Az állam magas sótartalma veszélyes. Tudja, hogyan lehet kevesebbet sózni és más módon ízlelni az ételeket? Számos lehetőség van!
Ha mértékkel sózunk, akkor semmilyen problémával nem kell szembenéznünk. A félkész termékek, a feldolgozott és gyorséttermek, vagy az éttermek ételei azonban gyakran több sót tartalmaznak, mint amennyi megfelelő.
A rejtett só és a túlzott sózás magas vérnyomással és más egészségügyi problémákkal jár. A nyugati kultúrák általában lényegesen több sót használnak, mint az egészséges.
Az ételeket sokkal egészségesebbre kóstolhatja, mint a só mennyisége. Természetesen sóra is szükség van, de kisebb mennyiség is elegendő. Hogyan adjuk az ételnek a legjobb ízt?
Fokhagyma
A fűszeres fokhagyma ízesíti az ételeket még só hozzáadása nélkül is. A paradicsomszószok és pácok receptjeiben könnyen felezheti a sótartalmat, és kétszer annyi fokhagymát használhat fel.
Próbáld ki levesekben és sültekben. Ezenkívül ez a hagymás zöldség tele van egészséges anyagokkal. A fokhagyma vegyületek növelik az immunitást, csökkentik a vérnyomást és elősegítik az agy egészségét.
Citromlé és héja
A keleti és néhány afrikai kultúra nem engedélyezi a citromlevet. Szinte minden recepthez hozzáadják. Kiváló alternatívája a sónak, mert a citromlé, akárcsak a só, fokozza az ételek ízét. A lime és a narancshéj lé és héja hasonló hatású.
Csorgasson nyers, párolt vagy grillezett zöldségeket citruslével, és használja őket salátaöntethez és páchoz húshoz és halhoz.
Őrölt feketebors
A só és a bors egyszerűen összetartozik, ők a leghíresebb kulináris duó. Ha korlátozni szeretné a sóbevitelt, akkor nyúljon a fűszerért. A fekete bors jó kiegészítő a levesekhez, húshoz, tésztához és más sós ételekhez.
A fekete bors gyulladáscsökkentő hatású, támogatja a szív és az erek egészségét. Rákellenes hatása is van.
Próbáljon ki fehér, zöld és piros fűszereket, vegyes fűszereket és fűszeres jalapeñókat, chilit, cayenne borsot, kurkumát is. Támogatják az emésztést és az agy működését, tisztítják a testet.
Kapor
Nagymamáink nagyon jól tudták, hogy a kapor fantasztikus aromát és ízt varázsol az ételekhez anélkül, hogy sok sót kellene használnia. Korábban a sózás általában jóval kevesebb volt, a gyógynövényeket pedig többet használták. Ideje visszamenni!
A kapor különösen jó helyettesíti a sót, ha hal-, burgonya- és uborkaételekhez használják. Megszórhatod velük a lazacot, megkóstolhatod a krumplisalátát, hozzáadhatod citrom- vagy lime-léhez.
Szárított hagyma
A fokhagymához hasonlóan a hagyma szinte minden sós recepthez íztámogatást nyújt. Tudja, hogy a szárított hagyma hatékonyabb, mint a friss hagyma?
A só részleges helyettesítőjeként sült marhahúsban, levesben, pörköltben, mártásban vagy salsa-ban használhatja.
Étkezési élesztő
A táplálékélesztő inaktivált élesztő. Pehely vagy por formájában megtalálhatja őket a szaküzletekben. Sós nyers ízük van, pattogatott kukoricában, tésztában, tojásos ételekben és salátákban jól működnek. Telítettek és nem tartalmaznak tejet.
A táplálékélesztőben lévő béta-glükán rost segít csökkenteni a koleszterinszintet, és potenciálisan csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Balzsamecet
A balzsamecet éles íze van, egy kis édességgel. Fokozza az ételek természetes ízét, ezáltal minimalizálva a sóigényt.
Használja salátaöntetekben, levesekben, pörköltekben, valamint hús- és halpácokban. Csökkentve egy edényben alacsony hőfokon, még finomabb szirupot kap, amellyel friss paradicsomot vagy grillezett vagy sült zöldséget csepegtethet.
Szarvasgomba olaj
A szarvasgombaolajnak gazdag gombaíze és erős földi íze van, amelyet az étel szerelmesei dicsérnek a világ minden tájáról.
Ha ezt az olajat használja ételeiben, a só csak minimális. Csorgasson bele tésztát, pizzát, tojást, pattogatott kukoricát, burgonyapürét és zöldségeket.
Gyömbér
A frissen apróra vágott gyömbérgyökeret vagy a szárított gyömbért tojásételekbe, szószokba, pácokba, italokba és levesekbe keverheti. Hús íze is van - próbáljon meg például gyömbéres csirkemellet természetes vagy grillezetten.
Ezenkívül a gyömbér gyulladáscsökkentő hatású, növeli az immunitást, gyógyítja a fájdalmas izmokat és elősegíti az egészséges emésztést és az érrendszert.
Koriander
A koriander meleg, virágos-citromos ízű, és gyakran adják hozzá salsa, levesek és curry.
Gazdag antioxidánsokban, köztük terpinenben, kvercetinben és tokoferolokban. Ezek a vegyületek támogatják a szív, az erek, az agy és az immunrendszer egészségét.
Bár a só a leggyakoribb ízesítő és tartósítószer, amelyet étkezéshez adunk, sokan túlzásba viszzük a sóval. A krónikus szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének részeként érdemes egészséges ízű alternatívákat alkalmazni.
Amint a fentiekből látható, a lehetőség határozatlan. A fentieken kívül használhat almaecetet, szárított füstölt paprikát, fahéjat, zsályát, tárkonyt, majoránnát, oregánót és sok más gyógynövényt is.
- A pár akkor sétáltatta meg a kutyát, amikor egy két méteres szörny megtámadta őket!
- Ibex, vigyázz! Jobb, ha távol tartod ezeket a jeleket! Szex és kapcsolatok - nő
- Kísértésbe esik, hogy mezítláb jársz. A szakértők kiderítették, kinek kellene inkább kerülnie
- Lánok - Ízletes és egészséges karácsonyi irodalmi információs központ
- Mennyit és mit inni az Új Idő forróságában