Tudta, hogy a kávé papírszűrőn való átjutásának legjobb módja ez? Megtartja az összes káros anyagot, amelyre nincs szüksége. (Fotó: PxFuel)

legegészségesebb

Sokunk számára a kávé "ébresztő", aki nélkül nem tudjuk elképzelni a nap elejét. És nem csak ez: rendszeresen energiaforrásként használjuk, amely munkapillanatok vagy találkozók alkalmával elkísér bennünket. Nyilvánvalóan számos pozitív hatása van, sőt meghosszabbíthatja az életet. Azonban nem minden elkészítési módszerrel.

A kávé főzésének legegészségesebb módszereiről szóló tanulmány eredményei szerdán jelentek meg az Európai Megelőző Kardiológia folyóiratban. Kiderült, hogy a fogyasztó akkor jár a legjobban, ha szűrőt használ.

Fogadjon szűrt kávéra

"A szűretlen kávé olyan összetevőket tartalmaz, amelyek növelik a koleszterinszintet" - mondta a tanulmány szerzője Dag Thelle a göteborgi egyetemen működik. "A szűrő használata kiküszöböli ezt a problémát, és a szívrohamok és az idő előtti halálozás kevésbé valószínű. Vizsgálatunk erős és meggyőző bizonyítékot mutatott a kávéfőzés módszerei, a szívroham és a hosszú élettartam közötti összefüggésre. "

Ez nem túl jó hír azoknak a kávéfőzőknek, akik szeretik például a török ​​kávét, de például a francia sajtó rajongói számára is.

A Cafestol és a Kahweol rosszat tesznek

"A szűretlen kávé, például a görög és a török ​​kávé, vagy akár a francia sajtó kávé, több cafesztolt és kahweolt tartalmaz, amelyek a kávénál lebegő olajcseppekben, de az üledékben is megtalálhatók" - mondta a CNN egészségügyi és táplálkozási szakértője. Lisa Drayer.

"Tanulmányok kimutatták, hogy ezek az anyagok növelhetik a triacil-glicerin és az LDL-koleszterin mennyiségét. Tehát ragaszkodjon a szűrt kávéhoz és például a papírszűrőhöz, amelyet klasszikus „csöpögésben” használ. Segíthet ezeknek a vegyi anyagoknak a megragadásában "- tette hozzá.

Hatalmas tanulmány félmillió mintával

A tanulmány 508 747 norvég lakos hatalmas mintáján alapult; egészséges férfiaknak és nőknek kellett lenniük 20 és 79 év között. A résztvevőket 1985 és 2003 között figyelték meg, és információkat szolgáltattak arról is, hogy mennyi kávét és hogyan kell elkészíteni.

Emellett beszámoltak arról, hogy dohányosok-e, mennyit súlyoztak, milyen fizikai tevékenységeket végeztek, milyen végzettséggel, vérnyomással vagy koleszterinnel rendelkeztek.

A résztvevők 59 százaléka inkább a szűrt kávét, húsz százaléka a szűretlen kávét részesítette előnyben, kilenc százalékuk mindkét típusú kávét itta, tizenkét százalék pedig egyáltalán nem ivott kávét. A megfigyelt időszak végére, azaz 2003-ig összesen 46 341 résztvevő halt meg, akik közül 12 621 vesztette életét szív- és érrendszeri problémák miatt, és 6202-en szenvedtek szívrohamban.

A kávéfogyasztás nem veszélyes, ellenkezőleg

Amikor a kutatók rávilágítottak a résztvevők kávé szokásaira, nagyon érdekes tényekre figyeltek fel. Kiderült, hogy a kávéfogyasztás egyáltalán nem volt veszélyes, éppen ellenkezőleg: azok a résztvevők, akik szűrt kávét ittak, akár tizenöt százalékkal csökkentették a halálozás kockázatát azokhoz képest, akik egyáltalán nem isznak kávét. Úgy tűnik, hogy a kávéban bőségesen előforduló antioxidánsok és polifenolok voltak a hibásak.

A legkevesebb halálozás azok között volt, akik napi egy-négy csésze szűrt kávét ittak. Érdekes, hogy még a szűretlen kávé fogyasztása sem növelte a halálozás kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik egyáltalán nem isznak kávét; az egyetlen kivétel a 60 év feletti férfiak csoportja volt, ahol a szűretlen kávé növelte a szív- és érrendszeri problémák lehetőségét.

Magas a koleszterinszintje? Jobb fogadás a szűrőn.

A 100% -os következtetések levonásához azonban további kutatásokra lesz szükség, amelyek nemcsak a norvég lakosságot fogják érinteni.

"Azok az emberek, akiknek magas a koleszterinszintjük és tenni akarnak ez ellen, tartózkodhatnak a szűretlen kávétól" - mondta. Thelle. "Azok a megállapítások, amelyek szerint a szűrt kávét ivók jobban teljesítettek, mint azok, akik egyáltalán kávét fogyasztottak, nem magyarázhatók semmilyen más változóval, mint például az életkor, a nem vagy az életmód. Tehát úgy gondoljuk, hogy megfigyeléseink igazak. "