A kemencében sült húsgombók különleges ízűek, sokkal szaftosabbak és lágyabbak, mint egy serpenyőből készültek.

Ennek a receptnek köszönhetően másképp nem is készíti el őket.

miért

A kemencében sült húsgombókat azok is értékelni fogják, akik betartják a diétát, mivel sütéshez nem lesz szükség olajra. További plusz: egyszerre nagyszámú húsgombócot (15 - 20 darab) tehet a tányérra, és ez elég lesz az egész család számára.

  • 200 g marhahús
  • 300 g sertéshús
  • 1 hagyma
  • 2 kis burgonya
  • 2 tojás
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 125 ml tej
  • 3 szelet fehér kenyér
  • fűszernövények ízlés szerint
  • só, bors
  • 200 ml alacsony zsírtartalmú tejföl szószonként (opcionális)

  1. Vágja a húst apró darabokra, majd darálja le darálóban a vágott hagymával együtt.

  1. A reszelt burgonyát reszeljük le (a húsgombóc szaftosabb lesz).

  1. Adjunk hozzá burgonyát, tojást, zúzott fokhagymát, sót és borsot a töltelékhez. Keverjen össze mindent alaposan.

  1. Öntsön tejet a kenyérre, és keverje össze egy kását.
  2. Az összekevert kenyeret az apróra vágott gyógynövényekkel együtt adjuk a töltelékhez. Ha vékonynak találja a keveréket, adjon hozzá egy kevés lisztet vagy búzadarát.

  1. Sokan a szokásos séma szerint készítenek húsgombócot: a keveréket húsgombócokká keverik, formálják, egy serpenyőben felmelegítik az olajat, és azonnal elkezdik sütni a serpenyőben. A legjobb eredmény elérése érdekében hagyja a tölteléket legalább egy órán át a hűtőszekrényben állni. Akkor homogénebb lesz, megtartja formáját, és jobban felszívja a fűszer ízét.
  2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy fóliával (akkor a húsgombóc 5 perccel korábban elkészül), és megkenjük olajjal.
  3. Nedvesítse meg a kezét és formázza meg a húsgombókat.

  1. Helyezze őket egy előkészített tepsire, és 30-40 percig sütje megforgatás nélkül.

  1. A húsgombócok még puhábbá és szaftosabbá tételéhez elkészíthet egy tejfölös mártást.

Keverjen össze 250 g alacsony zsírtartalmú tejfölt és apróra vágott fokhagymát, adjon hozzá kevés vizet. Öntsük ezt a keveréket a húsgombócra 5-10 perccel a sütés vége előtt. Ennyi, jó ízlést kívánunk!

Bónusz tanácsok

1-2 evőkanál vastag tejszín vagy felvert nyers tojás hozzáadása megakadályozza a darált hús kiszáradását. A lédús húsgombók másik titka, hogy vajot vagy zúzott jeget adnak minden darabhoz.

A sütés nem tart tovább egy óránál, és a sütő elvégzi az összes munkát. A 100 gramm kalóriatartalma (szósz nélkül) körülbelül 200 - 250 kcal, ami 50% -kal kevesebb, mint a sült húsgombócok esetében (290 - 300 kcal).

Ha tetszett a recept, ossza meg barátaival a Facebookon.