Körülbelül tizenöt évvel ezelőtt kezdtem el először tanulmányozni a metabolikus tipológiát, amikor megtudtam az elérhető rendkívüli klinikai eredményeket. Ez az új megközelítés, amely lehetővé teszi az egyének számára, hogy meghatározzák sajátos táplálkozási szükségleteiket, mind elbűvölt, mind pedig kételyeket ébresztett bennem.

szerinti étkezés

kép Serge Bertasius Photography/FreeDigitalPhotos.net jóvoltából

Túl jónak tűnt, hogy igaz legyen, és ugyanakkor ez a megközelítés olyan feltételezéseken alapult, amelyek számomra még az alternatív orvoslás kapcsán is nagyon szokatlannak tűntek. Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy feltárom az egész kérdést, hogy ne hagyjak ki valami igazán értékeset.

Sok más orvoshoz hasonlóan én sem kételkedtem az étrend és a táplálkozás fontosságában. De mint mindenkit, engem is frusztráltak a táplálkozástudomány ellentmondásai és összetettsége. A diétaterápia nemcsak az elsődleges kezelési megközelítés nagy lehetőségeit rejti magában, hanem számos gyakorlati problémát is elrejt, ha orvosi rendelőben alkalmazzák. Nem voltak megbízható eszközök az egyes betegek táplálkozási hibáinak felderítésére és olyan étrend ajánlására, amelynek gyógyító eredményei lennének. Újra és újra frusztráló ellentmondással találkoztam: az egyik ember számára nagyon jól működő étrend nem, vagy csak nagyon kevés pozitív hatást gyakorolt ​​a másikra. És sehol sem láttam lehetséges megoldást.

Csak a nyolcvanas évek közepén hallottam egy tudós-orvos csoportról, akik az évek során egyedülálló módszert fejlesztettek ki az Egyesült Államokban a probléma kezelésére, metabolikus tipológiának nevezve.

William Kelley, George Watson és Roger Williams olyan kutatók és orvosok korábbi munkájára építenek, mint Weston Price, Francis Pottenger és Royal Lee, valamint a "biokémiai egyéniség" (Williams) fogalmára, amely szerint egyik sem két egyén biokémiai vagy fiziológiai.

1930 előtt Weston Price szokatlan antropológiai expedíciókba kezdett a világ távoli részeire, és rájött a kapcsolatra a modern étkezési szokások és a krónikus degeneratív betegségek előfordulása között. Felfedezte, hogy nem létezik "mindenki számára egészséges étrend". Az éghajlat, a különféle ételek elérhetősége, a környezeti feltételek, az evolúciós elvek, az alkalmazkodás és az öröklődés nagy különbségei miatt a különböző kulturális és etnikai csoportokban sok száz év alatt teljesen eltérő étkezési módok alakultak ki.

A későbbi években Watson, Kelley és mások feltárták, mit jelentenek metabolikusan vagy biokémiai szempontból ezek a genetikailag meghatározott igények egy másik étrendhez. Arra a következtetésre jutottak, hogy az egyik számára előnyös étrend betegségeket okozhat a másikban. De miért? Mi ennek a jelenségnek a lényege?

Az egyik tényező, amelyet először felfedeztek, az autonóm idegrendszer (ANS) szerepe volt, amely döntő jelentőségű az anyagcsere-egyéniség meghatározásában, és alapvetően befolyásolja, hogy egészségesek vagyunk-e vagy betegek. Az autonóm idegrendszernek két ága van. Az egyik - a szimpatikus rendszer - irányítja az energia felszabadulás testi folyamatait; néha "harc vagy menekülés" rendszernek hívják. A második ág - a paraszimpatikus rendszer - irányítja az energiatárolással járó testi tevékenységeket; "pihenés és emésztés" rendszerének tekinthető.

A legtöbb ember számára ezen ágak egyike általában dominál vagy dominál, és ez bizonyos fokú biokémiai vagy anyagcsere-egyensúlyhiányt eredményez. Ha ez az egyensúlyhiány túl nagy, betegségeket okozhat. Ebből a szempontból fontos, hogy bizonyos élelmiszerek és tápanyagok (e könyv összefüggésében a tápanyagokat makrotápanyagként értjük: fehérjék, szénhidrátok és zsírok. A vitaminok, enzimek vagy ásványi anyagok pedig mikroelemek) természetes képességgel rendelkeznek az egyik tápanyag erősítésére. vagy az autonóm rendszer másik ága. A metabolikus típus szerinti étkezés így egyensúlyt teremthet az ANS-ben, amely egyúttal az anyagcsere fő szabályozója is.

A második kulcsfontosságú tényező, amely meghatározza, hogy az embernek milyen élelemre van szüksége az egészséghez, az a sebesség, amellyel a sejtjei energiává alakítják az ételt, vagy a sejtek oxidációjának - égésének sebessége. A sejtégés sebessége nagyrészt az öröklődésnek köszönhető, és a test megfelelő működéséhez egyensúlyban kell tartani azt is. Vannak, akik gyorsan égnek, ami azt jelenti, hogy sejtjeik nagyon gyorsan energiává alakítják az ételt. Az anyagcsere-egyensúly fenntartása érdekében ezeknek az embereknek lassan égő ételeket kell fogyasztaniuk - például nehéz fehérjéket és zsírokat. A lassan égő emberek könnyű ételekkel, például szénhidrátokkal tartják fenn anyagcsere-egyensúlyukat, amelyek sokkal gyorsabban égnek, mint a fehérjék és a zsírok.

