civilizáció

A zsírokra viszont a harmadik szabály vonatkozik. Az állati zsírok hozzájárulnak az energiatermelés egyharmadához.

Pozsony, március 11. (TASR) - Tzv. Szakértők szerint a civilizáció betegségei megelőzhetők többek között az étlap megfelelő összeállításával. "A megfelelően irányított étrend és életmód pozitívan befolyásolhatja több kockázati paramétert" - mondta Alžbeta Béderová, az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület egészséges táplálkozási szakértője. A cukrok és zsírok kulcsszerepet játszanak a civilizációs betegségek okaiban. Nem a mennyiség, hanem a szerkezetük számít.

"A legveszélyesebbek az úgynevezett gyors cukrok, azaz a monoszacharidok és diszacharidok, amelyeknek csak egytizedével kell részt venniük étrendünkben. Túlzott bevitel esetén ezek okozzák az elhízást és a cukorbetegséget, annak minden következményével együtt." - mutatott rá Béderová. Ezért jobb olyan poliszacharidokat választani, mint a keményítő és a rost.

A zsírokra viszont a harmadik szabály vonatkozik. Az állati zsírok hozzájárulnak az energiatermelés egyharmadához. A második harmadot egyszeresen telítetlen zsírsavak képviselik. A fő forrás növényi olajok, pl. repce, de főleg olívaolaj közeledett. A mag és a dió szintén kiegészítő forrás. Az energiatermelés harmadik harmadát az omega 6 néven ismert többszörösen telítetlen zsírsavak biztosítják. Bederová szerint ezek a növényi olajokban és a növényi zsír kenhetők.

A civilizációs betegségek oka különösen a jelenlegi életmódban, amelyet a mozgáshiány, a túlzott cukor- és alkalmatlan zsírbevitel, a stressz, a dohányzás jellemez. Ezek elsősorban a szív- és érrendszeri betegségek, a magas koleszterinszint, a cukorbetegség, az elhízás, az érelmeszesedés és a rák. "Varázslatos és különösen bevált tippek az egészségre a testmozgás, a változatos - kiegyensúlyozott étrend és a vidám elme" - mondta Iveta Vaverková, az egyesület orvosa.