Ha meg akarja érteni, hogy most mekkora adagokat eszünk, akkor ne a szupermarketbe, hanem az antik boltba menjen. Azt mondják, hogy egy kis csésze, mint egy baba, borhoz való, és ami úgy néz ki, mint egy desszerttányér, az egy főétel. Miután visszatért a modern konyhába, megtudhatja, milyen hatalmas minden - írta a The Guardian brit napilap.
A sekély lemezek átmérője 28 centiméter, míg az 1950-es években 25 centiméter. Természetesen a tányérok nagyobb mérete nem azt jelenti, hogy nagyobb adagokat kellene ennünk, de általában ez a helyzet. Brian Wansink pszichológus számos kísérletet végzett, megerősítve, hogy a józan ész mit mond nekünk: a túlméretes edények nagyobb adagok fogyasztására kényszerítenek minket. És mivel nem tűnik annak, úgy gondoljuk, hogy mindig ugyanazokat az adagokat fogjuk élvezni. "Ezeknek a konyhai csapdáknak a legfőbb veszélye, hogy szinte mindenki azt hiszi, hogy immunisak velük szemben" - írta Wansink Mindless Eating: Miért eszünk többet, mint gondoljuk.
Az egyetlen ember, aki ellenáll, a gyermek. Három vagy négy éves korig irigylésre méltó képességük van arra, hogy jóllakva abbahagyják az evést. E kor elérése után elveszítik ezt a képességüket, és soha nem térnek vissza hozzájuk. Kultúrák közötti jelenség: Londontól Pekingig. Az 1980-as évek egyik felmérése az Egyesült Államokban azt mutatta, hogy bár három, három éves gyerekeknek kicsi, közepes és nagy adagokat kínáltak makaróniból és sajtból, mindig ugyanannyit ettek. Ezzel szemben az ötéves gyerekek többet ettek az XL adagokból. Egy olyan világban, ahol az étel mindenütt jelen van, sokan úgy érzik magukat, mint Alice Csodaországban, akit az "Eat Me!" Nevű sütemények uralnak. és üvegek, amelyek azt kiáltják: "Igyál meg!". Tíz évvel ezelőtt Marion Nestel táplálkozási szakember megjegyezte könyvében, hogy az emberek egyszerűen csak esznek, amikor csak tudnak, és többet esznek, ha nagyobb az adag.
2013-ban a British Heart Foundation jelentést tett közzé arról, hogy hogyan nőttek az élelmiszer-adagok az országban 1993 óta. A népszerű muffin ezután öt, míg húsz évvel később akár 130 grammot is nyomott. A félkész termékek is növekedtek.