Ősi gyümölcs és valószínűleg a világ számos részén a legnépszerűbb, a mangó ugyanabban a növénycsaládban található, mint a pisztácia és a kesudió, amelyek szintén trópusi gyümölcsfák, amelyek akár 100 méter magasra is megnőhetnek. Ovális alakú, körülbelül öt hüvelyk hosszú, a mangók nehézek, egy közepén lévő nagy mag vagy kő miatt, majommá téve őket.

egészséges

A mangók érett állapotában sárga-arany tónusúak, néha zöld foltokkal. A magot körülvevő gyümölcs lédús édes, friss és lédús, csak egy kis savanyúsággal. Természetes nyugtató tulajdonságaik miatt a mangó mindenféle hús pácolásához kiváló összetevő.

Indiában több évszázaddal ezelőtt termesztették először a mangókat. Az Egyesült Államokban fogyasztott legtöbb mangót Mexikóban, Ecuadorban, Peruban, Brazíliában, Guatemalában és Haitin állítják elő.

A mangó kiválasztásának legjobb módja a boltban nem annyira a szín, mint az ereje. Óvatosan nyomja a bőrt hüvelykujjával. Ha "giccses", akkor túl érett; túl kemény és még nem kész. Tökéletes, ha ilyen enyhe nyomást gyakorol, és a szár végén gyümölcsös aromája is lehet. Ha éretlen, akkor szobahőmérsékleten kell tartani - nem hűtőszekrényben -, így nemcsak lágyabb, de édesebb is lehet. Az érlelés felgyorsítása érdekében tegye néhány napra barna papírzacskóba, és rendszeres időközönként ellenőrizze.

Hűtsük le a mangókat, amikor az „adottság” optimális szakaszában vannak. Vágatlanul körülbelül öt napig bírják. Körülbelül hat hónapig hámozzuk meg és aprítsuk fel a fagyasztóban légmentesen lezárt edényben.
A mangók egészségügyi előnyei

Egy csésze mangóban 100 kalória van. Ugyanez a mennyiség biztosítja a C-vitamin napi ajánlásának 100% -át az egészséges immunfunkció és a kollagéntermelés támogatására, valamint az A-vitamin 35% -át, amely fontos a látás, a csontnövekedés, valamint az egészséges nyálkahártya és bőr fenntartása érdekében - ráadásul a klinikai vizsgálatok ezt bizonyítják segít megvédeni testét a tüdő- és szájdaganat előtt.

Amellett, hogy több mint 20 különböző vitamin és ásványi anyag van, a mangók olyan flavonoidokat tartalmaznak, mint a béta-karotin, az alfa-karotin és a béta-cryptoxanthin, amelyek segítenek az A-vitaminnak antioxidáns erőt és látásvédelmet nyújtani, fenntartva az egészséges nyálkahártyákat és bőrt.

Ismert, hogy a karotinokban gazdag természetes gyümölcsök, például a mangó fogyasztása segít megvédeni a testet a tüdő- és szájüregi ráktól. A mangóban lévő kálium a sejtek és a testnedvek fontos alkotóeleme, amely elősegíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását. A B6-vitaminra (piridoxin) szükség van a GABA (gátló neurotranszmitter) hormonok előállításához az agyadban. Ez szabályozza a vérben a homocisztein szintjét is, amely káros lehet az erekre és stroke-ot okozhat. A vörösvértestek előállításához szükséges réz számos létfontosságú enzim, köztük a citokróm c-oxidáz és a szuperoxid-dismutáz kofaktora.

Egy csésze mangó biztosítja a napi rostok 12% -át, ami nemcsak a rendszer zavartalan működését segíti elő, hanem lerövidíti a hulladék vastagbélben töltött idejét is, csökkentve a vastagbélrák kockázatát. Valójában a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a mangó véd a vastagbél-, emlő- és prosztatarák, valamint a leukémia ellen. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a mangóban található polifenolos antioxidáns vegyületek védelmet nyújtanak a mell- és a vastagbélrák ellen.