A burgonyát apró darabokra vágjuk, mindegyiket a saját ízlésük szerint.

főzzük

Meddig főz burgonyát?

Minden szakácsnak tudnia kell burgonyát főzni. Nos, kérdéses meddig kell burgonyát főzni Okos lettem. Teljesen automatikusan végzem ezt a tevékenységet, és az egyetlen dolog, ami felmerült bennem válaszként, az volt, hogy csak egy ideig. 🙂

Természetesen a burgonya nem olyan, mint a burgonya, és minden a burgonya típusától, főzési technológiájától vagy a burgonya méretétől függ. Például a korai burgonyát máskor főzik, az édes burgonyát máskor.

Főzés típusa * Átlagos főzési idő
Burgonya gyorsfőzőben 5 perc.
Burgonya a vízben 10 perc.
Hámozatlan burgonya 20 perc.
* ez az átlagos főzési idő, amely a burgonya méretétől vagy a burgonya típusától függ

1. Mennyi ideig kell főzni burgonyát egy közönséges edényben?

A szokásos főzéshez csak gáztartóban ban ben burgonya főzni legfeljebb 12 percig.

10 perc múlva szoktam kikapcsolni a gázt, hagyom, hogy a burgonya egy ideig forrásban lévő vízben álljon, majd felöntsem. Az így felmelegített burgonyához hozzáadok 3 szelet vágott vajat, és megszületik a finom burgonya. Nyáron, amikor friss petrezselyemillatom van, én is használom az illatot, és a burgonya csodálatosan ízesített, hogy hús nélkül fogyasztanám.

2. Hány burgonyát főznek gyorsfőzőben?

Ha van otthon főzőlapja - gyorsfőző, akkor nyert! Akkor a burgonya főzni fog neked akár 5 percen belül.

3. Főtt burgonya héjában

A héjában lévő burgonya főzési ideje elsősorban a burgonya méretétől függ. Néha elég 15 perc (kis burgonya), máskor 30 percig főz (nagyobb). Ezért amikor burgonyát főzünk héjában, válasszon azonos méretű burgonyát, hogy a nagyobbak ne legyenek félig nyersek, a kisebbek pedig ugyanabban a főzési időben főttek.

Ha nem biztos abban, hogy a krumpli már megfőtt, szúrja át egy fapálcával, és meglátja, könnyű-e vagy még mindig nagy ellenállással.

Jól megmossuk a burgonyát, eltávolítjuk mérgező csíráikat a veszélyes anyagok (szolanin) tartalma miatt, és kevés sót vagy egy evőkanál olajat adunk a vízhez, hogy ne repedjenek meg. Ha megfőtt, hideg vízzel gyorsan lehűtjük, könnyebb lesz hámozni. Ha nincs azonos méretű burgonyája, akkor a nagyobbakat szúrja át késsel vagy bottal, hogy a nagyobbakat ugyanolyan gyorsan megfőzzük.

Mivel tisztításuk során nagy veszteségek vannak, jobb, ha héjában főzzük őket, és ha lehetséges, forrásban lévő vízbe tesszük. Ily módon a C-vitamin több mint 50% -át megtartják. A héjában burgonyát főzünk ősztől februárig. Akkor már nem főzzük őket a bőrükben, és nem használunk főtt, megtisztított burgonyából származó vizet ételkészítéshez, mert ezek már kezdenek csírázni, és kialakul bennük a mérgező szolanin. A hámozott burgonya használható burgonyapüréhez, sült burgonyához, pörkölthez vagy salátához.

A burgonyát a táplálkozás során különféle módon lehet felhasználni, nevezetesen főzve, párolva, sütve, sütve, pirítva és sütve. Só, sós és édes nélkül készítjük őket. Ők is sok étel része.

A burgonya összetételében hasonló a zöldségekhez. Az ember nem hinné el, nos A burgonya gazdag ásványi anyagokban és C-vitaminban.. A megtisztított burgonyával leveseket készítünk, és köretként zöldséges ételekhez és húspörköltekhez adjuk.

Megfigyelései

Megvásárolt fém tűvel tesztelem, hogy a héjában lévő burgonya belül már puha-e. Alternatív megoldásként egy közönséges fogpiszkáló - fa. Azt mondják, hogy minél fiatalabb a burgonya, annál hamarabb főzik, ezért változhat olyan jelentősen a burgonya főzési ideje.

A főzés során nem csak a burgonya típusa, hanem a mérete is kulcsfontosságú. Mindig igyekszem burgonyát használni egy teniszlabda vagy egy tyúktojás méretig. És ez az eljárás nekem úgy működik, hogy nincs héjában főtt vagy nyers burgonya - nehéz.

Saját tapasztalatból tudom, hogy nem mindig van a táskámban azonos méretű burgonya, ezért kénytelen vagyok nagyobbak után nyúlni, és kisebbek és nagyobbak kombinációjaként főzök. De aztán átlyukasztom a nagyobbakat, hogy belül is főzhetők legyenek. Kicsit bonyolultabb, de néha nincs más választás. 🙂