Jem más inspirálja az embereket, hogy kreatívak legyenek a konyhában. Fejsbuková weboldala profilként jött létre, nagy ambíció nélkül. "Saját tapasztalataimra és az átélt egészségügyi problémákra alapoztam, és ezeket az információkat szerettem volna továbbadni barátaimnak és ismerőseimnek. Weboldal létrehozása az FB-n - a Jemine - volt a legegyszerűbb módszer az információk hatékony és gyors kommunikációjára "- mondta el nekünk az FB weboldal alapítója az interjú elején. Janica Lacová. Olvasson az egészséges ételekről, az udvari értékesítésről és a személyre szabott receptekről.

Információt kínál az egészséges ételekről. Szlovák betegeknek is szánják őket?

Nem kategorizálnám, hogy az információk a betegek számára szólnak-e vagy egészségesek. A betegeknek sóra van szükségük, az egészségnek komolyan kell vennie őket, ha nem akarnak betegek lenni. Jelenleg, a 21. században elfelejtjük, hogy elsősorban az étrend gyógyít. Őszintén szólva nagyon szomorú vagyok, amikor látom, hogy a kórházakban és az egészségügyi intézményekben a büfék kínálata "alultáplált".

Találunk linkeket az alternatív étrendekre és tippeket a biotáplálékról?

Természetesen igen. Igyekszem olyan információkat szolgáltatni a közösségnek, amelyek általában nem állnak rendelkezésre. A pozsonyi polccal együtt olyan helyeket és ételeket keresünk, amelyeket érdemes megemlíteni - megpróbáljuk inspirálni az embereket, hogyan és miért kell főzni, és mennyire fontos tudni az ételek eredetét és összetételét. Ami a bioélelmiszereket illeti, a biotáplálékot és az "udvari értékesítést" részesítjük előnyben a hivatalos "címke" helyett.

A szlovákoknak különböző menük vannak. A húsod tabu?

Nem bányában dolgozom, így a testemnek nem kell sok hús. Nem vagyok vegetáriánus, csak a "szomszédoktól származó" csirkét eszem, nem szeretem a sertéshúst, és néha ízelítem a marhahúst, a pulykát vagy a vadat. Rendszeresen eszem halat, de nem gyakran.

A pozsonyi polccal együttműködve személyre szabott recepteket készít számára. Az egyik bevált őszi receptet elhozza nekünk?

Sült cékla rozmaringgal, fokhagymával és kecskesajttal, vagy hagyományos tökleves leves gyömbérrel. Semmi forradalmi, de szezonális. A testre szabott azt jelenti, hogy ha az ügyfeleknek bármilyen egészségügyi problémája vagy étkezési korlátozása van, akkor megpróbáljuk a receptek összetételét hozzá igazítani.

Jemine a szlovák konyha kapcsán. Közel vagytok egymáshoz?

Inkább messze (mosoly). Nem állítom, hogy a szlovák konyha egészségtelen - egyszerűen nem kortárs. Már nem a földeken dolgozunk, mint őseink, és nem kell minden nap fogyasztanunk az általuk jóllakott húst és ételt, mert nem leszünk képesek elégetni. Szeretem a bryndza gombócot vagy a káposztával való szaggatást, de havonta maximum 1-2 alkalommal eszem.

szlovák

Egy kérdés a gyakorlatodból. Főzőműhelyekben találkozik azzal a ténnyel, hogy az emberek egészséges, kiváló minőségű és ízletes ételeket főzhetnek otthon.?

A társaságokban tartott előadások során kellemesen meglepett a résztvevők hozzáállása. Különösen a férfiak leptek meg engem - ismertek különféle gabonaféléket, tudták, hogyan kell őket elkészíteni, hol lehet megvásárolni, és aktívan érdeklődtek az evés iránt. Természetesen sokszínű, de a közvetlen környezetemben vannak olyan emberek, akiknek nagyon fontos, hogy mit esznek.

A gyermekek és az anyák egészségtelen étrendjét a média ragadja meg. Te is foglalkozol ezzel a témával?

Aktívan foglalkozunk ezzel a témával az élelmiszer-forradalom tevékenységeink és feladataink részeként, amelyeket Jamie Oliver-től kapunk minden hónapban. Nemzetközi probléma. A másik probléma az a tény, hogy a szülők szerint az iskolák egészségtelenül főznek, az iskolák pedig azzal érvelnek, hogy amikor egészségesebbet főznek, a gyerekek nem hajlandók enni, mert rossz családi szokásaik vannak. Ez egy ciklus - de az étrend megváltoztatásának a családi körben kell kezdődnie, ha el akarunk költözni valahová.

Azok számára, akik még nem ismernek téged ... Az emberek küldhetnek neked posztokat?

Rendszeresen kommunikálok a nyilvánossággal, megoldom a kérdéseket és kéréseket, vagy érdekes ötleteket teszek közzé idegenektől.

Megszerezte Jamie Oliver, az Élelmiszer Forradalom Alapítvány nagykövete és a világ közösségének hivatalos képviselője státuszt. Megtiszteltetés?

Ahogy másként (mosoly). Nagyon hálás vagyok. A nagykövetséget azonban bárki megszerezheti, aki kellően demonstrálja a társadalom számára előnyös projektet. A projekt benyújtása és a státusz megszerzése azonban még nem minden. Fenntartásához rendszeresen aktívan részt kell venni a nemzetközi tevékenységekben, és be kell jelenteni az országon vagy a városon belüli változásokat.

Nyári fesztiválok és részvétele ... Értékeljen nekünk?

Idén nyáron sikerült változtatni a két legnagyobb zenei fesztiválon - a Pohoda és a Grape. A Pohoda fesztiválon a pozsonyi polccal együtt létrehoztuk a "Pohoda na Regáli" zónát, a Szőlő fesztiválon pedig "Eszek még egyet a szőlőn". Mi is kínáltunk a látogatóknak valami mást, mint a szokásos hot dogokat, langustinokat és cigányokat. Gluténmentes, vegetáriánus és laktózmentes ételeket, valamint általában egészségesebb ételeket kínáltunk, amelyek még mindig hiányoznak a fesztiválokról.

Jemine és show üzleti személyiségek? Tudsz magadról?

Igen, tudjuk. Van néhány barátom a show-üzletből, és kellemesen meglepett, hogy mennyire szurkoltak nekem. Ez különösen szép, ha az embert személyiségként érzékeli, és megállapítja, hogy kölcsönös.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Sajnáljuk, be kell jelentkeznie, hogy megjegyzést írhasson.