Sally férjhez ment. Legjobb erőfeszítéseivel sem sikerült elrejteni zavaros érzéseit. Ortopéd talpbetétes cipőket rejtett az esküvői ruhája alá. 23 évesen elviselhetetlen lábfájdalmai voltak. Nem tudta, hogy az oxalátok állhatnak mögötte.
Az orvosok szerint jól volt. Kereste a módját, hogyan lehet megszabadulni a 13 éves kora óta fennálló fájdalomtól. A vegetáriánus mellett döntött. Beiratkozott a New York-i Ithaca Cornell Egyetemre, és táplálkozásra, betegségmegelőzésre és wellness-oktatásra szakosodott. De még itt sem árulta el fájdalmának okát.
Éppen ellenkezőleg, amint azt MIT AZ ORVOSOK NEM MEGNEVELNEK NEKED, azt a MILYEN ORVOSOKNAK adott interjúban elmondták, a problémák fokozódtak. Egész teste megmerevedett, nem tudott koncentrálni, irritábilis bél szindrómában és nagyon fájdalmas endometriózisban szenvedett.
Nem az endometriózis okainak keresése közben találkoztak férjével az oxalátok kifejezéssel. A The Vulvar Pain Foundation honlapján volt.
Te sem tudod, mi az oxalát?
Az oxalátokat röviden már említettem antinutriensekben és diófélékben is. Ebben a cikkben részletesebben beszélünk róluk. Ahhoz, hogy megértsük, amit röviden oxalátnak nevezünk, meg kell vizsgálnunk a kémia kérdését.
Etándisav A népi oxálsav (kémiai képlete HOOC-COOH) szilárd, színtelen, vízben oldódó, kristályos anyag. Mérgező és maró hatású. A természetben mind a növényi, mind az állatvilágban előfordul.
- A növényekben megvan a helye a növény szaporodásában és a növények pusztulástól való védelmében.
- Emlősökben az anyagcsere melléktermékeként képződik.
Az oxálsav képes megkötni különféle ásványi anyagokat, mint pl nátrium, kálium, magnézium és kalcium. Ezeket az eredményül kapott vegyületeket általában oxalát sók (a továbbiakban: oxalátok). A nátrium- és kálium-oxalát sók vízben oldódnak.
Ezzel szemben az oxálsav és a kalciumvegyületek oldhatatlanok. Ezt a vegyületet ún kalcium-oxalát és éles nano- és mikrokristályokat képez. Ezek nagyon szilárd vegyületek (hasonlóak az üvegtöredékekhez), amelyeket főzéssel nem lehet elpusztítani vagy más módon megsemmisíteni. Ezek az apró mikroszkópos kristályok bizonyos feltételek mellett kötődhetnek a szövetekhez (kötőszövet, inak, ízületek, emésztőrendszer), és így oxalát toxicitás.
Az oxalát toxicitás megnyilvánulásai
Nincs egyetlen mutató, amely oxalát-toxicitást jelezne. Valószínűleg a legismertebbek a vesekövek. (Elemzésük kimutatta a kalcium-oxalát jelenlétét.)
Ezek további lehetőségek:
- Vesefertőzések
- A gyomor-bél traktus problémái
- Fájdalmak, amelyek nyilvánvaló ok nélkül jönnek és mennek, vagy amelyek a test különböző részeire hatnak különböző napokon
- Fájdalom vagy gyengeség a kezekben, lábakban vagy talpakban
- Merevség vagy hátfájás
- Ínfájdalom, gyulladt inak és ízületek
- Növekedések, meszesedések
- Rossz alvás vagy állandó fáradtság
- Az agy működésével kapcsolatos problémák: agyi köd, károsodott kognitív funkciók, mentális fáradtság
- A sebek lassan gyógyulnak
- Száraz szem
- Nem igényel semmilyen kezelést
- Légzési gondok
- Reprodukciós problémák
- Alultápláltság (Az oxalátok ásványi anyagokat lopnak. A nátrium-oxalát és a kálium-oxalát oldható formái más ásványi anyagokat, például magnéziumot, vasat, cinket, rézet, stb. Csapdába ejthetnek)
- Nehézfémek a testben. Az oxalátok mérgező fémekhez is kötődhetnek, például ólomhoz, higanyhoz, alumíniumhoz vagy kadmiumhoz.
- Sejtkommunikációs problémák (autoimmunitás, hormonális problémák, neurológiai problémák)
- többet itt talál >>
Hogyan lehet kijönni belőle
Először is szem előtt kell tartani, hogy ez nem túlérzékenység vagy allergia az oxalátokra. Ez a kalcium-oxalát nanorészecskék lerakódása a szövetekben. Ezek képesek megkötni más mikrorészecskéket és megnagyobbodni. A test ezekre az idegen anyagokra többnyire gyulladással reagál.
Az oxalátok táplálékon keresztül és a szintetikus C-vitamin túlzott fogyasztása révén jutnak be a szervezetbe. A C-vitamin metabolizálódik a szervezetben oxálsavvá.
