A túl kevés alvás és a túl sok stressz állandó éhséget okozhat. A televíziónézés, a hormonok, a hangulat és még a villa mérete sem megfelelő jelezheti az éhséget.

éhes

"Az éhség miatt ez nem olyan egyszerű, mint az élelmiszer és az élelmiszer fizikai szükségletével" - mondja Aner Tal, aki a Cornell University Food & Brand Lab kutatási asszisztenseként dolgozik. "Sokféle pszichológiai, biológiai és környezeti tényező befolyásolja az éhséget."

Végül, de nem utolsósorban ezek az étkezési szokásaid. "Ha megszokta, hogy minden nap délután 2 órakor ebédel, akkor szükségét fogja érezni abban az órában, még akkor is, ha biológiai követelménye nincs abban az időben" - mondja Tal.

Miért vagyunk még mindig éhesek?

Belinda Lennerz, a Bostoni Gyermekkórház és a Harvard endokrinológusa és kutatója szintén fontos szerepet játszik az étrendhez választott ételekben. "Az éhség alapvető szerepe: arra késztet minket, hogy ételt keressünk és fogyasztunk annak érdekében, hogy a vérünkben rendelkezésre álló energiamennyiség stabil maradjon" - mondja Lennerz, aki az éhség és az ízlés étrendjére ösztönző kutatásokat végzett.

"Nagyobb mértékben akkor fordul elő, ha magasabb zsír-, fehérje- és rosttartalmú ételeket eszünk, amelyek lassan bomlanak." Míg ezek az ételek segítenek a testnek abban, hogy órákon át képes legyen elérni és fenntartani a kellően kiegyensúlyozott állapotot az étkezések között, addig más ételek anyagcsere-elmozdulásokat okoznak, amelyek visszavezetnek minket a konyhába, sokkal hamarabb, miután ettünk - mondja Lennerz.

Van elképzelése arról, hogy milyen ételek ezek: erősen feldolgozott szénhidrátok

David Ludwig - Lennerz kollégája a Harvard és a Bostoni Kórházban és a nemrégiben megjelent, mindig éhes könyv szerzője - felhívja a legnépszerűbb feldolgozott szénhidrátokat: fehér kenyér, fehér rizs, burgonya termékek, cukorral édesített italok, elkészített reggeli müzlik, kekszek és chipset.

"Ezek az ételek összekeverik a test természetes rendszereit, amelyek kontrollálják az éhséget. Általában nagyon jól működnek, de vigyázni kell, hogy ne egyél lassan" - mondja. Az egészséges zsírokkal és rostokban gazdag ételekkel ellentétben a görög joghurtok, leveles zöldségek és hüvelyesek, amelyek békésen átjutnak az emésztőrendszeren. Ezek a tizedek, édességek, cukros italok és más feldolgozott finomságok az átlagos hétköznapi amerikai bevásárlókosár 61 százalékát teszik ki.

És a tested reakciója ezekre a gyorsan emészthető ételekre nagy mennyiségű inzulin felszabadulása a véráramba, annak érdekében, hogy normalizálja az emelkedő vércukorszintet - magyarázza Lennerz. Ez nemcsak a súlygyarapodást, hanem olyan trükköket is elősegít, amelyekben a test hibás jelzésekkel gyanítja, hogy több energiára van szüksége az igények kielégítéséhez - ami éhezéshez vezet. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet fogyaszt magas feldolgozott élelmiszerekben, az még intenzívebb - mondja Ludwig.

"Ma az élelmiszer könnyen, a megfelelő időben érhető el" - mondja Lennerz. Még a főzésről vagy harapnivalókról szóló tévéműsorok nézése is a konyhapulton szúró fájdalmat okozhat az éhségtől. Ehhez a kutatáshoz hozzá kell adni, amely azt mutatja, hogy ezek a magasan feldolgozott élelmiszerek, különösen a cukor, sokan működnek egy ún agyi jutalmak, mint a cigaretták, drogok és más addiktív szerek esetében.

Hogyan lehet kilépni az ördögi körből? Kezdőként cserélje ki a magasan feldolgozott ételeket az egészséges, zsíros ételek, az ételek rosttal és fehérjével szemben. Próbáljon meditálni az éberségen, a gyors sétán, a testmozgáson és az ételek kordában tartásán, ez segíthet az állandó étvágy csökkentésében.