Sok vita folyik arról, hogy mely ételek jók és melyek rosszak, melyik étrend a legjobb az egészségre - vegetáriánus, makrobiotikus, természetes?

egészségre

2003. január 3-án, 0:00 órakor Soňa MAKAROVÁ

Az Egészségügyi Világszervezet felkérésére egy nemzetközi szakértői csoport anyagokat állított össze az étkezdékről. Azt állítja: "Nincsenek rossz és jó ételek, de van egy rosszul összetett étrend." Például. a tej csak azért nem ítélhető el, mert koleszterint tartalmaz. Ugyanakkor értékes fehérjék, kalcium és sok B-vitamin forrása, hasonló a húshoz. Nem bölcs dolog minden nap enni, de egészségre ártalmas lenne, ha teljesen kizárnánk az étrendből. A vegetáriánus étrendnek is vannak buktatói. Lehet, hogy kellően változatos és teljes értékű, de be kell fogadnia a tejet és a tojást.

"Ha a gyerekek vegetáriánus ételt fogyasztanak, azaz nem esznek húst, de elegendő tejet, tejterméket, tojást és hüvelyeseket kapnak, akkor ez nem veszélyeztetheti fejlődésüket, még akkor sem, ha ez az étkezési mód nem természetes. A gyermekek egészséges fejlődését veszélyezteti úgynevezett vegánok, akik minden állati terméket kiküszöböltek étrendjükből és gyermekeik étrendjéből. Idővel komoly fehérje-, kalcium-, B12-vitamin- és D-vitaminhiány veszélye fenyegeti őket, ami hátrányosan befolyásolhatja a táplálék növekedését és fejlődését. gyermek teste és funkciója. "az Óvodáskorú gyermekek egészséges táplálkozásának útmutatójában.

A makrobiotikus táplálkozás japán alapítója, Georg Oshawa szerint a legtökéletesebb táplálék, amely csak gabonaféléket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz. Az orvosok felhívják a figyelmet a makrobiotikumok óvatos megközelítésére. Következetes promóterei elutasítják pl. magas víztartalmú gyümölcsök és zöldségek, és még folyadékok korlátozására is szükség van, ami nagyon bölcs, pl. vesebetegségek megelőzésére.

A természetes táplálék hívei az egészség és az öregség egyik módjaként elutasítják a hőkezelt ételeket, a kenyeret, a tésztát, a tejet az emberek számára szánt természetes táplálék mellett. De az őskori ember átlagosan 20 vagy 30 évet élt. És ki bírna enni magokat, friss vagy szárított gyümölcsöket, gabonaféléket, hüvelyeseket - természetes állapotukban?

A nemzetközi szakértői csoport az optimális étrendet tartja a legváltozatosabbnak. Egyszerűen fogalmazva, mindenből egy keveset kell enni (kivéve azokat a betegeket, akiknek az orvos diétát rendelt). Végül foglaljuk össze az étkezés irányait:

Makrobiotikumok - teljes kiőrlésű gabonákon alapulnak. Legszigorúbb formái csak hántolatlan rizst (természetes) engednek meg, a legkevésbé megengedettek gyümölcsök, leveles zöldségek, hüvelyesek, diófélék, fűszerek, halak, magvak is.

Természetes étrend - nem ismer különféle feldolgozott ételeket, csak nyers növényi ételeket.

A vegetáriánusok elutasítják az állati eredetű ételeket, a lakto-ovovegetariánusok a növényi ételek mellett tejet, tejtermékeket és tojást is fogyasztanak. A vegánok vegetáriánusok, elutasítják a tojást, a tejet és a tejtermékeket.


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.