2017. május 10., szerda

Egészséges édesburgonya

Egészséges édesburgonya

egészséges

Az édesburgonya a legtáplálóbb zöldségek közé tartozik. Minőségi szénhidrátokat tartalmaznak, körülbelül 70% vizet és csak 6% cukrot.
A narancssárga színt a magas karotinoidtartalom okozza. Az édesburgonyában található béta-karotin bizonyos típusú rák (gyomor, de a száj vagy az íny is) kialakulása ellen hat, míg az egyik édes burgonya az ajánlott napi adag körülbelül 180% -ával látja el testét.
Az édesburgonya magas vas-, A-, B-, C-, E-vitamint és rostot tartalmaz. Energiaértékük akár a fele olyan magas, mint a klasszikus burgonya esetében. Tartalmaznak káliumot is, amely csökkenti a vérnyomást és pozitív hatással van a szívre.
Az édesburgonya pektint is tartalmaz (csökkenti a rossz koleszterinszintet), a B6-vitamint (segít álmatlanság, depresszió vagy a stroke megelőzésében).

Édes burgonya chips

Sütőben alacsonyabb hőmérsékleten sütjük, 120 fokot tettünk, ami kicsit tovább tartott, de nem sütött meg. Először figyelje meg az édesburgonya viselkedését és ne égését, 10-15 perc múlva megfordíthatja őket, hogy jobban megsülje őket. Összesen körülbelül 25 percig sütötték őket. Ha magasabb hőmérsékletet ad meg, előfordulhat, hogy hamarabb sütnek, de "meg is éghetnek". Attól is függ, hogy a lap milyen messze van a hőforrástól. Süss egyszerre két lemezt, és a magasabb, a hőforráshoz közelebb, korábban elveszik, és a szélén kissé megég.