Az évtized elejével járó szuperételeknek számos jótékony hatása van. Michael Achberger kiemelte a legfontosabbakat, amelyek hozzájárulnak a szebb és egészségesebb testhez. Kíváncsi, hogy milyen ételről van szó?
Kiderült a 2020-as szuperétel, amely jótékony hatásaival meglep
A világos bézs-sötétbarna kendermagokat néha becenevű kenderszíveknek hívják. Az emberek ételre öntik, olajat préselik, fehérjét őrölnek, tejet és más ételeket készítenek. Kezelje testét és egészségét kivételes tulajdonságaikkal.
Különösen ismertek az omega-zsírsavak magas koncentrációjáról, amelyek segíthetnek a betegségek megelőzésében és az általános egészség fenntartásában. Nehezen találnánk további esszenciális zsírsavakat egy másik növényi forrásból.
Tartalmaznak teljes fehérjéket (21 aminosavat, beleértve az összes esszenciális anyagot), az omega-3 és az omega-6 esszenciális zsírsavakat, oldható és oldhatatlan rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat (különösen A, B1, B2, D, E, kalciumot és vasat). 25% fehérjét, 35% zsírsavat és 27% szénhidrátot (különösen rostot) talál.
A kender figyelemre méltó növény, amelyet nemcsak élelmiszer-ipari célokra termesztenek. Az egészségügyi előnyök mellett a környezet számára is előnyös. Fungicidek, herbicidek vagy peszticidek nélkül is termeszthető, és hatékonyan felszívja a szén-dioxidot.
Kezdje a napot azzal, hogy kannabiszszíveket ad a reggeli zabkásához vagy joghurtjához. A kannabiszmag fogyasztása több mint alkalmas terhesség, szoptatás alatt (a laktáció támogatására is ajánlott), sportolóknak, időseknek és gyermekeknek.
Hámozott kontra hámozatlan kendermag
Néhány tápanyag csak a héjban található meg, magában a kendermagban nem. A hámozott kendermag általában kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a hámozatlan kendermag. Például a 100 g C-vitamin csak 0,4 mg hámozatlan magot tartalmaz, míg önmagában 1 mg magot tartalmaz.
Az A-vitamin vagy a retinol egy antioxidáns, amely fontos az egészséges látás szempontjából, és segíti a lágy és csontszövetek (bőr, nyálkahártya, fogak) növekedését. A hámozott kendermag grammonként 37,5 NE A-vitamint tartalmaz, hámozva csak 4 NE/100 gramm.
100 g hámozatlan kendermag az ajánlott napi B1-, B5-vitamin, pantoténsav és tiamin 90% -át tartalmazza. Megtaláljuk a B3 és a niacin ajánlott adagjának 30% -át is.
100 g hámozatlan kannabiszmag 10 NE D-vitamint is tartalmaz, amely fontos a csontképződésben, erősíti az immunitást és csökkenti bizonyos betegségek (például rák, magas vérnyomás, szívbetegségek és cukorbetegség) kockázatát.
100 g hámozott és hámozatlan az E-vitamin ajánlott napi mennyiségének 20% -át tartalmazza. Megelőzheti a szívbetegségeket, gyulladáscsökkentő hatással bír, javíthatja az immunrendszert és védelmet nyújthat a rákkal, az életkorral összefüggő makula lebontással (AMD), szürkehályoggal és neurodegeratív betegségek (pl. Alzheimer-kór és kognitív hanyatlás).
A hámozatlan magok héja azonban merev, nehezebben emészthető és a magas rosttartalom miatt a szervezet számára nehezebb a kendermag értékes anyagainak felhasználása. A hántolt kendermagokat ezért egy éjszakán át be kell áztatni, vagy kissé meg kell őrölni, hogy emészthetőbbek és használhatóbbak legyenek.
Tények a kannabisz magjairól
Tudtad, hogy.
