Érdekelt, hogy egy olasz hogyan dicsérte a ricotta sajtot a televízióban. Mi ez a sajt? Volt valakinek? Milyen ízű? Hogy néz ki? Tényleg olyan jó?
értékelje a legjobb választ a hüvelykujj szimbólummal
A Ricotta inkább hasonlít a krémes túrónkhoz, de lágyabb és kevésbé savanyú. A ricotta hulladékanyagokból származik - édes, teljes zsírtartalmú savóból, amely a sajt elkészítése után megmarad. Ezért hívják a ricottát tejsavósajtnak, de egyes kulináris mesterek szerint ez nem is sajt, hanem tejtermék.
Az igazi ricotta csak könnyen emészthető tejfehérjéket tartalmaz, így kisgyermekek, idősek és cukorbetegek számára is alkalmas. Magas a tápértéke, de alacsony - akár 10 százalékos - zsírtartalma, alacsony energiatartalma pedig körülbelül 500 kJ /
100 g. A legértékesebb összetevők közé tartozik a kalcium, a foszfor és az A- és B2-vitamin. A tejsavó nem szabadul fel a ricottából, és az íze sem változik a tárolás során. Használhatja bárhol, ahol túróra van szükség, de önmagában is nagyszerű íze van. Ha diétát és egészséget szeretne fogyasztani, könnyen helyettesítheti a receptekben előírt mascarponéval és eidammal. Kiváló kenhető krumpliban, sült burgonyában, tésztában, de nem okoz csalódást süteményekben, desszertekben, szószokban vagy sós süteményekben. Ezenkívül jól fogja érezni magát, hogy lényegesen kevesebb joule-t evett.