés reszelt gyömbért, kifacsart gyömbérlevet és gyógynövényeket. Amikor a zöldségek elég puhák, keverjük őket éhes szószba. Adjunk hozzá egy kevés almaecetet, umeoctot és a növényi krém lágyítására.