Tehát az egyetlen dolog, amit tehet, az a jövedelem korlátozása. A legalacsonyabb oxaláttartalmú étrend, vagyis az alacsony oxaláttartalmú étrend tűnik a legalkalmasabbnak. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy minimalizálják ezeket az ételeket. Ajánlatos csökkenteni a bevitelüket alacsony oxaláttartalmú étrendre 40 - 60 mg ezt. Megelőzésként elegendő a napi 150 mg-os határérték. (Példa: egy rizsrész négyszer haladja meg a korlátot).
Ha valamelyik alacsony szénhidráttartalmú diéta (PALEO, LOWCARB, AIP, KETO) egyik támogatója, akkor nagyrészt nyert. Az ilyen típusú étrend már nem tartalmaz néhány magas oxaláttartalmú ételt: gabonaféléket, álgabonákat és hüvelyeseket. Ezt követően elegendő ellenőrizni az átvételüket. Egészségügyi szövődmények esetén még a magas oxaláttartalmú ételeket is teljesen zárja ki az étrendből.
Kinek ajánlott kizárni az oxalátokat
Az oxalát sók biokémiája egy kevéssé feltárt téma. A tudomány nem tudja a válaszokat erre, miért hajlamos valaki a szövetekben tárolni őket.
Van összefüggés a B6-vitamin-hiány és a nagy dózisú C-vitamin hosszú távú használata között.
Az oxalát toxicitás azonban 100% -ban összefügg a permeabilis belekkel.
Az orvostudomány szintén nem ismer biztonságos módszert a test oxalátszintjének tesztelésére.
Gyakorlatilag az marad, hogy kipróbálja magát. Nézze meg alaposan, mit fogyaszt. Készítsen elemzést saját maga számára, hátha étrendje túl egyoldalú és nem tartalmaz túl sok olyan ételt, amelyben magas az oxaláttartalom. Alul megtalálható az ételek teljes listája, amelyet ingyen letölthet.
Végső gondolkodás
A cikk célja nem az, hogy visszatartsa a spenót vagy a gyümölcs fogyasztásától. Érdeklődésem a táplálkozás tudatosítása. Mutasson rá, hogy nem minden az szuperélelmiszernek tekinti, szuperélelmiszernek is. (konjak tészta, tápiókaliszt,…)
Nem elég egyoldalúan megnézni az ételeket és kiemelni annak előnyeit, például a gyakran kitalált hatások miatt. A helyes döntés meghozatalához objektív információkra van szükség.
Különösen azok, akik engedtek:
- Magas oxaláttartalmú ételekből készült turmix rendszeres ivása
- Modern porított keto diéták (a szója rendkívüli koncentrációja)
- Diófélék és diótermékek túlzott fogyasztása
- Gabonafélék, zöldségek vagy gyümölcsök (rizs, dinnye, kivi,…) alapú "tisztító kúra"
- Az állati fehérje helyettesítése szójatermékekkel
- Egyoldalú étkeztetés (kereskedelmi vendéglátás, makrobiotika, veganizmus, frutarianizmus, nyers étel, növényi étrend,…)
- Táplálék-kiegészítők fogyasztása magas oxaláttartalmú élelmiszer-kivonatokból
- C-vitaminnal történő feltöltéssel, amely az intravénás beadásra is vonatkozik
Megértem, hogy nem mindenki szereti tanulmányozni a táplálkozási ismereteket. Azok számára készítettem egy terméket: Valódi keto diéta, amely megfelel az alacsony diétás étrend kritériumainak.
És mi van Sallyvel?
Sally még sok hibát követett el az egészség felé vezető úton. Neki az oxalátokra vonatkozó információk kezdetben csak részlegesek voltak, megszüntette a mángoldot, de még mindig sok olyan ételt evett, amely oxalátokat tartalmazott: szemeket, szójatermékeket, sok édesburgonyát és gyümölcsöt. A toxicitás csökkentése érdekében a veganizmusra váltott.
Pajzsmirigy és alvási problémák adódtak. Álmának közepén kiderült, hogy éjszaka 29 alkalommal ébredt fel. Meglátogatta a csontkovácsokat, az akupunktúrákat, a gyógynövényeseket, a homeopátákat és az alternatív gyógyítók hatalmas hálózatát. Semmi sem működött.
Csak később csatlakozott összefüggés a nem megfelelő étrenddel és magas oxalátbevitel. Kiküszöbölve őket és módosítva az étrendjüket rendkívüli fordulat következett be.
Ma Sallay K Norton a legelismertebb amerikai táplálkozási szakember. 35 éve kutat. A szíve oxalát. A Virginia Egyetem, a Virginia Egyetem (VCU) Szociális és Viselkedés-egészségügyi Tanszékének tagja.
Az oxalátokkal kapcsolatos minden részletes információ megtalálható a weboldalán. A gyors eligazodás érdekében elkészítettem az alapvető élelmiszerek listáját az oxalátok tartalma szerint. A "Letöltés" gombra kattintva INGYEN letöltheti
Forrás: https://sallyknorton.com/, https://regepi.bwh.harvard.edu
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.