Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
| Adagok száma (darab): körülbelül 4 nagy adag |
Nyersanyagok:
1 kg vörös káposzta,
1 nagy hagyma,
300 ml vörösbor,
3 alma,
1 nagy kanál áfonyalekvár (vagy szegfűszeg),
3 lizikusan szol,
4 evőkanál vörösecet,
1 kanál cukor,
2 babérlevél,
3 köröm,
3 golyó új paprika,
fél lizálisan őrölt fahéj,
3 evőkanál olaj.
Megközelítés
Megtisztítjuk a káposztát a felső levélből és a mélységből, és vékony metéltre vágjuk ... ha hosszúak, vágjuk át. A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Az almákat megtisztítjuk a magokról, meghámozzuk, vékony holdakra vágjuk, és még tovább vágjuk.
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a babérleveleket, a szegfűszeget és a friss fűszereket, keverjük egy-két percig, és adjuk hozzá a hagymát. Amikor a hagyma aranyszínű, adj hozzá káposztát a rakott tálhoz.
Sózzuk a káposztát, hagyjuk, hogy az aljától kissé túlmelegedjen, és óvatosan keverjük össze. Fedjük le körülbelül 100 ml forró vízzel, és fedjük le fedővel. Pároljuk a fedél alatt, miközben a káposzta olyan, mintha * nem feküdne * ... kb. 20 perc.
Adjunk almát a káposztához, öntsünk vörösbort, szórjuk meg cukorral és fahéjjal. keverjük össze, és lassú tűzön fedő alatt pároljuk, amíg a káposzta mákos nem lesz.
Végül keverje össze az áfonya (vagy más bogyók ... biztosan nem eper és a kocka) lekvárját, hagyja, hogy túlmelegedjen.
Vörös ecet helyett természetesen klasszikusan is használható, de valószínűleg erősebb, mint a gyümölcsecet, ezért egy kanállal kevesebbet adnék.
A káposzta eredetű ízét a bor, a lekvár vagy az alma befolyásolja, így a végén még élveznie kell a káposztát.
jegyzet
Amikor magamnak készítek párolt káposztát, hozzáadok vizet kevert sima liszttel a káposztához, mert szeretem a káposztát egy ilyen kesudióval, de amikor az egész családnak készítem, akkor úgy kell kinéznem, mint a fotón.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
Unokatestvérem megvédte disszertációját a népi építészet témájáról Árva városában, és a megbízás alapjául ezt a receptet hozta nekem, kt. nagynénjétől kapta népviseletben a Zuberec-től, és állítólag megégette nekem. Azt mondták, ott ették, ahol kenyeret ettünk.
Valószínűleg nagyobbat sütöm ott, de ezt a * formátumot választottam. Az unokám úgy fogyasztotta őket, mintha sütemény lett volna, a lányom ízlésből krumplilevest evett velük, és még az olasz marharuhához sem vágott, kanálként használta őket. Így köszönetet mondok a zubereci nagynénémnek és az unokatestvéremnek ... Én határozottan nem utoljára tettem.
Krumpli,
Liszt,
Zakysanka (nincs állapot, elegendő víz),
Sol,
Földi rasca (szintén nem feltétel)
Megközelítés
Mossuk meg a burgonyát ecettel, és főzzük sós vízben. Főzés után lecsepegtetjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Lereszeljük reszelőn (elég egy nagy könnycseppre). Oldja ki a burgonyát és adjon hozzá sima lisztet (a burgonya tömegének a fele, ha 300 g burgonyánk van, adjunk hozzá 150 g sima lisztet), sót, őrölt rascut. Egy sekély kanál kovászot adtam 250 g burgonyához. Gyorsan keverje össze, hogy a burgonya és a liszt összeérjen. Létrehozunk egy hengert és rovon darabokra vágjuk, létrehozunk egy golyót (mint a pinpong labda). Szórja meg a deszkát egy kevés liszttel, és nyomja meg a golyókat egy száraz ruha alakjába.
Sütjük szárazon öntöttvas lapon vagy durva aljú száraz serpenyőn. Mindkét oldalon sütjük.
A kabátokat apróra vágott füstölt szalonnával (pörkölés nélkül) vagy bryndzával megszórva (tejföllel hígíthatjuk) szolgáljuk fel.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Adagok száma (darab): 3 adag |
Nyersanyagok:
250g sötét szósz,
1 kanál lucina sajt (vagy ízesítetlen vaj),
1 hagyma,
2 fokhagymás hüvely,
1 tojás,
kanál curry paprika,
két nagy kanál apróra vágott friss matát,
lysicka őrölt fahéj,
őrölt bors,
kanál pirospaprika (vagy kedved szerint),
szol,
konyhai reszelő,
sütőolaj
Megközelítés
Forraljuk a sosovice-t sós vízben mákig. Keverjük össze a scedime vizet és a sosovicát. Lehetőség van arra is, hogy vörös szószt (lupanát) használjon, és megbízhatóan forrni kezd, és nem is kell kevernie.