Kenderolaj a szív és az immunrendszer egészségére
Az American Chemical Society 2014-es jelentése szerint a kenderolaj számos "érdekes anyagot" tartalmaz. Például a szterolok és a linolsav, amelyek javíthatják az immunrendszer működését, elősegítik a koleszterinszint szabályozását és elősegítik a szív egészségét is. A kenderolajban található omega-3 és omega-6 zsírsavak kiváló koncentrációját is kiemelik, ami potenciálisan pozitív hatással lehet a szívbetegségekre és az általános egészségre.
Az esszenciális zsírsavak minőségének fenntartása érdekében sem a magot, sem az olajat nem szabad 45 Celsius-fok fölé melegíteni. A préselt olajat nemcsak hőtől, hanem levegőtől és fénytől is védeni kell. A savak oxidációja sárgulást okoz és ehetetlenné teszi.
A kenderfehérje kiváló minőségű fehérjeforrás
A fehérje minősége az aminosavak koncentrációjától függ. A jobb aminosav-profilúakat a szervezet megemészti és hatékonyabban használja fel. Tanulmányok megerősítették, hogy a kannabiszfehérje kiegyenlíti vagy felülmúlja számos vegán fehérjét, beleértve a gabonafélékből, diófélékből és néhány hüvelyesből származó fehérjét is.
Kendermagfehérjék az immunitás és a fáradtság ellen
A kannabiszmag elsősorban omega-3 és omega-6 zsírsavtartalmukról ismert. Egészségügyi előnyeik azonban itt nem érnek véget. A kendermagok fehérje a fáradtság ellen is pozitív hatással volt az immunrendszer működésére. A kannabiszmag javíthatja a vese működését és a szív hipertrófiáját.
Energia növelése kendermagokkal
A kender szívében található kalóriák, összetett szénhidrátok és fehérjék kombinációja hosszan tartó energiát biztosít. Kimutatták, hogy más stimulánsok, például koffein és cukor nélkül növelik az energiaszintet.
Energiáját egészítheti ki egészségesebb kendermagokkal, mint egy sok cukrot és telített zsírokat tartalmazó közönséges energiatartóval.
A teljes kiőrlésű kendermagokban lévő rostok elősegíthetik a székrekedés és más bélproblémák megelőzését és növelhetik a jóllakottságot, így kevesebbet eszel. Az oldható rostok emellett csökkentik az LDL-koleszterint, az oldhatatlan rostok pedig csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát.
Omega-3 zsírsavak a szív, a lélek és az elme erősítésére
Az esszenciális omega-3 zsírsav zsírok csökkenthetik a gyulladást, a szívbetegségek kockázatát, a koleszterint és a vérnyomást. Az agyban is fontos szerepet játszanak a megismerésben és az emlékezetben.
A kannabiszmag sok A-, C-, E-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Fehérjében, szénhidrátban, ásványi anyagokban és rostokban is gazdagok. Ideális az omega-6 és az omega-3 zsírsav aránya, amelyek várhatóan csökkentik a magas vérnyomást.
Kendermag az egészséges sejtek számára
Az esszenciális zsírsavak egyensúlya a teljes fehérje profildal együtt támogatja a sejtek regenerálódását és fejlődését. Megelőzhetik krónikus betegségeket, beleértve a szív- és érrendszeri, autoimmun, túlérzékenységi, neurodegeneratív betegségeket és a rákot. Az esszenciális zsírsavak emellett támogatják az oxigén szállítását a test sejtjeiben, valamint a vírusok, gombák és baktériumok blokkolását.
Kendermag a konyhában
Használhat kannabiszmagot bármilyen étel vagy desszert fokozásához. Élvezheti őket reggelinél, ebédnél, vacsoránál és vacsoránál.
Szórhatsz kendermagokkal salátákra, joghurtra, zabpehelyre, rizsre és zöldségre. Használjon kenderolajat az összes tápanyag megőrzéséhez egy hideg konyhában, például salátaöntethez. A finom turmixok elkészítéséhez használhat például kendertejet és fehérjét.
A kendermag sütéskor is egészséges lehet (ellentétben például a lenmaggal). A liszt legfeljebb negyedét pótolhatja a könnyű diós íz érdekében.
