Ha a szülő nem kezeli a gyermek étrendjét, alultápláltsággal kockáztatja életét és egészségét. A gyermekek természetes módon idegenkednek bizonyos típusú zöldségektől.
A veganizmus gyermekbántalmazás? Az olasz közvéleményt az elmúlt 18 hónapban megrázta négy súlyos alultáplált gyermek esete, akik vegán étrend miatt kerültek kórházba.
A helyi politikus, Elvira Savinová még a nyár végén előterjesztett egy törvényjavaslatot, amely szerint azok a szülők, akik nem biztosítják gyermekeiknek az "egészséges és kiegyensúlyozott növekedés elengedhetetlen elemeit", börtönbe kerülnek.
Savin felháborította a vegánokat az evés felfogásával. A múltban azonban többször előfordult olyan eset, amikor egy gyermek életével fizetett szülei döntése miatt.
2011-ben a The Telegraph beszámolt egy francia párról, akiket elhanyagolással és legfeljebb 10 év börtönnel vádolnak. Ekkor csak egy 11 hónapos gyermek halt meg vitaminhiány miatt, harmadával kisebb volt, mint társai, és rendkívül sápadt volt. mivel a szülők vegánok voltak, és az anyatej nem tudta kielégíteni a baba igényeit.
Veganizmus gyermekek és terhes nők számára
A vita ellenére számos egészségügyi hatóság megerősíti, hogy a veganizmus alkalmas a gyermekek számára is.
Az American Dietetic Association állítása szerint a kiegyensúlyozott vegetáriánus és vegán étrend minden életkorban megfelelő. Beleértve a gyermekeket, serdülőket, terhes nőket és szoptató nőket. Az orvosi vállalatok pozitív értékelésének kulcsa a "kiegyensúlyozott" szó.
Különös figyelmet kell fordítani a fehérjék, az esszenciális zsírsavak, a vas, a cink, a kalcium és a B12- és D-vitamin bevitelére. Jó biztosítani a fontos anyagok étrend-kiegészítőkkel való ellátását is.
A Kanadai Gyermekgyógyászati Társaság hozzáteszi, hogy gyermekek esetében ellenőrizni kell a megfelelő kalóriakészletet, és őszintén ellenőrizni kell növekedésüket. Diétával kísérletező serdülőknél javasolják az étkezési rendellenességek figyelemmel kísérését.
A terhes és szoptató nőknek meg kell beszélniük orvosukkal az étrend részleteit, hogy ne veszélyeztessék a magzat vagy a gyermek egészséges fejlődését.
A gyermekek veganizmusának problémái
Részletesen el kell gondolkodni a gyermek vegán étrendjén, a komoly döntés nem lehet szeszély vagy kép képe. A nyers sütemény rövid távú dicsekvése nem éri meg az egész életen át tartó következményeket az utódok egészségére nézve.
Nehezebb, mint amilyennek látszik, hogy egy kis vegán számára elegendő kalóriaellátást biztosítson. A növényi étrend alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az azonos térfogatú állati étrend, így a gyermekek akkor is jól érezhetik magukat, ha szükségleteiket nem fedezi az élelmiszer.
Egy 2014-es tanulmány szerint a vegánok 12 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint a vegetáriánusok, és 20 százalékkal kevesebbet, mint a húsfogyasztók.
Az alacsony kalóriabevitel nem jelenthet problémát a felnőttek számára, de nem szabad lebecsülni a fejlődésben lévő aktív gyermekek számára. Például egy érzékeny hatéves fiúnak napi 2000 kalóriára lehet szüksége.
A Traba figyelemmel kíséri az étrend összetételét
Egy másik problémás pont a fehérje. Szinte minden biológiai folyamatban részt vesznek, nélkülözhetetlenek az emberi test szöveteinek és szerveinek felépítéséhez, működéséhez és szabályozásához.
A fehérjék aminosavakból állnak, és nem véletlen, hogy némelyikük "esszenciális" vagy esszenciális jelzővel rendelkezik. A testnek szüksége van rájuk a túléléshez, és önmagában nem tudja őket elkészíteni.
Sok állati eredetű étel tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. A növényi étrend egyáltalán nem tartalmaz, másokat csak kis mennyiségben. Ezért fontos, hogy a vegánok a nap folyamán különféle növényi összetevőket váltogassanak.
A sokféleség lehet olyan buktató, amelyen megtörik a szülők terve. Bár elméletileg lehetséges egy vegán utód életben és egészségben tartása, kevés gyermek lelkesen reagál egy folyamatosan változó, eredeti és színes tányérra.
Ellenállás az új és forró
Nem véletlen, hogy a gyerekek szeretik ugyanazt az ételt enni. Átterjedésük a neofóbiából, vagyis az ismeretlen ételektől való félelemből fakad.
Úgy gondolják, hogy ez a viselkedés evolúciós maradvány. Állítólag megakadályozta fiatal őseinket abban, hogy mérgező növényeket fogyasszanak, amikor önállóan kezdtek táplálékot keresni.
Mivel a mérgező növények általában forróak, egyértelmű, hogy megtalálhatjuk azt az okot, amiért a gyerekek nem keresik ezt az ízt. Az evolúció a sötétzöld zöldségek hátrányait játssza - az uborkától a rukkolán át a kínosan feldolgozott spárgáig.
A legrosszabb, amit egy szülő tehet ebben a helyzetben, ha arra kényszeríti a gyermeket, hogy étkezzen. Még nagyobb ellenállással reagál a nyomásra.
Veszélyeztetett agy- és csontfejlődés
Figyelembe kell venni a B12-vitamint. Bár rengeteg hús, tejtermék és tojás van, a növényi eredetű ételek általában szegények. Leginkább algák vagy erjesztett termékek tartalmazzák, például savanyú káposzta.
A B12 hiány vérszegénységet és súlyos neurológiai problémákat okoz. Megállapítást nyert, hogy azoknak a gyerekeknek, akik hat éves koruk előtt vegánok voltak, és nem rendelkeztek megfelelő vitamintartalommal, serdülőkorban kognitív problémák merültek fel.
A társaikkal összehasonlítva hiányosságokat mutattak az absztrakt gondolkodás, az érvelés, a térérzékelés és a rövid távú memória terén. A csecsemőkorban jelentkező súlyosabb B12-vitamin-hiány az agy elégtelen növekedésével jár.
A zsír és a vas is hozzájárul a növekedéséhez, és a vegánoknak sincs könnyű dolguk. A növényekben a vas különbözik a húsétól, a szervezet nehezebben szívódik fel. A fitátoknak nevezett növényi anyagok szintén még jobban csökkenthetik a felszívódást.
A kalcium és a D-vitamin fontos szerepet játszik a csontok hosszú távú állapotában. A halak, a tej és a tojás gazdag D-vitaminban, a tejtermékek pedig kalciumban vannak. Tehát a vegán étrenden kívüli ételek. Nem meglepő, hogy a vegánoknak 30 százalékkal nagyobb az esélye a törésekre, mint a húsfogyasztóknak.