A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Süssünk egy kevés olaj hagymát, amíg mák nem lesz. Adjunk hozzá curry paprikát a hagymához, és hagyjuk, hogy a curry illatozzon. Adjunk hozzá mindent a mártás masszához. Adjunk hozzá apróra vágott mattot, fahéjat, sót, őrölt borsot, paprikát, tojást és sajtot.
Jól keverjük össze, adjunk hozzá 2-3 evőkanál reszelőt, és keverjük össze újra
Palacsintát készítünk a kezünkben, és reszelőbe csomagoljuk.
Lassan elmozdulunk mindkét oldalról
jegyzet
a férjem megette mindet, de mondhatom, hogy a csésze kávém ... ez az étel nem az.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Felkészülési idő: 45 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): 1 adag |
Nyersanyagok:
Burgonya esetében:
4 kis burgonya, szelet kemény sajt, szelet kisebb paradicsom,
durva só, egész rasca, só, olaj
Karbonátok esetében:
130 g darált hús, 1 fél hagyma, 1 nagyobb fokhagyma hüvely, darált rasca, darált fekete bors, só
Megközelítés
Süssük meg a sütőedényt fóliával, dörzsöljük meg olajjal, szórjuk meg durva szemű sóval, szórjuk meg egész rascával.
A burgonyát egy kádkútban mossa le ecsettel folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja két sekélyre.
Helyezzük őket a fóliára vágófelülettel felfelé, csepegtessük meg olajjal és sózzuk. Fűtött sütőben sütjük. (kb. 40 perc)
Vágja a hagymát finom kockákra, nyomja meg a fokhagymát, és keverje bele az ízesített (őrölt rasca, só, bors) húsba. Keverje össze jól a húst a kezével, és hagyja 30 percig kelni.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a húsból kis pogácsákat készítünk (hogy a burgonya beleférjen). A karbonátokat mindkét oldalról megpirítjuk (kb. 8 percet teszek mindkét oldalra).
A kemény sajtot vágjuk megfelelő darabokra, a paradicsomot szeletekre. Amikor a burgonya készen áll, tegyen darab sajtot és paradicsomot a lábára, és hagyja, hogy a sajt megolvadjon.
A kész burgonyára karbonátokat helyezünk, megszórjuk zerouchával és azonnal tálaljuk.
jegyzet
Nagyon hatékony, nagyra értékelik és egyáltalán nem fárasztó, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
forrás jó étel
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Adagok száma (darab): 3 adag |
Nyersanyagok:
300 g burgonya
250 g kemény gomba (volt nálam rydziky ... vagy csirkék.)
nagy kanál vaj
200 ml tej
2 evőkanál sima kín
2 tojás
2 evőkanál ecetet
1 lysicka szol
1 lysicka drvena rasca
nagy kanál apróra vágott konyhai fűszernövények
Megközelítés
Megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta 1 evőkanál lisztet. Azonnal felöntünk 1 liter forró vizet (a húslevest is adhatjuk), és jelentősen eloszlatjuk. Tegyen szeletelt, megtisztított burgonyát, és a darabokat forró húslevesbe mossa kis kockákra.
Adjunk hozzá sót, zúzott rascát és főzzük, amíg a burgonya makke nem lesz.
A tejbe kenjünk egyfajta kanál lisztet, és adjuk a leveshez. Hagyja, hogy minden jól forrjon, ha a leves sűrű, akkor adjon hozzá egy kevés forró vizet.
Törj két tojást a forrásban lévő levesbe, és durván elosztod őket. Adjunk hozzá két evőkanál ecetet, és még fűszerezzük.
A befejezéshez keverje össze az apróra vágott gyógynövényeket.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Felkészülési idő: 90 perc | |
| Adagok száma (darab): 2 adag |
Nyersanyagok:
200g marhanyak
1/2 hagyma (28g tiszta súly)
100g sárgarépa (tiszta tömeg)
35g kalerab (tiszta tömeg)
30 g zeller hagyma (tiszta tömeg)
1 meggyparadicsom
5g repceolaj (nem teljesen kanál)
150 g teljes kiőrlésű tészta (nyers)
só, friss őrölt bors, természetes növényzet
Megközelítés
Tisztítsa meg a zöldségeket és vágja darabokra.
Kenje meg az olajat ecsettel a rakott aljára. Hagyjuk felmelegedni, és mindkét oldalon jól megsütjük a hússzeleteket.
Süsse meg a zöldségeket, pirítsa meg, és adjon hozzá sót, borsot és vegetát az ujjai közé. Keverjük össze, adjunk hozzá sült húst, paradicsomot és öntsünk 300 ml forró vizet. Tedd egy takaró alá és párold kb. Egy órán át. Időnként ellenőrizzük, hogy szükséges-e beküldeni. Ha öntenénk ... csak forró vizet.
Egy óra múlva a húsnak mákosnak kell lennie. Ha nem, akkor fulladjon meg, ha szükséges.
Ha szükséges, Makke húst, megkóstoljuk sóval.
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg.
Keverje össze őket párolt zöldségekkel, és vágja szeletekre a húst.