Vegetáriánusok, vegánok és kiváló minőségű kenderfehérje
A kannabiszmag kiváló és jó minőségű alternatíva a fehérje-kiegészítők számára a vegetáriánusok és vegánok számára, valamint minden másnak, aki megpróbálja elkerülni az állati termékek fogyasztását. Az egyik leggyakoribb felhasználásuk a fehérjeporított étrend-kiegészítők előállítása, amelyek helyettesíthetik a húsfehérjéket. Potenciális immun-, fáradtságcsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, és megvédhetik a vesét. 1 rendszeres adag kenderpor általában 11–13 g fehérjét tartalmaz.
Egy evőkanál kenderolaj 14 gramm zsírt tartalmaz - ebből csak 1 g telített. Csökkentse a magas koleszterinszint és a szívbetegségek kockázatát, és a lehető leghamarabb cserélje le a zsírt kenderolajjal.
Az átlag feletti emészthetőségnek köszönhetően a kenderfehérje ideális a sportolók számára is
A kannabiszfehérje hátránya azonban, hogy nagyon alacsony esszenciális zsírsav-lizint és leucint tartalmaz, amelyek fontosak az izomnövekedés szempontjából. Ezért a testépítők és a sportolók inkább a fehérjét választják a borsó, a rizs vagy a teljes fehérje egyéb forrásai közül.
A kannabiszmag szabályozza az étvágyat és a testsúlyt
A kannabiszszívekhez kérjen segítséget az egészséges életmódhoz és javítsa a szívének egészségét. Ne feledje azonban, hogy nincs olyan étrend-kiegészítő, amely önmagában is elveszítené a kilóit.
Más kannabiszolajok cseréje segíthet leadni néhány kilót, de le kell ürítenie az üres kalóriákat, és el kell kezdenie többet edzeni. Egy evőkanál kenderolaj körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, olívaolaj 120. Gyönyörű világos zöld színű és diós ízű, ideális salátákhoz.
Különösen étkezések között fogyasztva, a magas fehérjemennyiségnek köszönhetően a kannabiszmag elnyomja az éhséget. Ha a kannabiszmagokat belefoglalja az étrendbe, könnyebben felépítheti az egészségesebb étkezési szokásokat, és könnyebb a választás a friss zöldségek és gyümölcsök között a tészta és a kenyér helyett.
Remek súlycsökkentő kiegészítésnek számítanak más esszenciális tápanyagok - például esszenciális zsírsavak, rostok, vitaminok és ásványi anyagok - tartalmának is, anélkül, hogy ellátnák a testet felesleges kalóriákkal, keményítőkkel és cukrokkal. Kemencék, amelyeket a kannabiszszíveknek köszönhetően eldob, valószínűleg nem fogja azonnal felvenni a régieket - ez inkább általános étrendi kiigazítás, mint ideiglenes intézkedés.
Kenderolaj a gyönyörű bőrért pattanások nélkül
A kenderolaj egyensúlyban tartja a bőr nedvességét, és megakadályozza annak idő előtti öregedését. Segít abban, hogy bőre puha, sima, puhább és hidratáltabb legyen. Emellett enyhíthet bizonyos bőrbetegségeket is - különösen az ekcémát, a pattanásokat és a pikkelysömöröt, valamint a dermatitist. A kendermag az esszenciális zsírsavak optimális kombinációját tartalmazza a sejttermelés és a bőr egészsége érdekében.
Beveheti a kenderolajat belsőleg, vagy kozmetikai terméket kaphat a bőrkrémtől, sampontól, ajakbalzsamtól a borotválkozásig vagy naptejig.
Kenderolaj az egészséges, sűrű hajért
A kenderolajban található tápanyagok nagyon hasznosak a haj számára. A kozmetikumok és hajápolási termékek egyik legnépszerűbb választása lehetővé teszi, hogy jól behatoljon a bőrbe, és ne legyen annyira ragacsos, mint más növényi olajok.
