Táplálkozás cukorbetegség esetén

diagnosztika

A cukorbetegség anyagcserezavarokkal jár, amelyek a glükóz elégtelen felszívódását okozzák a szervezetben. A 2-es típusú cukorbetegség gyakran az elhízás összefüggésében fordul elő.

A megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszik a cukorbetegség minden típusában. A diabetes mellitus enyhe formájában a kezelés fő módszere a 2-es típusú diéta. Közepesen súlyos vagy súlyos betegség esetén az étrendet cukor- vagy inzulincsökkentő gyógyszerekkel kell kombinálni.

Mi a "kenyér"?

Hogyan lehet helyesen meghatározni az ételt tartalmazó szénhidrátok szükséges adagját? Mindannyian jelentősen különböznek fizikai tulajdonságaikban, összetételükben és kalóriatartalmukban. Ezeket a fontos élelmiszer-paramétereket semmilyen ismert módon - kanállal vagy pohárral - nem lehet mérni. Nem kevésbé nehéz meghatározni a napi termékszint szükséges mennyiségét anélkül, hogy bármilyen speciális ismerete lenne, és nem látja az egyértelmű utasításokat. A feladat megkönnyítése érdekében a táplálkozási szakemberek bevezették a hagyományos koncepciót - a kenyér egységet.

Kenyéregység - egyfajta "mérőkanál" a szénhidrátok kiszámításához. A termék típusától és mennyiségétől függetlenül, legyen az kenyér vagy alma, egy egység kenyér 12-15 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz. Ugyanolyan mennyiséggel - 2,8 mmol/l - emeli a vércukorszintet, és 2 egység inzulin felszívódását követeli meg a testtől.

A kenyér egységet különösen cukorbetegek számára vezették be, akik inzulint kaptak. Végül is nagyon fontos számukra az injekciós inzulinnak megfelelő napi napi szénhidrát adag követése. Ellenkező esetben emelkedhet vagy csökkenhet a vércukorszintje - hiper- vagy hipoglikémia. A kenyéregység-koncepció bevezetésének köszönhetően a cukorbeteg betegek helyesen tudták beállítani az étlapot, kompetensen helyettesítve egyes szénhidráttartalmú termékeket másokkal.

Például 1 egység kenyér 25-30 gramm fehér vagy fekete kenyérnek felel meg, vagy 1/2 csésze hajdina vagy zabpehely, vagy 1 közepes méretű alma, vagy 2 darab szilva stb.

Körülbelül 18-25 darab kenyeret kell naponta az emberi testbe juttatni. Javasoljuk, hogy hat étkezésre osszák el őket: reggeli, ebéd és vacsora, 3-5 kenyér egység, reggel közepi snack - 1-2 kenyér egység. A legtöbb szénhidrátot tartalmazó ételnek a nap első felében kell esnie.

^ A terápiás táplálkozás alapelvei

Az étrendnek fiziológiailag helyesnek kell lennie:

Az ételben lévő energia mennyiségének meg kell egyeznie a beteg energiaigényével.

A fehérje, zsír, szénhidrát mennyiségét egyensúlyban kell tartani.

Étkezés napközben - 5-6 alkalommal.

Túlsúlyos cukorbetegek esetén a teltségérzet növelése érdekében az étrendbe bele kell foglalni olyan zöldségféléket, mint a friss és savanyú káposzta, saláta, spenót, borsó, uborka, paradicsom. A cukorbetegségben szenvedő májműködés javítása érdekében meg kell adnia a lipotrop faktorokat tartalmazó diétás termékeket (túró, szójabab, zabpehely stb.), Valamint csökkentenie kell az étrendben a hús, a hallé és a sült ételeket.

Számos diétás lehetőség kínálkozik cukorbetegségben szenvedő betegek számára, de az otthoni gyakorlatban használhat egyet (9. diéta), amely könnyen adaptálható bármely beteg kezeléséhez, az egyes étkezések vagy étkezések kizárásával vagy hozzáadásával.

^ A diéta tartalmazhatja:

Kenyér és pékáruk - többnyire fekete kenyér (200-350 gramm naponta, az orvos utasítása szerint).

Levesek zöldséglevessel, gyenge hússal és hallevessel kis mennyiségű zöldséggel (heti 1-2 alkalommal).

Hús- és baromfitálak (marhahús, borjúhús, sovány sertéshús, pulyka, főtt nyúl vagy zselé).

Halételek, többnyire alacsony zsírtartalmúak (fogás, tőkehal, csuka, navaga, ponty stb. Főtt vagy kocsonyás formában).

Zöldségételek és mellékételek (leveles zöldségek, káposzta (fehér káposzta, karfiol), saláta, rántás, retek, uborka, cukkini, burgonya, cékla, sárgarépa) főzve, nyersen és sütve.

Étkezés és köret gabonafélékből, hüvelyesekből, tésztákból (korlátozott mennyiségben, esetenként, a kenyér mennyiségének csökkentésével az étrendben).

Tojásos ételek (legfeljebb 2 darab naponta omlett vagy lágy főzés formájában, valamint más ételekhez adva).

Savanykás és édes-savanyú gyümölcs- és bogyófajták (Antonov alma, citrom, narancs, ribizli, áfonya és mások), napi 200 grammig, nyers formában, xilit vagy szorbit kompót formájában. Orvosa beleegyezésével édes ételeket és speciálisan készített cukorbeteg termékeket használhat.

Tej - orvos engedélyével, kefir, savanyú tej (naponta csak 1-2 csésze), túró (napi 50-200 gramm) természetes formában vagy túró, sajttorta és pudingok formájában.

Nem fűszeres zöldségleves szószok ecettel, paradicsompürével, burgonyával, gyökerekkel és tejtermékekkel.

Tea tejjel, gyenge kávé, paradicsomlé, gyümölcslé és gyümölcslé (teljes folyadék levessel, legfeljebb 5 pohár naponta).

Vaj, növényi olaj (csak 40 gramm/nap szabad formában és főzéshez).

A cukorbeteg páciens ételeinek gazdagnak kell lenniük vitaminokban, ezért célszerű sörfőzdét és pékélesztőt, dogrose-levest bevinni a sörgyárba.

édességek, csokoládék, sütemények, muffinok, lekvárok, méz, fagylalt és más édességek;

fűszeres, fűszeres, sós és füstölt ételek, bárány- és sertészsírok;

szőlő, banán, mazsola;

a cukrot csak kis mennyiségben szabad orvos engedélyével megengedni.

Előadás - Orvosi táplálkozás diabetes mellitusban - 1.doc

Elérhető fájlok (1):

    Lásd még:
  • Tejsav kóma [előadás]
  • Orvosi táplálék köszvény esetén [absztrakt] t
  • Prezentáció - Egészségügyi táplálkozás kardiovaszkuláris betegségek és magas vérnyomás esetén [absztrakt]
  • Vasyukova O.V. Étrendi ajánlások az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére [dokumentum]
  • Terápiás táplálkozás máj- és epehólyag-betegségek esetén (5., 5a. Diéta) [előadás]
  • az endokrinológiáról [előadás]
  • Balabolkin M.I. Egész életemben cukorbetegségben [dokumentum]
  • Dedov I.I., Sesztakova M.V. Diabetes mellitus és artériás hipertónia [dokumentum]
  • A diabetes mellitus metabolikus szövődményei [absztrakt] t
  • Előadás. Növényélettan - ásványi növények táplálása [előadás]
  • a kórélettanról. Gyulladás [előadás]
  • a kórélettanról. Anémia. Osztályozás. Etiológia. Patogenezis [előadás]

A cukorbetegség az endokrin rendszer olyan betegsége, amelyet a hasnyálmirigy hormon, az inzulin testének abszolút vagy relatív hiánya okoz, és amely a szénhidrát, a zsír és a fehérje anyagcseréjének mély rendellenességeiben nyilvánul meg. A cukorbetegség az egyik leggyakoribb betegség, de ritkán diagnosztizálják, mert sok "maszkja" van. A cukorbetegség elterjedtsége a lakosság körében jelenleg 6%. 10-15 évente a betegek teljes száma megduplázódik.

