Noha a nyarat frissítő saláta uborka jellemzi, július és augusztus fordulóján a kertekben és a piacok polcain vastagabb héjú mezei uborka jelenik meg, amelyek megfelelő méretben (legfeljebb 7 cm-ig) elszakadva, folyamatosan főzni fog minket.

ízletes

Univerzális lekvár

A savanyú uborka az egyik leggyakoribb lekvár köret a szlovák asztalokon. A bevont steak, a sütött térd vagy a gránát rakodó nélkül lenne, mint egy test, lélek nélkül.

Az ecetes uborka azonban teljes értékű összetevője a klasszikusoknak, például a burgonyasalátának. Jól működnek, mint az ecet vagy a tejföl helyettesítői a mártásokban és Külön fejezetet írok a szendvicsek elkészítésekor és díszítésekor.

Uborka mérete, infúziós összetétele

Az uborka helyes szedése és betöltése kissé bonyolultabb lehet. Először el kell döntenie, milyen méretet kedvel:

  • apró és vékony uborka - főzés után ropogósabbak és feszesebbek lesznek, de nem szívnak fel annyi infúziót
  • nagyobb rakodók - húsosak, lágyabbak, lével teliek és kifejezett ízűek lesznek, amelyeket az infúzióból örökölnek

Nos a a második pont maga az infúzió. Egyesek a klasszikusan édes és savanyú, mások a sós vizet részesítik előnyben. Vannak, akik chilit, fokhagymát, új fűszereket vagy klasszikus kaprot tesznek a csészébe, mások azt akarják, hogy lekvárpalackban csak tiszta infúziós uborka legyen.

Jó kipróbálni és tudja, mi illik hozzád.

Jó tipp az: év közben különféle látogatások során szendvicsekből vagy szemekből kóstolni az uborkát. Ha közülük néhány jelentősen tetszik, akkor csak annyit kell tennie, hogy egy infúzióhoz receptet kell kérnie egy barátjától vagy kedvesétől.

Vagy próbáljon meg inspirálódni a következő bevált tippek arról, hogy mit kezdjen a rakodókkal. Két klasszikust választottunk infúziós eljárások, egy recept a élesztő chilivel és az utolsó két recept megmutatja, hogyan lehet beépíteni a rakodókat egy kiváló zöldséglekvárba.