Maguk a bogyók segíthetnek a különféle betegségekben. Tudja meg, miért nevezik helyesen a szőlőt az istenek gyümölcsének!
Burčiak
Hazánkban Burčiak egyértelműen meghatározza a törvényt, mint a kizárólag Szlovákiában termesztett és feldolgozott szőlőből készült szőlőmust erjesztését. Augusztus 15-től az év végéig kínálják, abban az évben szüretelt szőlőből készül. A vörös burčiakot ritkábban és bonyolultabban állítják elő, de lehetséges. Egy jó burčiak csak finom iszapot tartalmaz, friss, hûtlen, tejszíne színû. Az erjesztési folyamat kezdetén kevesebb alkoholt tartalmaz, meglehetősen édes és hasonlít a mustra.
Az erjedési folyamat révén a cukor és az alkohol fokozatosan egyensúlyba kerül. Egy bizonyos szakaszban elérik az ideális arányt, amelyet a borászok a burčiak tetejének neveznek. Ez azonban csak néhány óráig tart, majd az alkohol mennyisége tovább növekszik, és a cukor csökken. A fermentációs fázistól függően három-hat százalék alkoholt tartalmazhat.
"Burčiakban sok jó anyag van, de vigyázni kell arra, hogy ez még mindig alkohol. Nem baj, ha van egy szüreti deci-kettő a mentális jólét érdekében "- mondta Katarína Skibová, egészséges táplálkozási szakember. Fogyasztáskor figyelmet kell fordítani nemcsak az alkohol, hanem az élesztő mennyiségére is, amely nehezebben emészthető.
A gasztroenterológusok szerint a férfiaknak naponta legfeljebb fél liter, a nőknek még kevesebbet szabad elfogyasztaniuk. A Burčiak vitaminbomba - főleg B-vitaminokat, vasat, cinket, nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz.
Kell
Ez egy préselt, alkoholmentes gyümölcslé. Gyakorlatilag megőrzi a szőlő összes tulajdonságát, különösen akkor, ha a must BIO minőségű és konzerválatlan. Valószínűleg ez a legegészségesebb gyümölcslé. Természetes szőlőcukrot, nitrogént, B- és C-vitamint, szerves savakat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Nagy hatással van az emésztőrendszerre és a kiválasztó traktusra, csökkenti a koleszterinszintet. Erősíti az idegrendszert, és ugyanakkor gyors energiaforrás. Számos szerves savat tartalmaz, amelyek részt vesznek a test biokémiai folyamataiban, valamint pektin anyagokat, amelyek javítják az emésztést.
A cukortartalom ellenére csökkentő étrendekhez és fiatalító kezelésekhez ajánlott. Mivel nem tartalmaz alkoholt, hatásait terhes nők és gyermekek is felhasználhatják.
Szőlő
Az istenek gyümölcsével nem véletlenül beszélnek. A nagyszerű íz mellett számos előnnyel jár testünk számára is. Nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, nátriumot, vasat, szilíciumot, A, B, C, E csoportba tartozó vitaminokat, mangánt, rézet, foszfort, rostot és más anyagokat. A szőlőben található rost biztosítja a jó ürítést.
A szőlő vízhajtó hatású, a húgyutakat és a vesét is tisztítja, sőt fiatalító hatású is - feszesebbé teszi a bőrt és kitölti a ráncokat. A kissé magasabb kalóriatartalma ellenére a szőlő alkalmas fogyásra, de nem szükséges túlozni.
Vörös szőlő: Több antioxidánst tartalmaz, mint fehér, és megelőzően hat a szív- és érrendszeri betegségekre. Minimalizálja a vérszegénység okozta szövődményeket és segít az asztmában.
Fehér szőlő: Pozitív hatással van a vesékre, a gyomorra és a májra.
Szőlőolaj
A szőlőmag sok fitokémiai anyagot és antioxidánst tartalmaz. Olajat préselnek belőlük, amely 70% -ban telítetlen zsírsavakból áll, ezért szervezetünk nagyon könnyen felszívódik. Káliumot, kalciumot, magnéziumot, E-vitamint és B-vitaminokat tartalmaz.
Képességét erősíteni a kollagén rostokat és gátolni a hialuronsav lebomlását széles körben használják a bőr kozmetikumaiban. Szabályozni tudja a faggyútermelést és nem tömíti el a pórusokat, ezért alkalmas különféle maszkokhoz, akár zsíros bőrre is. Segít megújítani a bőrt, ezért alkalmas sebek vagy égések dörzsölésére.
A magas E-vitamin-tartalom miatt a szőlőolaj erős antioxidáns. Az összes olaj közül a legkevésbé telített zsírsavak vannak, amelyek testünk számára nem optimálisak, de sok telítetlen omega-3 zsírsavval rendelkezik, amelyek szabályozzák a koleszterint, és amelyek a szív és az agy aktivitásához szükségesek. A szőlőolaj procianidint tartalmaz - antioxidánst, amely többször hatékonyabb, mint az E-vitamin.
Bor
Számos tanulmány kimutatta, hogy a bor tele van olyan anyagokkal, amelyek pozitív hatással vannak testünk talán minden részére. Akár a fehéret, a pirosat vagy a rózsaszínt részesíti előnyben, mindegyik készítmény támogatja a szívet, az ereket, az emésztést, a kiválasztást és az idegrendszert. Kalcium, magnézium, kálium vagy foszfor, B-, A-vitamin vagy folsav és pantoténsav.
Mindez segít az idegek megnyugtatásában, a bőr javításában, a szervek támogatásában. A legtöbb szakértő hangsúlyozza a resveratrol anyagot, amely erős antioxidáns. Bár ez a nézet nagyon ellentmondásos, a bor bizonyított eredményekkel rendelkezik. De természetesen a legfontosabb az arány megbecsülése. Nagyon fáj, és kétszeresen igaz az alkoholra.