Ez a mennyiség két adag.
jegyzet
Alapján
1 adag tartalmaz
Energia 1923 kJ
Fehérje 34,8 g
Szénhidrátok 58,49 g
Zsírok 9,72 g
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Felkészülési idő: 90 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): 3 női adag |
Nyersanyagok:
500g marhahús,
180g sárgarépa,
130g zeller,
80g kaleráb,
egy darab petrezselyem,
1 hagyma,
2 babérlevél, 5 golyó friss bors, 1 kis lysa só
250 ml tejszín,
2 szelet szalonna
2 evőkanál olaj
Infúzió: 1 liter víz, 6 szintezett PL cukor, 2 PL ecet, 2 CL szol
Megközelítés
Általában semmit sem teszek hozzá ... évekkel ezelőtt úgy csiszoltam az öntést, hogy megkóstolás nélkül elvégeztem. Az igazság az, hogy a férjek időnként megsavanyítják a mártást.
Ami a hús fajtáját illeti ... .veszek tafelspitzt. Megpróbáltam kideríteni, hogy a tehén melyik részéből származik, hogy tudjam, mi lehet szlovákul, és megtudtam, hogy felső sal-nak hívják. Combhús, vagy hamis bélszínhús - csak tapasztalatlan háziasszonyként vettem, és soha nem tudtam, hogyan kell főzni belőle makkucke húst, akárcsak ebből a darab húsból. Rövidítés, hogy a hús márványos legyen.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Adagok száma (darab): 5 adag |
Nyersanyagok:
500 g durva liszt
2 lizálisan megszáradt rigó
* ha nem szárítottat használ, akkor készítsen élesztőt 20 g élő *
kanál porcukor
lysicka sol
250 ml édes tej
1 tojás
1 föld
nagy dióvaj
Megközelítés
Tegye a kínt egy tálba, öntsön bele rigót és cukrot, és keverje össze a kezünkkel.
A tejet melegítsük langyossá, és kenjük el a tojásban.
Öntsük a tejet a lisztbe, adjunk hozzá sót és tésztát készítsünk.
Fedje le a tálat, és hagyja, hogy a tészta jól savanyuljon. (Általában egy órát hagyok).
Nagyon kis kockákra vágtam a földet. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a kockákat.
Savanyítás után tegye a tésztát egy tányérra, keverje bele a vajkockákat, ossza két kenyérre és készítsen belőlük gombócokat.
Hagyja ezeket a gombócokat savanyítva a tányéron 30 percig.
Egy igazán nagy edényben hagyja forrni a vizet, sózza meg.
Tedd bele a gombócokat (csak egyenként ajánlom főzni), főzd a leves alatt 10 percig, majd fordítsd meg vízzel a másik oldalon, és főzd még 10 percig.
A kész gombócok, húzás után villával átszúrják.
jegyzet
Cseh férjem nem szereti a klasszikus szlovák gombócokat, amelyekből háziasszonyokat készítenek ... makke, mint a lelkek. Ő jobban szeret engem, és ez tetszett neki a legjobban itt ... még akkor is, amikor mindig kibaszom, hogy újra itt kell lennie * vatu *. Szerintem szokássá teszi.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Adagok száma (darab): 1 adag |
Nyersanyagok:
170g fagyasztott hámozott garnélarák
100g rizs üvegtészta
2 evőkanál halszósz (boldogan teszek szóját)
2 lysa mész
1 nagy csípős paprika
1 hónap lilahagyma
3 fokhagymás hüvely
2 tojás
egy marék apróra vágott, sózatlan földimogyoró (pekándiót használtam)
2 nagy evőkanál vaj
1 kanál olaj
apróra vágott koriander vagy petrezselyem
Megközelítés
Készítsen rizstésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
Az enyémeket úgy készítettük, hogy egy egész bála tésztát 10 percig hideg vízben áztattunk. Aztán kiöntöttem a vizet, és a tészta áztatott bennünket, hogy ollóval normálisan levághassam őket a kívánt méretre. A kivágott tésztát 1 percig forró vízben áztattam. Egy perc múlva leöntöttem a tésztát, és hagytam, hogy egy szitára csöpögjön.
Tisztítsa meg a hagymát, a fokhagymát. A hagymát vékony félholdra, a fokhagymát szeletekre, a csípős paprikát csíkokra vágjuk.
A vajat jól felmelegítjük olajjal, hozzáadunk hagymát, fokhagymát, csípős paprikát és földimogyorót (nekem nem volt mogyoróm és pekándiót használtam), főzzük 2 percig. Adjunk hozzá felolvasztott és csepegtetett garnélarákot, és főzzük 2 percig.
Adjunk hozzá halat vagy szójaszószt, préselt meszet, és azonnal adjunk hozzá rizstésztát.
A tésztát a keverékkel egy serpenyőben egy-két percig melegítjük, végül hozzáadjuk a felvert tojásokat. Röviden keverjük, amíg a tojás meg nem keményedik, és azonnal liszttel megszórva tálaljuk.