Ilyen egyszerű kérdés és ilyen összetett válasz van rá .
Dolgozat témához .
Hogyan működik a cukor a testünkben
Az egyszerű cukrokat - a monoszacharidokat és diszacharidokat (de a gyümölcscukrot és a mézet is) - belül nem köti össze olyan nagyobb kötés, amelyet enzimatikusan kell hasítani, közvetlenül és nagyon gyorsan felszívódnak a vérbe. Ez azonnali vértartalom-növekedést és hiperglikémia (túlzott vércukorszint) nevű állapotot okoz.
Mivel nem előnyös a szervezet számára, megpróbálja kompenzálni azt azzal, hogy kiöblíti a felesleges hormont - a hasnyálmirigyből (hasnyálmirigyből) származó inzulint, ami lehetővé teszi a glükóz átvitelét a sejtekbe. Az inzulin azonban túl gyorsan csökkenti a vércukorszintet, és ennek következtében túlságosan csökkenti - hipoglikémia, amely éhséget, sóvárgást, ingerlékenységet, fejfájást, fáradtságot stb. A cukor, az édes italok, a kekszek és a gyümölcsfogyasztás miatti éles vércukorszint-ingadozások azonban nagyon megterhelik a hasnyálmirigyet, és ez a cukorbetegség (II. Típusú cukorbetegség) kialakulásának kockázatát jelentik.
Az egyszerű cukrokat a szervezet gyorsan felszívja, felszívja és felhasználja - ezek erőteljes, nem fiziológiailag gyors reakciók, hasonlóak a "robbanáshoz", így fogyasztásuk külső megnyilvánulása az izgatottság, a figyelmetlenség és az agresszió (különösen finomított cukorral kombinálva - szacharóz és tejcukor - laktóz, azaz tej vagy tejtermékek), méz, juharszirup, gyümölcscukor a finomított cukorhoz hasonló hatással bír, de kisebb mértékben.
A mai túlzott cukorfogyasztás a felesleges cukrot a test különböző részeiben tárolja, elsősorban glikogén formájában (állati keményítő a májban és az izmokban). Ha a glikogén mennyisége meghaladja a máj kapacitását, a glikogén zsírsavak formájában szabadul fel a véráramba. Ezeket először a test kevésbé aktív helyein - csípőben, combokban, a törzs középső részein -, később pedig az aktívabb szervekben, például a szívben és a vesében rakják le, amelyek zsírréteggel vannak kirakva, ami gyengíti normális működésüket.
A finomított cukor a gondolkodás képességét is befolyásolja, elpusztítva a B-vitaminokat előállító bélbaktériumokat, és a cukor ezeket a vitaminokat kimeríti, mert anyagcseréjéhez fogyasztja őket. Ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek a glutaminsav termeléséhez, amely közvetlenül befolyásolja az agyban zajló mentális tevékenységeket. Ennek a komponensnek a hiánya memóriazavarokat okozhat, és gyengítheti a gondolatok tisztaságát.
A cukor fogyasztása az immunrendszert is befolyásolja - kiderült, hogy a fehérvérsejtek mikroorganizmusok pusztító képessége a cukor bevitele után szinte megbénulhat. A finomított cukor, mint erősen tisztított termék (minden ásványi anyagtól, vitamintól, rosttól stb. Mentes), lelki és fizikai állapotának gyengülését eredményezi. Negatív hatással van különösen a paraszimpatikus idegrendszerre.