Egyetlen étkezés nem biztosíthatja a gyermekek számára az összes szükséges tápanyagot, ezért fontos megtanítani őket, hogy minél többféle ételt egyenek. Ha változatos étrendet ad nekik, akkor minden bizonnyal megtalálják az egészséges növekedéshez és fejlődéshez szükséges összes fehérjét, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot. Például az esszenciális zsírsavak pótolhatatlanok a központi idegrendszer, az immunrendszer fejlődéséhez és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Leggazdagabb forrásaik a magas telítetlen zsírsavtartalmú zsírkomponenseket tartalmazó ételek, például hal, olívaolaj, dió stb.
Hal a menüben
A halakban a legértékesebb az a magas omega-3 telítetlen zsírsavtartalom, amely fontos a gyermekek idegrendszeri fejlődése szempontjából, emellett vas- és cinkforrás, valamint a tengeri halak is a jód fő forrása az étrendben. Másrészt a halhúsban lévő fehérjék a fő allergének csoportjába tartoznak, amelyek gyakran különféle allergiás reakciókat okoznak.
Mindazonáltal a csecsemők halfogyasztásának előnyei meghaladják ezt a negatívumot. Ennek fő oka az a tény, hogy a halak a legjobb láncú omega-3 (LCPuFA), és fogyasztása csecsemőkorban pozitívan befolyásolhatja a kognitív funkciók fejlődését és az immunrendszer működését.
Minél hamarabb vezeti be a gyerekeket a halászatba, annál nagyobb az esélye a sikerre. A kanállal etetett kisgyermekek általában még nem vizsgálják meg alaposan a tányéron található étel tartalmát, mert egyetlen gondjuk az, hogy időben kinyissák a szájukat. Ezért diszkréten belekeverheti a halat a kedvenc tésztájába, rizsébe vagy zabkásába, ami fokozatosan rá fogja szoktatni a gyerekeket a horgászízre.
Fontos rendszeresség
Ha 9 hónapon belül rendszeresen etet halat csecsemőknek, akkor valószínűleg csökkenti az ekcéma kockázatát, ill bőrbetegség 25% -kal, azokhoz a gyermekekhez képest, akik soha nem ettek halat. A halak és a haltermékek hiánya a gyermekek étrendjének egyik leggyakoribb botránya. A halak azonban elengedhetetlenek a gyermekek számára, ezért ha gyermekeiben támogatni szeretné a halak fogyasztását, akkor különféle fajokat kell mindenféle gond nélkül beillesztenie étrendjébe.
A gyermekek általában nagyon sokáig szokják meg az új ételeket, ezért akár 15-szer is meg kell kóstolniuk őket különféle módosításokkal. Gyerekek pl. a lazacot jól fogadják, és mivel az atlanti lazacot jelenleg a gazdaságokban tenyésztik, nem kell aggódni a lazac miatt. allergia. Paradox módon a mesterségesen termesztett lazac több pozitív omega-3 zsírsavat tartalmaz. A kisgyerekek ehetnek halat.
Heti 1-2 kis adag ajánlott egy éves kortól. Tonhal, lazac, makréla, tőkehal, pisztráng és ponty alkalmas. Kisgyermekek korában a nagy mennyiségű metilhidrargium tartalom miatt el kell hagyni a halakat, például a cápát, a fogat és a csukát.
Próbáld ki a kenhető halakat
A gyermekek számára a halak az első év után bekerülhetnek az étrendbe, először hőkezelve és csak később tartósítva. Tálalás előtt azonban az ételt alaposan meg kell vizsgálni csontok szempontjából. A természetesen feldolgozott halak könnyebben emészthetők, mint három csomagban sütve, pl. a kész halujjak nem alkalmasak, mert gyakran edzett zsírok felhasználásával készülnek, amelyek nem tesznek jót a gyermekek egészségének.
Halfilé elterjedése: A halfilét megmossuk, megszórjuk rascával és majorannával, letakarjuk vízzel, és sütőlapon puhára sütjük. Ezután eltávolítjuk a filéket, eltávolítjuk a csontokat, és a paradicsompürével és a vajjal együtt felverjük a finom habot, amelyet kenyérre vagy péksüteményre kenünk. 10 hónapos gyermekeknek szolgáljuk fel.
A csirkemáj elterjedéséhez 70 g májra, 20 g olvasztott zsírmentes sajtra, 20 g hagymára, citromlére és egy csipet sóra van szükségünk. A búzamájat, a sajtot, az apróra vágott hagymát, a sót és a citromlevet finom habbá, amit kenyérre vagy péksüteményre kenjük.1 éves kortól gyermekeknek tálaljuk, akiknek szardínia kenést is készíthet. Hogyan kell csinálni? A szardíniat, az olvasztott sajtot és a citromlevet finom habbá verjük, belekeverjük az apróra vágott metélőhagymát és díszítjük paradicsommal.