kategóriában: Hírek, Érdekességek 2013. április 25

carte

Külföldre utazáskor ismerni kell a vendéglátás területéről több, nemzetközileg használt kifejezést, amelyek hazánkban valahogy egyetlen megnevezéssé olvadnak össze.

Az "étlap" angolul azt jelenti, hogy ételek kombinációját ajánljuk fix, általában alacsonyabb áron. Néha az étterem két vagy három "menüt" is kínál. Különböznek pl. azzal, hogy az "1. sz. menü" főételként kínál pl. marhahús; „Menü 2 "baromfi és" 3. menü "hal. Az étkezések és italok kombinációja ilyen esetben a már említett főétkezésen kívül tartalmazhat levest vagy előételt, desszertet vagy gyümölcsöt, kávét vagy alkoholmentes italt. Az éttermek a turisztikai területeken vagy a nagyvárosok közepén "menüvel" működnek.

Ezzel szemben a francia "La carte" azt jelenti, hogy nagyobb számú ételt és italt kínálnak, mindegyiknek megvan a maga meghatározott ára. Ebből az ajánlatból az ügyfél bármilyen kombinációt választ és összeszerel. Valójában ez egy általános menü hazánkban. Az ételek és italok ára a "La carte" étteremben magasabb. A legdrágább éttermek nagyon ritkán használják a "menüt".

Egyes szállodákban és éttermekben reggelit és ebédet kevesebb vacsorát szolgálnak fel ún Svéd büfé. Az ételeknek és italoknak egyetlen ára van, és a vásárló széles skálából bármit elfogyaszthat ésszerű mennyiségben. Néhány szlovákiai szálloda svédasztalos reggelit kínál egyetlen áron, még a nem szállodai vendégek számára is. Hasonlóképpen, a kávézók reggeli menüt kínálnak.