ingyen

Egészségesebben akarsz élni? Kérjen tanácsot szakértőktől. Amit nem adnának a szájukba?

Kolbász

MUDr. Straka Mário, pszichiáter

Gyermekkorom óta nem eszem intuitív módon a húsipar által tömegesen előállított kolbászokat - kolbászokat, virslit, virslit, tölteléket és másokat, amelyeknek neve még csak fel sem merül bennem. Ezek a "különlegességek" olyan maradványokból készülnek, amelyek az izmok helyreállítása és az állati szervektől való elválasztás után maradnak. Magas nyomáson és hőmérsékleten puha, vagy kemény, azaz a csontokat egy milliméternél kisebb részecskékké aprítja, amelyekből húspép keletkezik. Paradox módon nem húsból ... Külön a különféle húsok vagy füstölt "finomságok" előállításának alapanyaga, ami szerencsére nem tetszik. És remélem, hogy nem kell, még akkor sem, ha a szegénység sújt.

Hús szupermarketekből

Szakmai szempontból természetes, hogy nem olyan ételeket vásárolok és nem fogyasztok, amelyeknek fogalmam sincs az eredetükről, és nincsenek felcímkézve, ahogy kellene. Biztosan nem ennék olyan ételeket, amelyeknek nem tudom, milyen színű, ízű, illatú vagy állagú legyen. Például nem húst vásárolok szupermarketekben, hanem egy hentestől, aki előttem vágja. Soha nem felejtem el megnézni, hogy hány kémiai festék, azaz élelmiszer tartalmaz, annál kevesebb, annál jobb. A kedvencem mindenképpen a friss ételek.

Édesített italok

Az ellenségnek sem adnék édes italokat. Azt tanácsolom mindenkinek, aki kiáll mellettük, otthon keverjen össze három takaró vizet hét cukorkockával, kóstolja meg savakkal és vegyszerekkel. Természetesen kifinomultabb cukormentes változatokat is talál ezekben az italokban - vagy kémiai adalékokkal dúsított vízben. Az édesített italoknak nincs jelentősége a szervezet számára. Kitartó ivásuk félelmetes következményekkel jár. A megnövekedett kalóriabevitel a súly növekedésében mutatkozik meg. A túlsúly és a későbbi elhízás a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát, a mozgásszervi rendszer, különösen az ízületek károsodását jelenti. A stressz és a mozgás korlátozása hozzáadódik. Számomra az étel hátoldalán található információk döntő fontosságúak. Ha sonkát vásárolok, legyen hús. Ha lisztet és keményítőt akarok, elmegyek egy másik osztályra. A gyümölcsök és zöldségek esetében a szezonalitásra figyelek. Természetesnek tartom az évszaknak megfelelő étkezést. Ideális esetben az étel a mi szélességünkről származik. És friss!

Különös színű hús

Ami a gyümölcsöket és a zöldségeket illeti, nincsenek kedvenceim, amelyek hiányoznának. Természetesen olyan egzotikák, mint a bogarak, férgek, furcsa tengeri szörnyek, csak óvatosan és tisztelettel - élményként. Támogatom a friss, konzerválatlan alapanyagokat és ételeket. Biztosan nem vennék furcsa színű és illatú húskészítményeket, gyümölcsöket és zöldségeket penészgombákkal, erjedéssel vagy a betakarítás óta eltelt hosszú idő után. Nos, a többi az óvodai trauma maradványa - soha ne tegyünk tüdőt tejszínre és fagyasztott spenótra tojással!

Kreatin és sportkiegészítők

Az ételeket és ételeket nem az alapján választom, hogy tartalmaznak-e tartósítószert, színezéket vagy egyéb adalékot, vagy honnan származnak. Tehát könnyen meg tudom enni a Hollandiából importált paradicsomot. Nem tiltok semmilyen ételt a pácienseimtől sem. Az egyetlen kivétel a sportboltok által értékesített termékek. A gyakorlatban több olyan esettel is találkoztam, amelyek felvetették a kérdést, hogy a sportolóknak milyen étrend-kiegészítőket árulnak hazánkban, és mennyiben befolyásolják egészségüket. Ezek olyan fiatal férfiak voltak, akiknek májkárosodása volt, amikor kreatint és más táplálék-kiegészítőket szedtek.

Sem joghurtot, sem tangát

Ami szeretteim és én egészségét illeti, szinte az összes módosított és géntechnológiával módosított keményítőt és sűrítőt tartalmazó terméket kizártuk a menüből. A joghurt, tejtermékek és kolbászok majdnem kilencven százaléka. Felháborítottuk az édesített italok teljes választékát, mert ezek mesterséges édesítőszereket és színezékeket tartalmaznak. Nem is eszünk pangát, mert sok mérgező anyagot szív fel. Az import húsokban és termékekben található növekedésserkentők és rokon anyagok azonban továbbra is problémát jelentenek. Nagyon örülök, hogy Pandora doboza az élelmiszeriparban lassan kezd kinyílni. Az uniós előírásokhoz való közelítés miatt tizenöt év alatt irigylésre méltóvá váltunk. A versenyzőknek mérlegelniük kell az onkológiai és szív- és érrendszeri betegségek óriási növekedésének okait. Kis ország vagyunk, amelynek esélye sincs befolyásolni a globalizációt és a multinacionális vállalatok lobbiját szabványok és korlátok meghatározása érdekében. Hiányzik ugyanakkor az élelmiszer- és mezőgazdasági termékek állami ellenőrző szerve, például Csehország. Ezért csak akkor kell figyelemmel kísérnünk a figyelmeztető rendszert és reagálnunk, amikor az áruk már a fogyasztók polcain és kosarain vannak.

Félkész termékek és édességek

Mely ételeket kerüli?