Itt van egy másik menü egy gyors munkahétre. Új receptekkel próbáltam különlegessé tenni, bár szeretném még egyszer beilleszteni, pl. a kedvenc falafelem. De megtalálhatja az előző menükben vagy külön receptként.
Érdeklődött az új reggeli inspirációk iránt is. Az istagramon és a facebookon végzett kis felmérésben megkérdeztem, hogy érdekelne-e sós vagy édes receptek, és az eredmény meglehetősen határozatlan volt. Ezért úgy döntöttem, hogy minden héten hozzáadok egy sós és egy édes receptet. Ezentúl mindig megtalálja őket a menü végén.
Ezen a héten 7 főétel van, ebből 3 olyan étel, amelyet két napig főzünk.
A receptek felgyorsítása érdekében olyan összetevőket tervezek főzni, mint a hajdina, a quinoa vagy a sütőtök egy napra, hogy minél több időt spóroljak meg a munkanapokon. A felkészülés ideális ideje a vasárnap, csak azért, mert néha lusta vagyok, és vasárnap délután gyakran eszem menüket, szóval ez nem lehetséges. Megpróbálom hamarabb megírni őket, bár a baba megérkezésével boldog leszek, ha egyáltalán felteszem őket a blogra:).
Csak annyit, hogy maga állítja össze a sajátját, és a blog korábbi menüi és receptjei inspirálják. Valószínűleg te is ezt teszed. Célszerű olyan recepteket is kidolgozni, amelyek a múlt héten a hűtőben maradtak, és csak friss ételeket vásárolni.
Ami az elkészítést illeti, főzök hajdinát, amelyet két receptben használnak: quinoa, sütök tököt, előkészítem a vegán bryndza-t, valamint előre megtisztítom és elővágom a zöldségeket sült krumplihoz és sült zöldségekhez.
Receptek a gyors munkahéthez
1.burger répa és hajdina palacsintával (recept két napra)
A recept két napra szól, és a palacsinta elég nagy:). Tehát az első nap kiadós hamburgereket készítünk avokádóval, karamellizált vagy nyers hagymával, savanyúsággal és egy halom salátával. Jöjjön ki nekik egy jó öltözködés.
Második nap igyunk egy palacsintát zellerrel, édesburgonya chipsszel és egy nagy tál salátát maggal.
Nés 4 répa-hajdina palacsinta, amire szükségünk van:
- 2 kicsi főtt vörös cékla
- 100 g hajdina dara
- 2 PL frissen őrölt lenmag
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2 PL apróra vágott petrezselyem
- 1 teáskanál citromlé
- 1/4 tk darált chili
- 1 CL só
- fekete bors
Először főzze meg a hajdina dara a csomagoláson található utasítások szerint. Általában körülbelül 15 percig forral. Vagy süthetjük a céklát a sütőben, amikor meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, ízesítjük, meglocsoljuk olívaolajjal és kb. 200 fokon 45 percig sütjük. Vagy mivel ez a recept gyorsabb változata, egyszerűen a boltban már főtt céklát vásárolunk. Vákuumcsomagolásban, hűtődobozokban, pl. a BILLA-ban.
Vágja a répát kisebb darabokra, adjon hozzá 3/4 főtt hajdina őrleményt, reszelt fokhagymát, 1 ek citromlevet, 1/4 ek őrölt chilit, 1 ek sót és őrölt fekete borsot. Keverjük össze merülő keverővel vagy konyhai robotgépben. A kevert keverékbe keverjük a maradék 1/4 hajdina őrleményt, 2 PL őrölt lenmagot, ami szépen összetart minket, ami helyettesíti a receptünkben szereplő tojást és a frissen apróra vágott petrezselymet. Hagyja állni a keveréket legalább 10-15 percig, és elkezdhetjük a pogácsák formálását és sütését. A palacsinta jó állagú, így nem kell aggódnia, hogy szétesnek. Legjobb teflonrácson vagy serpenyőben grillezni.
3. hajdina saláta karamellizált sárgarépával, csicseriborsóval (ezúttal konzerveket fogok használni), baba spenóttal, lilahagymával, dióval és magokkal. Szárított áfonyát is teszek hozzá. Az íjak nem szeretik őket sós ételekben, ezért később hozzáadom őket. Öntsön egy kis tökolajat az egész salátára.
