Gondolkodott már azon, vajon miért nem szenvedtek nagyszüleink ételallergiában? Vagy legalábbis nem voltak olyan gyakoriak, mint a mai gyerekekben látjuk?
Az ételallergia általános fogalommá válik, és gyakorisága növekszik. A helyzetet tovább súlyosbítja, hogy a modern járványban szenvedők kezelése jelentős terhet jelent az egészségügyi ellátás és az állami költségvetés számára.
"Az Egyesült Államokban valaki 3 percenként kerül a sürgősségi osztályra az ételre allergiás reakció miatt - ez évente több mint 200 000 eset." -FoodAlergy
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) által közzétett 2013-as tanulmány 1 szerint az ételallergiák előfordulása a gyermekeknél 1997 és 2011 között körülbelül 50% -kal nőtt.
És itt kezdődött az egész, gyermekeinkkel…
Dr. Mercola hangsúlyozza, hogy a tejallergia az első számú ételallergia az Egyesült Államokban.
Ennek tulajdonítja a növekedési hormon tejben történő felhasználását, valamint az tenyésztő gazdaságokban az antibiotikumok túlzott használatát, amelyet az 1990-es években kezdtek el használni.
Van egy "idegen" elem az ételben, amely még nem volt ott?
Az iparilag feldolgozott élelmiszerek általában több okból is hozzájárulhatnak az allergia előfordulásához.
A legmagasabb feldolgozottságú ételek olyan színezékeket, aromákat, tartósítószereket és egyéb összetevőket tartalmaznak, amelyek nagy hatással lehetnek az allergiára. Az élelmiszerboltokban azonban még alattomosabb fenyegetés van…
Az 1990-es évek közepén új élelmiszer-fehérjéket fejlesztettek ki, amelyeket később felhasználtak az élelmiszer-előállításban. De a legtöbb embernek még mindig fogalma sincs.
O'Brien szerint ez pusztán az élelmiszeripar jövedelmezőségének tudható be, és még nem végeztek vizsgálatokat annak megerősítésére, hogy a géntechnológiával módosított fehérjék fogyasztása nem jelent kockázatot az emberekre, hanem az állatokra is.
Az egyik első élelmiszer, amely ezen a változáson ment keresztül, a tej. És valószínűleg nem véletlen, hogy a tej az első számú allergén az élelmiszerek között Európában és az Egyesült Államokban.
1994-ben a géntechnológiával módosított rBGH növekedési hormont a tejtermelés növelése érdekében a tejiparban kezdték használni a tehéntenyésztésben. Ennek eredményeként a tenyésztett szarvasmarháknál megnőtt a betegségek száma.
Ezeknek a következményeknek a megszabadulása érdekében a tejüzemeknek több antibiotikumot kellett elkezdeniük.
És ez, mint már tudjuk, az emberi antibiotikumokkal szemben rezisztens mikroorganizmusok gyakoribb előfordulásának fő oka.
Tehát miért nem szenvedtek nagyszüleink ételallergiában?
Tényleg nagyon egyszerű ... Nagyszüleink egy generációja olyan ételeket fogyasztott, amelyek nem tartalmaztak tartósítószert, és amelyeket nem iparilag dolgoztak fel. Az ételek farmokról és piacokról érkeztek.
A kisgyermekek életük lehető legjobb kezdete volt, mert anyatejjel nevelték őket.
Azokban a napokban alig hallottál semmilyen diétáról, nem úgy, mint manapság, amikor az általunk fogyasztott ételek túlnyomó része puffadáshoz és elhízáshoz vezethet.
Pontosan az összes hozzáadott vegyszer, adalékanyag, stabilizálószer, tartósítószer, ételfesték, íz és génmódosítás miatt - mindaz, ami manapság általában megtalálható az élelmiszerekben.
A hús olyan állatokból származott, amelyeket nem pumpáltak kémiával, mint manapság. Amikor meglátogatta családját vagy barátait, gyakran a szabadban ették, és alapjaitól fogva jó hagyományos házi ételeket.
A régi módon készített csirkehúslevest a legtöbb betegség kezelésére használták.
Nagyszüleinknek nem volt lehetőségük zárva maradni mobiltelefonokkal, számítógépekkel és videojátékokkal. Kint játszottak a füvön, fára másztak, bicikliztek és jól érezték magukat az anyatermészet körül.!
Soha nem szaladtak orvoshoz. Amikor lázba kerültek, túlélték. Amikor rosszul lettek, ettek leveseket, húsleveseket és többet pihentek.
Nem volt sürgősségi telefonvonaluk orvosuk vagy ápolójuk számára. És sokkal jobban bíztak a test természetes öngyógyító képességeiben, mint manapság. Az étrendjük kúra volt, akár rájöttek, akár nem.
Az étkezés és az életmód jelentős hatással van testünkre. Testünk minden sejtjének megfelelő táplálkozásra van szüksége a megfelelő működéshez.
A helytelen étrend és életmód megzavarja minden egyes sejt integritását, és ezáltal a szervezet túlérzékenységéhez vezet bizonyos élelmiszerekkel szemben.
Allergiában élő gyermekek
Nézze meg ezt a nagyon érdekes videót (angol nyelven):
Következtetés
Úgy tűnik, hogy az ételallergia, amely néhány generációval ezelőtt még csak ismeretlen fogalom volt, váratlan mellékhatása a fent említett több környezeti hatásnak.
Mivel egyre több vegyi anyagot adnak az ételekhez, tükrözve az allergiák növekvő előfordulását, továbbra is fennáll a kérdés, hogy milyen étrendet fog bevenni a jövőben.
Felhasznált források: Megvilágosult tudat, Dr. Mercola, egészséges holisztikus életmód, ébrenléti idők