Az 1970-es évek végén és az 1980-as évek elején nagy változás következett be az anyagcsere tipológiájában, amikor Bill Wolcott felfedezte az ANS és az égési rendszer kapcsolatát. A felfedezés, amelyet "dominancia faktornak" nevezett, lehetővé tette, hogy sokkal nagyobb pontossággal meghatározza, hogy az egyes embereknek milyen típusú ételekre és tápanyagokra van szükségük az anyagcsere-egyensúly eléréséhez. Ennek köszönhetően a következő években anyagcsere-típusok szerint bővítette és rendkívüli módon meghatározta az étrend alapelveit. A gyakorlati eredmények hihetetlenek voltak.

Azáltal, hogy lehetővé tette számunkra az étkezés olyan módjának megtervezését, amely szó szerint "személyre szabott" az egyéneknek az egyéni biokémiai szükségleteiknek megfelelően, feltárta az ételek és a tápanyagok hihetetlen lehetőségeit, és bebizonyította, hogy ha a test elkezd megfelelő táplálékot kapni, kiegyensúlyozhatja önmagát és kezelni. Módszere a modern dietetika félrevezető ellentmondásainak és korlátainak magyarázatát is megmagyarázta. Így hatékonyan eltávolította a jelenlegi tapogatózást és a káoszt az étrend-terápiából.

Az étrendi anyagcsere-típusok egyik kivételes aspektusa az, hogy nem bizonyos specifikus betegségek vagy tüneteik "kezelésével" foglalkozik, hanem egy "nem-specifikus" megközelítéssel, amely lehetővé teszi a tünetek "kimutatását" és a közvetlen kezelést. fiziológiai egyensúlytalanságok és biokémiai rendellenességek. Ezért azok az emberek, akik eszik anyagcseretípusukat, alapoktól kezdve építhetik egészségüket, és nem csak egy-egy tünetet próbálnak megszüntetni. Az étrend és a táplálkozás ilyen alapvető megközelítése ezután "dominóhatást" okoz a test minden rendszerében, és a betegség különféle tüneteinek eltűnését okozza.

Orvosi gyakorlatomban már régóta anyagcsere-típusokkal dolgozom, és meggyőződésem, hogy ez egy teljesen páratlan módszer a megfelelő étrend ajánlására. Sok esetben nagyon sikeresnek bizonyult különféle egészségügyi problémák megoldásában vagy enyhítésében: allergia, emésztési rendellenességek, krónikus fáradtság, vérszegénység, elhízás, hormonális egyensúlyhiány, hangulattartás, gyenge koncentráció, depresszió, magas vérnyomás, cukorbetegség, alacsony vérszint cukor, ízületi gyulladás és mások. De az a fontos, hogy az anyagcsere-típus szerinti étkezés ne csak a tüneteket szüntesse meg. A testkémia ilyen módon történő kiegyensúlyozásával nemcsak elkerülheti a kellemetlen problémákat és betegségeket, hanem ragyogni és túláradni fog az egészség.

Az étrendi egyéniség meghatározásának más módszereitől eltérően - például vércsoport vagy testtípus szerint - az anyagcsere-tipológia sokkal tágabb rendszer, amely magában foglal minden más adaptív vagy homeosztatikus mechanizmust. Más szavakkal, nemcsak az egyedi változatlan veleszületett tényezőkön alapul, mint például a vércsoport vagy a testtípus, hanem számos különféle biokémiai vagy anyagcsere tényezőt is figyelembe vesz, amelyek az élet során folyamatosan változnak.

A metabolikus típus meghatározása nagyon pontos, és nem esik véletlenre. Ez az oka annak is, hogy ez nemcsak egy nagyon ígéretes tudományos tudományág, hanem praktikus és könnyen használható módszer is a megfelelő étkezéshez.

Az anyagcsere-típusok szerinti étkezés annyi lehetőséget kínál számunkra, hogy a jövőben minden bizonnyal fontos és modern klinikai ággá válik. Nagyon jó, hogy ez a könyv pontosan azt kínálja, amire olyan sokáig szükségünk volt: egyszerű, gyors és megbízható módszer az anyagcsere típusának meghatározására, ennek megfelelő étkezésre és szükség szerint életmód megváltoztatására. A "forradalmi" kifejezést manapság túl gyakran használják. De az anyagcsere-típusok szerinti étkezés esetén ez nagyon pontos kifejezés. Azt hiszem, miután elolvasta Wolcott csodálatos könyvét, egyetért velem.

Önkezelő kurzus harmonikus étrenddel, anyagcsere-típusok tesztelésével - egész napos elmélet és gyakorlati főzés kóstolással - Petr Tóth Ing. Dietetikus terapeuta vezetésével

Az EZOpress weboldalon megadott összes információ független közreműködőktől származik, vagy csak szabadon elérhető hazai és külföldi forrásokból származó információ, és semmilyen körülmények között nem utasítja az olvasókat a rutinszerű szükséges orvosi ellátás vagy sürgősségi orvoslás helyettesítésére, vagy a termékek gyógyhatásaira vonatkozó állításokra, vagy eljárások. A szerző véleménye nem feltétlenül tükrözi ennek az oldalnak a véleményét, amely nem felelős a helytelen információkért.
Az EZOpress teret ad a véleménynyilvánítás szabadságának és az információhoz való jognak, amelyet az 1. sz. Alkotmánytörvény garantál. 460/1992 Coll. Művészet. Az SR Alkotmányának 26. cikke.
. Mindenkinek joga van nézeteit szóban, írásban, nyomtatott formában, képekben vagy más módon kifejezni, valamint ötleteket és információkat szabadon keresni, fogadni és közvetíteni a nemzeti határoktól függetlenül.