Ebben a receptben bab helyett lencsét fogunk használni. A recept csak beállítja a főzési időt, mert a lencsét körülbelül 10 perccel tovább főzzük, mint a hüvelyeket. Használtam: DMka berg linsen.
5. Sült édesburgonya kelbimbóval, tálban quinoa, avokádó,… (recept két napra)
Tegyük ezúttal egy kicsit különlegesebbé a receptet. Adjunk hozzá 1 lilahagymát a sütéshez, és főtt quinoával, gránátalmával, avokádóval és bébi spenóttal és öntettel tálaljuk, amelyet 3 PL tahini paszta, 1 CL mustár, 1 CL miso paszta, 1 PL citromlé, 1 PL delikátesz keverésével készítünk. kb. 6-8 PL víz (vagy a szükséges sűrűség szerint).
6. hummus vörös lencséből
- 200 g vörös lencse
- 2 PL tahini
- 4 PL olívaolaj
- 1,5 kg őrölt pirospaprika
- 0,5 cm őrölt fekete bors
- só
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 2 kg almaecet
Keverje össze az összes hozzávalót merülő keverővel. A hummust zöldségpálcával szolgáljuk fel, és aki nem lenne elég, tegyen hozzá tortilla palacsintát, hüvelyes palacsintát vagy kedvenc süteményeket.
7. kovászos kenyerek "zúzott" kenettel, hajtások, savanyúságok és szárított paradicsom
Néha nincs idő főzni, és ez az az étel, amely jóllakik bennünket, ízletes és elegendő tápanyagot tartalmaz a nap folyamán szükséges energiához, ha például a kenyereit ebédre készíti el.
Reggeli
Kenyerek vegán sajttal
3 főre van szükségünk:
- 2 fehér tofu (egyenként 180 g)
- 100 ml növényi tej
- 2 PL csemegeélesztő
- 1 CL só
- 1 PL almaecet
Az összes hozzávalót összekeverjük és kész. "Bryndza" -val bekent kenyereket szolgálunk fel apróra vágott tökmaggal és baba spenóttal. Ez természetesen csak egy javaslat:). Ha kedveli a füstölt sajt ízét, cseréljen le egy fehér tofut füstölt húsra.
Zabpehely dióval, chia maggal és gyümölccsel
Két emberre van szükségünk:
- 120 g finom zabpehely
- 450 ml növényi tej
- diófélék
- magvak
- Kókuszreszelék
- gyümölcs
- édesítőszer (például juharszirup)
Személy szerint egy serpenyőben főzöm a zabkását. Öntsünk bele tejet, öntsük a pelyheket és főzzük kb. 5 percig. Végül a kockára vágott banánt keverem a zabkásába, amely részben édesítőszerként szolgál. A zabkását dióval, chia maggal és gyümölcsökkel díszítem, amelyek éppen rendelkezésre állnak. Végül öntsön mindenre juharszirupot
Olvasói interakciók
Hozzászólások
Helló, 16 éves vagyok, és nagyon szeretek főzni és új ízeket kipróbálni. Ezzel az e-maillel csak meg akartam köszönni ezt a remek receptet, finom volt és inspirált. Mivel a blogodat csak nemrég fedeztem fel, ez volt az első bevált recept, de már tervezem, mit főzzek a következő hétre a blogod ebédjére. Mostantól te vagy az egyik példaképem, hehe:) Köszönöm és szép napot kívánok
Szia Emma, nagyon boldoggá tettél:))). Örülök, ha visszajelzést ad, vagy ha tetszik. Tesztelés közben keresztben tartom az ujjaimat. Horgas vég
Szia. Köszönöm a heti menüket, örülök, hogy felfedeztem ezt a blogot. Csak kezdő vagyok a vegetarianizmusban, még nem hordozok vegánt, nem mondhatok le egyes ételekről, de ez bizony tapasztalattal fog járni. Jelenleg általános problémám van, mit egyek? szóval ezért köszönöm még egyszer
Nagyon várom az ízt.És igen, csak a sütőben sütöm. 180 fokon 15 percig.
Kissé csepegtette az olajat.
🙂 Köszönöm Irinának ezt a szép jelentést. Örülök, hogy találsz itt valamit 🙂