A betegségnek két fő formája van: 1. típusú (inzulinfüggő) és 2. típusú (inzulinfüggő).
Klinikánk bármilyen típusú cukorbetegség kezelésével foglalkozik.
A genetikai hajlamú 1-es típusú (inzulinfüggő) cukorbetegség kialakulását okozó fő tényezők a vírusfertőzések.

A 2-es típusú (inzulinfüggő) cukorbetegség okai: genetikai hajlam; elhízás, gyakran túlfogyasztással társul, valamint az endokrin rendszer betegségei: az agyalapi mirigy patológiája (hipo- és hiperfunkció), a mellékvesekéreg. A cukorbetegség vírusos megbetegedések (influenza, vírusos hepatitis, herpeszvírus stb.), Kolelithiasis és magas vérnyomás, hasnyálmirigy daganatok szövődményeként is előfordulhat.

Bár jelenleg sok olyan gyógyszer létezik, amely csökkenti a vércukorszintet, még mindig cukorbetegségben, az orvosi táplálkozás kulcsfontosságú. Enyhe vagy közepesen súlyos cukorbetegség esetén diétás kezelésre van szükség. Súlyos formában a terápiás táplálást kombinálni kell inzulin vagy más gyógyszerek kezelésével.

^ A terápiás táplálkozás alapelvei diabetes mellitusban:

1) gyakori (legalább 4-5 alkalommal) és rendszeres étkezés;
2) főételek szénhidrát és kalóriatartalom szempontjából nagyjából azonosak (reggeli, ebéd, vacsora);
3) különféle étrendek: nagy mennyiségű cukrot nem tartalmazó termékek széles körű használata;
4) a cukor helyettesítése szorbittal vagy xilittel, valamint szacharinnal, amelyeket az elkészített ételekhez és italokhoz adnak. Túlsúlyos cukorbetegek esetén a teltségérzet növelése érdekében az étrendbe bele kell foglalni olyan zöldségféléket, mint a friss és savanyú káposzta, saláta, spenót, borsó, uborka, paradicsom.

A cukorbetegségben szenvedő májműködés javítása érdekében meg kell adnia olyan diétás termékeket, amelyek lipotrop faktorokat tartalmaznak (túró, szójabab, zabpehely, stb.), Valamint csökkentik a hús- és halleveseket és a sült ételeket az étrendben.

A következő termékek és ételek tilosak: édesség, csokoládé, cukrászda, muffin, lekvár, méz, fagylalt és más édesség; a cukrot csak kis mennyiségben szabad megengedni az orvos engedélyével; bárány- és sertéshús; fűszeres, fűszeres, füstölt és sós ételek, ételek, fűszerek, mustár; alkoholos italok; szőlő, banán, mazsola.

^ Hozzávetőleges napi étrend menüszám 9

Egész nap: búzakenyér 150 g, rozs 250 g

Első reggeli (munka előtt): hajdina zabkása (40 g gabona, 5 g vaj); húspástétom - 60 g; tea tejjel xilit, kenyér, vaj.

Ebéd (ebédidőben): túró - 100 g; 1 csésze kefir, kenyér, vaj, tea.

Ebéd (munka után): zöldségleves (50 g burgonya, 100 g káposzta, 25 g sárgarépa, 20 g paradicsom, 10 g tejföl, 5 g vaj); főtt hús burgonyával (100 gramm hús, 150 gramm burgonya, 5 gramm vaj); alma - 200 g

Vacsora: sárgarépa és túró szegélyek (75 g sárgarépa, 50 g túró, 1 tojás, 10 g tejföl, 8 g búzadara, 100 g keksz); főtt hal káposztával (100 g hal, 10 g növényi olaj, 150 g káposzta), tea.
Lefekvés előtt: kefir - 1 csésze.
^

Diabetes mellitus (rövid áttekintés)

A Kron-Press által kiadott könyvek alapján (minden jog a kiadóé) Paul Brisco "Diabetes", I. D. Frenkel, S. B. Pershin "Diabetes mellitus és elhízás", Vladimir Bartosh "Nutrition in Sugar Nutrition"

Jelenleg a diabetes mellitus már nem olyan betegség, amely megfosztja a betegeket az élet, a munka és a sportolás lehetőségétől. Az étrend és a megfelelő adagolási rend, a korszerű inzulin- és tabletta kezelési lehetőségek mellett a beteg élete nem különbözik az egészséges emberekétől.