Különösen a kenderolaj lipidjei adják a nedvességet és ragyogást a hajnak. Hozzájárul a törékeny szálak megerősödéséhez, megadja a haj formáját, sőt meg is erősítheti azokat. Elősegítheti a növekedést és megakadályozza a hajhullást, enyhíti a viszketést és a száraz fejbőrt, valamint megakadályozza a korpásodást. A kendermagolaj javítja a vérkeringést, csökkenti a gyulladást és formában tartja a fejbőrt.
A kannabiszszívek táplálkozási értéke
100 g hántolt kendermag nagyjából a következő összetevőket tartalmazza:
Táplálkozási összetevők:
- Fehérje - 25% - 36,7 g
- Zsírok - 73% - 45 g
- Szénhidrátok - 2% - 6,7 g
- Kalória 580 (2428 kJ) Vitaminok: 0 g
- Ásványok:
- Vas - 9,6 mg
- Magnézium - 640 mg
- Cink - 11,5 mg
A kannabiszmagok adagolása és felhasználása
A kendermagot egészben, hámozva, tej, fehérje és olaj formájában használják, különféle kozmetikumok, lisztek vagy tészták készítésére használják. Felveheti például joghurtba vagy salátákba.
Ideális a napot éhgyomorra kendermaggal kezdeni, majd a nap folyamán bármikor. Az ajánlott napi adag felnőtteknek 1-2 evőkanál.
A kannabiszmagok mellékhatásai
A kannabiszmagokat általában biztonságosnak tekintik, de néhány ember mellékhatásokat tapasztalhat.
A kenderszívek viszonylag zsírosak és magas zsírtartalmúak. Legtöbbjük többszörösen telítetlen zsír - „jó” típusú zsír. A kannabisz magjai azonban enyhe hasmenést okozhatnak. Ha emésztőrendszere érzékeny a változásokra, lassan adja hozzá a kannabiszmagot az étrendhez. Kezdje napi 1 teáskanállal, és fokozatosan haladjon 2 evőkanálig, ami a kannabiszmag ajánlott adagja.
A pszichotróp THC vegyület csak a kannabisz leveleiben és virágaiban található meg, a magokban nem
Mivel azonban a magok érintkezésbe kerülnek a növény többi részével, egyesek rendkívül alacsony THC-szintet tartalmazhatnak. A THC pontos szintje a kender típusától függően változik. Ha nagyon érzékeny a THC iránt, és magas THC-tartalmú növényből vásárol kannabiszmagot, ráadásul nagyobb mennyiségben, akkor valóban hallucinációi vagy eufóriája lehet. Soha ne lépje túl az ajánlott napi mennyiséget.
Nagyon valószínűtlen, bár nem teljesen lehetetlen, hogy a nagy mennyiségű kannabiszmag fogyasztása befolyásolja a kábítószer-tesztet. Normál és hosszú távú használat esetén azonban különösen a kendermag nem jelentheti ezt a kockázatot.
Az összes pszichoaktív anyagot vagy THC-t teljesen el kell távolítani a kenderolajból a gyártási folyamat során.
Akinek a kendermag nem alkalmas?
A bélzavarral küzdő egyéneknek óvatosnak kell lenniük. A kannabiszfehérjék fogyasztása súlyosbíthatja a bélbetegségek már meglévő tüneteit, fellazíthatja a székletet, hasmenést, puffadást és hasi görcsöket okozhat. Ezek a mellékhatások azonban további használat mellett általában enyhülnek. Ha bélbetegségben szenved, először konzultáljon orvosával a kannabiszmag fogyasztásáról.
Milyen drogok nem használnak kannabiszmagot?
A hagyományos gyógyszerekkel való kölcsönhatás még nem ismert. Ha azonban vényköteles vagy vény nélkül kapható gyógyszereket szed, akkor beszéljen kezelőorvosával, mielőtt kannabiszmagot adna étrendjéhez.
Az antikoagulánsokat szedő személynek különösen óvatosnak kell lennie. A kannabiszmagokban található magas omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavtartalom elnyomhatja a vérlemezkék (vérlemezkék) képződését, és ezáltal fokozott vérzés kockázatát jelentheti.