Gyerekként nem vezettek gombaszedésre. Még most sem, amikor (régen) magam tartottam életem gyeplőjét, nem lettem lélekgombás válogató.

vita

Igaz, hogy emlékszem, hogy gyermekként néha gomba-kirándulásra indultam a szüleimmel együtt. Ha találtunk valamit, rendben volt, ha nem, akkor nem történt semmi. Csak az apám szedte ki magát a kora reggeli gombászáshoz.

Az egyetlen kivétel egyetlen gomba volt, gyönyörű fehér sapkával, amely szinte felsikoltott a fűből aratás céljából. A gombák (pecsenyék) növekedésének idején gyakran elmentünk a rétekre, ahol a teheneket legeltették. Igaz, hogy a fehér fejek felváltva váltakoztak az előbb említett négylábú tejes bogáncsok barna üdvözletével, de ha vigyáztam, többnyire elkerültem őket, ha. Elismerem, hogy nem mindig sikerült.

Ma nem kell a természetbe menni gombákért. Csak lépjen be az üzletbe, nyúljon a polchoz, és "vigyáznak rá". Bár véleményem szerint ezek a gombák meglehetősen homályos ízűek, mégis szeretem őket. Használatuk valóban széles. Pörkölhetjük, süthetjük csak úgy vagy töltött sapkákkal, megsüthetjük, krémmel elkészíthetjük, pörköltekhez adhatjuk, sok tészta receptet készíthetünk belőlük, rizottót kóstolhatunk, levest készíthetünk belőle, fűszernyársakat, barátkozhatunk pizzával . Az Internet mindenféle módon gazdag receptforrás. Tényleg, próbálja meg megkóstolni a párolt gombát néha curry fűszerekkel! Otthon a gombákat tejszínen szolgálják fel, galuskával vagy tésztával. Gyors, igénytelen és ízletes ebéd vagy vacsora. A képzeletnek valójában nincsenek határai. A gombákat sós lében vagy savanyúban is sterilizálhatjuk.

A gombák nagy mennyiségben tartalmaznak D- és B-vitamint, nátriumot, káliumot és foszfort. Csökkentik az ösztrogén szintjét a női testben, és ezáltal sikeres harcosok lesznek az emlőrák elleni küzdelemben. A legújabb kutatások megerősítették az allergia kezelésének hatásait is. Mivel egyszer olvastam, hogy a gomba az egyetlen gomba, amelyet nyersen fogyaszthatunk, hozzáadom a salátákhoz is.

Később ismét megtudtam, hogy a gomba rákkeltő gomba. Ez a hízelgő tulajdonság állítólag az agaritin tartalmának köszönhető. Pavol Škubla mikológus nem javasolja a gyümölcsök szedését a természetben, éppen azért, mert ennek az anyagnak a mesterséges körülmények között termesztett gyümölcsökhöz képest magasabb a tartalma. Nem javasolja a nyers gomba fogyasztását sem. Igaz, ugyanakkor megjegyzi, hogy ahhoz, hogy a gombafogyasztás valóban veszélyes legyen az emberre, nagy mennyiségeket és elég rendszeresen kell fogyasztania. A cikk állításának egyik cikkében olvastam, hogy a füstölt kolbász sokkal több agaritint tartalmaz, mint amennyit hasonló mennyiségben találunk ezekből a gombákból. Tehát válasszon!

A gemmoterápia a gomba állítólagos gyógyító hatását is elérte, és tinktúrát készít belőle, amely allergia ellen hat, kezeli az ekcémát és szabályozza a nyomást.

Gombát is nevelhetünk otthon. A kertészetben megvásárolhatjuk az ún növekvő készlet beoltott szubsztráttal, és saját erőnk van egy kis erőfeszítéssel.

Egy ideig sötétebb kalapú gombák is megjelennek az üzletek polcain. Kicsit drágábbak, mint a fehérek, de kifejezettebb az ízük.

Még Škubl úr figyelmeztetései sem riasztottak el attól, hogy ezt a gombát fogyasszam, mert nem teszem gyakran tányérra, és nem nagy mennyiségben. Még friss, tiszta fehér, friss gyümölcsöt is merek használni friss állapotú salátákhoz, még apró kenyérsapkákat is vágtam vajjal, fincsi. Amikor korbács van a számban a házi kolbásztól (egyszer-egyszer), akkor sem sírok, hogy milyen "egészségtelen" -et ettem. Amikor gombát teszek a számba, szintén nem az agaritinra gondolok, hanem a vitaminok tartalmára.

Úgy gondolom, hogy "minden mértékkel" a helyes mottó, amelyet követve semmi baj nem történik az egészségünkkel.

Hozzáadok egy receptet a barátomtól származó pirítóshoz:

kevés zsíron megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a pörköltet. A kihűlt keverékhez adjunk Lučina sajtot, fokhagymát, rozmaringot, rascát és szükség esetén vajat vagy növényi zsírt. Jó étvágyat.