Most is folyik a nyálam, és ízlelőbimbóim táncolnak az örömtől. Kis kísérletezés után remek ételeket sikerült ebédelni, és most neked is ajánlom a receptet.
Ma a barátnőmmel egy kicsit próbáltunk. Bár az elején nem így nézett ki, az eredmény hihetetlenül jó volt. Mondhatni meglepő. Próbáld ki ezt a receptet is, mert minden srác örül, ha tele van a gyomra és az üres gu ... áááále, hagyjuk ezt most és együnk!
Így néz ki az eredmény. A je a la tutti!
Amire szükséged lesz?
2 sertés térd, két sötét sör, ketchup, chili, fűszerek, szójaszósz, mustár, só, fokhagyma, hagyma, burgonya, vaj.
Hús előkészítési eljárás
Mossa meg a két sertés térdét, és főzze meg egy edény vízben, amelyhez sót, egész hagymát, sót, kevés chilit, borsot ad, ha valaki akarja, akkor adhat hozzá két babérlevelet (de nem muszáj) . A főzéshez gyorsfőzőt használtam, hogy a térd gyorsabban puhuljon, de ha nem bánja, sokkal tovább főznek.
Amikor a hús háromnegyed puha, készítsen egy mély pörkölőt a pörköléshez. Öntsön kb fél liter húslevest, amibe a térdeket főzték, öntsön oda két sötét sört (én Urpiner-t használtam), tettem hozzá chilit, mert szerettem volna egy fűszeres mártást, egy kis szójaszószt, sót. A folyadék besűrítéséhez mustárt és sok ketchupot adjon hozzá. Ezután jól keverje össze. Tegyen bele szeletelt térdhúst. Vágjon ki mindent szépen a csontból és a bőrből, és tegye a tepsiben lévő folyadékba. Igyekezzen úgy behelyezni, hogy a bőr felfelé nézzen és kissé kinyúljon a szószból. Szépen meg fog sütni. Adjunk hozzá még két gerezd hámozott és késsel füstölt fokhagymát. Csak annyira kifacsart íz.
Helyezze a sütőedényt a folyadékkal és a térdig merített hússal a sütőbe, és süsse kb. Fél órán át 200 fokos hőmérsékleten. Vagy addig, amíg a héja szépen ropogósra nem sül és a hús teljesen puha nem lesz.
Jamie Oliver burgonya (köret)
Forraljuk fel a burgonyát héjában (alaposan mossuk meg). Főztünk hat közepes méretű burgonyát, amit puhán főztünk sós vízben. Amikor megpuhultak, lecsepegtettük a vizet, és a burgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsire tettük (tepsibe is tehetjük, Jan poharába tetszés szerint). Ezután mindegyik edényt kissé összetörtük burgonyacsírázó eszközzel. A fenébe, nem tudom, milyen csoda, hogy hivatalosan 😀-nek hívják
Burgonya: J. Oliver
Minden burgonyára teszünk egy szelet vajat és egy kis sót. Addig sütöttük őket, amíg elég aranyszínűek nem voltak.
Szolgáló
Három burgonyát teszünk a tányér közepére, kész sertés térdhúsdarabokat helyezünk rájuk, végül varázslatos és hihetetlenül jó mártással öntjük. A sör tökéletes ízt adott neki.
Így néz ki, amikor apa
Hiszem, hogy ugyanolyan zseniálisan fog sikerülni, mint nekem, és nagyon élvezni fogja.
Man About, blog férfiaknak