A pizza ugyan nem tartozik az eredeti szlovák ételek közé, de itt sikerült meghonosodni, és főleg a fiatalok körében nagyon népszerű. Különféle típusok kínálkoznak, de választáskor nem kell megfeledkeznünk az egészséges táplálkozás elveiről.

pizza

2011. december 5., 11:17, Jaromír Novota

Ismeretes, hogy a pizza alapja tészta, paradicsomszósz, sajt és fűszerek (oregánó, bazsalikom). Más kiegészítéseknek több tucat változata van. Különböző típusú húsok, húskészítmények, hal, tenger gyümölcsei, főtt tojás, különféle zöldségek, pl. brokkoli, spenót, kukorica, articsóka, hüvelyesek, gomba, olajbogyó kerül hozzáadásra, még gyümölcsös pizza is van hozzá.

Teljes kiőrlésű lisztből

Ha egészségesebb pizzát szeretne választani, mi legyen az? A tészta általában fehér lisztből készül, de ha lehetősége van teljes kiőrlésű lisztből választani, ne habozzon. Több rostot, vitamint és ásványi anyagot kap.

Nehéz értékelni a sajtokat. Bár általában sok kalciumot tartalmaznak, a magas telített zsír- és sótartalom miatt takarékosan kell fogyasztani. De sajt nélkül ez pizzával valahogy nem lehetséges. Mintha bryndza gombócokat szeretnénk bryndza nélkül.

A második alap paradicsomszósz. Minősége az étterem szintjétől függően változhat. Egyes helyeken félkész termékeket használnak, másutt inkább a megfelelően elkészített friss paradicsomot használják. Ezek önmagukban különösen egészséges ételek, pl. a likopin tartalma miatt csökkentik a prosztatarák kockázatát. Megelőző hatásuk hőkezelés után is fennáll.

Zöldség kontra hús

Megfelelő kompromisszum az egészség és az íz között lehet a pizza olyan változata, amely magasabb növényi ételeket (zöldségféléket, babot) tartalmaz, és kisebb mennyiségű, alacsonyabb zsírtartalmú sajtot (mozzarella) tartalmaz. Tehát ne adj pl. pizza négyféle sajttal, de lehetőleg mexikói hús nélkül (sajt, paradicsom alap, paprika, kukorica, bab) vagy vegetáriánus.

Természetesen a "hús" és a "zöldségek" témakörrel valószínűleg tudja, hogy az ajánlás inkább a zöldségek felé hajlik majd. Minél kevesebb hús és annál több zöldség, annál jobb az egészségre. A zöldségek gyakran elhanyagolt rostokat és különféle tartósítószereket (pl. Flavonoidokat és más antioxidánsokat) tartalmaznak. Az olyan húskészítményekhez képest, mint a szalámi vagy a szalonna, a csirke jobb választás, és még jobb hal, magasabb omega 3 zsírsavtartalommal (lazac, szardínia).

Egészségügyi szempontból az olívaolaj fontos alkotóelem lehet. Nem csak egészséges, hanem részben kiküszöböli a pizza egyéb zsíros összetevőinek az erekre gyakorolt ​​negatív hatásait. Kivéve, ha gyakran fogyaszt különböző típusú dióféléket, avokádót, földimogyorót vagy repceolajat, a pizza olívaolaj lehet az egyetlen egészséges egyszeresen telítetlen zsírforrás.

Milyen típusú pizzákat szeret?

Legmegfelelőbb: vegetáriánus, mexikói (húsmentes változat), gomba, lazacdal - túlnyomó összetevők: paradicsom, gomba, olajbogyó, kukorica, bab, spenót, brokkoli, articsóka, hal.

Legkevesebb: paraszt, Bačovská, "négyféle sajt", szalámi - túlsúlyos összetevők: húskészítmények, kolbász, szalonna, zsíros sajtok.

Esetenként, ha kevésbé egészséges összetételű pizzát fogyaszt, akkor az egészséges és kiegyensúlyozott étrend mellett általában nem veszélyezteti az egészségét. Ha azonban kockázati csoportba tartozik (pl. Szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség stb.), Radikálisabbnak kell lennie, és még szigorúbban kell figyelnie a helyes táplálkozás elveire. Szerencsére még az egészséges ételeket is meg lehet kedvelni és megkóstolni.