A kezelés alapja egy étrend, amelyet súlyosan, testmozgástól és életstílustól függően minden beteg számára egyedileg választanak ki, és azt is figyelembe veszi, hogy ennek a betegnek le kell-e fogynia vagy meg kell őriznie a súlyát.

Megfelelő rostbevitel (rost), amely csökkenti a cukrok felszívódásának sebességét a gyomor-bél traktusból, és ezáltal csökkenti a vércukorszint nagy ingadozásának kockázatát, valamint csökkenti az étkezésből származó koleszterin felszívódását és ezáltal az érelmeszesedés kockázatát.

Ez a könyv, a sorozat többi tagjához hasonlóan, alapvető információkat nyújt a betegeknek betegségükről, és bemutatja, hogyan kell diétát tartani és teljes életet élni a betegséggel.

A cukorbetegség olyan betegség, amelyet az elégtelen inzulin-expozíció miatt magas vércukorszint jellemez. Az inzulin a hasnyálmirigy vagy pontosabban a Langerhans-szigetek béta-szigetei által kiválasztott hormon. Cukorbetegségben a mellitus vagy teljesen hiányzik (I. típusú cukorbetegség vagy inzulinfüggő cukorbetegség), vagy a test sejtjei nem reagálnak kellően (II. Típusú vagy nem inzulinfüggő cukorbetegség). Az inzulin egy hormon, amely szabályozza az anyagcserét, különösen a szénhidrátok (cukrok), de a zsírok és fehérjék szintjét is. Cukorbetegségben az inzulin elégtelen expozíciója miatt összetett anyagcserezavar lép fel, emelkedik a vércukorszint (hiperglikémia), a cukor kiválasztódik a vizelettel (glycosuria), és a vér ketonjainak testében károsodott zsírégetés savas termékei jelennek meg (ketoacidosis).

A cukorbetegség fő tünetei a magas szomjúság, a sok vizelettel történő gyakori vizelés és néha a kiszáradás (kiszáradás). Az 1. és a 2. típusú cukorbetegség egyes tünetei eltérőek.

A cukorbetegség a zsíranyagcsere egyik fajtája, amely a beteg eszméletvesztés (kóma) vagy halálának kockázatával jár.

A II-es típusú cukorbetegség viszont fokozatosan alakul ki, mert az inzulin nem teljesen hiányzik, de nem elegendő a szervezet szükségleteihez, és a sejtek nem képesek használni. A betegség tünetei nem ennyire egyértelműek, a betegség észrevétlen marad, gyakran a cukorbetegséget véletlenszerű vér- vagy vizeletvizsgálattal észlelik rutinvizsgálat során vagy valamilyen más okból a kórházi kezelés során. Ezenkívül a II. Típusú cukorbetegség gyakori fertőzésekkel, különösen húgyúti fertőzésekkel és intenzív szomjúsággal jelentkezhet. A fogyás nem olyan gyakori, és elhízott embereknél (akiknek sok ilyen típusú cukorbetegségük van) ez figyelmen kívül hagyható.

A cukorbetegség diagnosztizálását vércukorszint (glikémia) alapján végezzük vitatott esetekben a glükóz beadása után.

A kezelés a cukorbetegség típusától függ. Az I. típusú cukorbetegséget mindig inzulinnal kell kezelni, hogy ellensúlyozza az inzulin hiányát. A II. Típusú cukorbetegséget először diétával lehet kezelni, és ha ez a kezelés nem elegendő, tablettákat adnak hozzá.