főtt brokkoli

12.4. 2013 7:30 Ehet brokkolit, mint a legtöbb zöldséget nyersen vagy főzve. De a főzés csökkentheti a vitaminokat és az ásványi anyagokat. A főzési módszerek és a fűtési idő befolyásolja, hogy mennyi tápanyagot veszítünk. Még a nyers zöldségek is elveszítik tápértéküket, ha nem közvetlenül a betakarítás után fogyasztják el őket.

A főzés típusai
Párolhat brokkolit, megsütheti, megsütheti, vagy forrásban lévő vízbe vagy mikrohullámú sütőbe dobhatja. Felhívjuk figyelmét, hogy minél rövidebb a főzési idő és kevesebb a felhasznált víz, annál több tápanyagot fog megtartani a brokkoli. A brokkolinak főzés után is élénkzöldnek és puhának kell maradnia.

Tápanyagveszteség
A fehérje és a szénhidrátok hőkezeléssel vesznek el. A brokkoliban 3,4 g fehérje és 6 g szénhidrát van a szárban. A gőzös főzés megőrzi a legnagyobb mennyiségű fehérjét és cukrot. A sütés és sütés okozza a legnagyobb fehérje- és glükózveszteséget.

Ha főtt brokkoli húslevest fogyaszt, akkor sok elveszett vitamint, fehérjét és glükózt kaphat magának. Használja a legkevesebb vizet és főzzön a lehető legrövidebb ideig. Soha ne használjon mikrohullámú sütőt zöldségekhez.

Típus: A probiotikumok az egészségvédők hírnevét bizonyos betegségtípusokra gyakorolt ​​erősebb hatásuknak köszönhetően nyerték el. Bár remek étel, nem szelídítenek meg. A probiotikus ételek olyan mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek segítik a testet, dolgoznak az Ön számára, és Önnek viszont segítenie kell őket a túlélésben. A hőkezelés nemcsak a káros baktériumokat pusztítja el, hanem hasznosakat is. Bővebben a témáról a cikkben ITT.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást