A feltűnő étel a cukorbetegség, az emésztési problémák vagy a szívproblémák elleni küzdelemre indul. A hüvelyeseket, amelyek az ókorban étrendünk szerves részét képezték, el kell engedni a jelennek. Ez különösen igaz az idősebb emberek csoportjaira, akiknek hiányoznak a szükséges vitaminok és ásványi anyagok.
Vitamin csoda
Bab, borsó, lencse, csicseriborsó, szója és még sok más. A hüvelyesek nagyszerű rost-, fehérje-, B-vitamin-forrás, de olyan ásványi anyagok is, mint a vas, a cink és a kálium. A vörös babfajta inkább levesekhez, a fehér típus inkább salátákhoz. A csicseriborsót széles körben használják paszta vagy zabkása és kétségtelenül szója készítéséhez is, amely a vegetáriánus ételek, a húspótlók része, és megtalálható különféle kenetekben és néhány édességben. Érdekes, hogy kevesebb, mint egy csésze főtt lencse 12 gramm rostot és hasonló mennyiségű fehérjét tartalmaz.
Amikor hűvösek vagyunk a lencsével
A rost, amely a hüvelyesek minden típusának fő alkotóeleme, kulcsfontosságú a vércukorszint szabályozásában. Ennek az ételnek a rendszeres fogyasztása hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez. A rost lelassítja a cukor felszívódását a vérbe. Az említett egyensúly tehát nemcsak a cukorbetegség elleni védelemhez járul hozzá, hanem az ingerlékenység, az idegesség és a hangulatváltozások ellen is.
Kezeli a lusta beleket
Mivel a hüvelyesek nagy rosttartalommal büszkélkedhetnek, ezért székrekedésben szenvedő idősek is használhatják őket. Ez az egészségügyi probléma az időseknél több okból is jelentkezik, amelyek közül a legismertebb az elégtelen ivás és a rossz életmód. Például a lencse magas rosttartalma felszívja a vizet a gyomorban, növeli az ételek mennyiségét, és segíti a beleket, hogy a feldolgozatlan ételeket könnyebben kijussák a testből. Lencse a babot tehát a székrekedés, a bélbetegségek, de a hasmenés megelőzésére is használják. A hüvelyesek gyakori fogyasztása mellett az is fontos, hogy ne felejtsük el rendszeresen több vizet inni.
Ízlést és szívet fog kérni
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a magas rosttartalmú ételek és a hüvelyesek fogyasztása sem kivétel, hozzájárul a szív védelméhez a különféle betegségektől. Ebben a tekintetben ismét kiemelkedik a lencse, amely ideális a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Ezenkívül nagy dózisban tartalmaz ásványi magnéziumot és folsavat, amelyek szerves tandemet alkotnak a szívizom védelme érdekében az egészségügyi buktatóktól. A magnézium, más néven magnézium, stabilizálja a vérnyomást, kissé csökkenti, a folsav pedig csökkenti a homocisztein szintjét. Ez egy olyan anyag, amely a szív- és érrendszer kockázati tényezője.
Segítenek a rák megelőzésében is?
A hüvelyesek tartalmazzák a szelén nyomelemet is. Egy másik ásványi anyaggal, a cinkkel együtt, amely szintén megtalálható a különféle babokban, csicseriborsóban vagy lencsében, hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. A test védekezését nemcsak az időjárás gyengítheti, hanem az idősebb kor vagy a rossz egészségi állapot is. A szelén segít megelőzni a gyulladásokat, hatékonyan küzd a fertőzésekkel, és bevált a rák elleni küzdelemben.
Felrúgja a szükséges energiát
Az idősek számára különösen fontos a vas tartalmú ételek fogyasztása. Ez egy ásványi anyag, amely a vér pigment hemoglobinjának része. Segít a vérnek a fontos tápanyagok szállításában a test minden részébe. Az eredmény vitalitás és alacsony fáradtság. Az idősebb embereknek általában gondjaik vannak elegendő mennyiségben ebből a mikrotápanyagból, ami vérszegénységet okoz, amelyet vérszegénységnek is neveznek. A hüvelyesek rendszeres élvezete segít ellátni az időseket a szükséges energiával.
Segítség a fogyáshoz
Jó hírek vannak a hüvelyesekről is a fogyás kapcsán. Idősebb korban kissé nehezebb kidobni a felesleges zsírokat. Ebben segíthet a bab, a lencse, a csicseriborsó vagy a szója fogyasztása. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amely a sérült szövetek regenerálódásához, az izomnövekedéshez és a test regenerálásához szükséges. A hüvelyesek több poliszacharidot, úgynevezett összetett cukrot is tartalmaznak, amelyek az egyszerűvel ellentétben lassabban szívódnak fel a vérben és biztosítják a rendszeres energiaellátást. Az ebből az ételből származó étel nem tekinthető kalórikusnak, de különösen vitaminbomba. Érdekes módon a főtt lencse egy része körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaz, ami körülbelül három alma energiatartalma.
- Ezen okokból a zöld árpa tartozik az étlaphoz
- Néhány tipp, hogy a konyhád még szebb legyen - Ház és lakás - Hasznos igazság
- A kávé a tejbe tartozik Az az igazság, hogy megöljük-e a koffein italt és a testünket!
- Miért olyan hasznos a Vincentka só?
- Miért vegye be a szárított paradicsomot az étrendbe? Ezek a rák reménye