Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Ezt a süteményt sütöttem először azon a napon, amikor unokám, Janicko megszületett, a napunk, és amikor megsütöm, mindig arra a napra fogok gondolni ... . Janickára gondolok, minden nap .... hiányzik Dorkám és Rettenetesen.
| Felkészülési idő: 25 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): Lemez 35 x 40 |
Nyersanyagok:
Az úton
500g félig durva liszt
100g marcipán hús (készen vettem)
balicek susene drozdie dr. Oetker
250ml édes tej
75g vaj
75g cukor
1 csomag fahéjas cukor (vagy 1 csomag vanillin + tea fahéj)
1 tojás
csipet só
750g édes alma
125g vaj
100g mandulapehely
75g cukor
Megközelítés
A marcipánmasszát egy kis könnycseppen az átszitált lisztbe vágjuk. Hozzáadunk élesztőt, sót, cukrot + fahéjcukrot és a tojásokat.
Hagyja, hogy a vaj megolvadjon a forró tejben.
Lassan adjon vajtejet a lisztkeverékhez, és készítsen sima, tapadásmentes tésztát.
Nagy volt a tojásom, így a gyötrelem jó lízisével szórtam meg.
A tésztát lefedve és meleg helyen hagyjuk savanyulni. Az enyém több órán keresztül savanyú.
Keltetés után átdolgozzuk a tésztát, feltekerjük, és kikent tepsibe hajtogatjuk. (Olajat használtam ... masztimát gazdagon)
Miután egy tepsire hajtogatta, hagyja újra 30 percig állni.
Hámozza meg az almát, távolítsa el a magokat és vágja kockákra. A megszilárdult vajat kockákra vágjuk, mielőtt a tésztát egy tepsire savanyítjuk.
Az ujjával a vajkockákat belökjük az ösvénybe.
Ugyanezt fogjuk tenni almakockákkal is. A tésztára dobtam őket, és a tenyeremmel kissé meglöktem őket.
Végül szórjunk 75 g kristálycukrot a torta felületére.
Fűtött sütőben 20-25 percig sütjük. A sütőm 200 fokon sütött.
10 perc sütés után vesszük a tortát, megszórjuk mandulapelyhekkel és hagyjuk sütni.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
A húst kissé rendhagyó módon tálaltam .krumplis rakott krémmel és tejszínes mártással. Ne aggódjon miatta - mindennek kevés volt a fűszeressége, nem volt finom ügye.
| Felkészülési idő: 3 óra | |
| Adagok száma (darab): |
Nyersanyagok:
Sertésdarab pörköléshez (volt egy gombócom)
durva szemű só
A pácon:
6 fokhagymás hüvely
csokor friss majoránna
kis lizinsó
1 CL mustármag
1 PL zöld ecetes bors
3 PL olaj
A szószon:
sült hús
krém szükség szerint (kb. 150 ml-t használtam_
1 CL mustár
1 PL ecetes zöldpaprika
durván, frissen elnyomott fűszerek
szol
Megközelítés
Tisztított fokhagymát, mustármagot, zöld fűszernövényeket és zöldfűszereket teszünk anélkül, hogy öntenénk a darálóba. Nagyjából elnyomja, összegyűjti, sózza és öntsön bele jó olajat.
Lábainkkal mélyen bevágjuk a húst, és ujjainkkal szétterítjük a vágásokat.
Öntsük a bal kezet a lyukakba, különösen annak durva összetevőjébe, a többit pedig jól elosztjuk az egész húson, és megszórjuk durva szemű sóval.
Fontos, hogy a húst ne egy nagy tepsibe tegyék, hamarabb kicsi.
Betesszük a tepsibe a maradékot és a forró vizet ... adtam 3PL-t.
Kis remoskában sütöttem, a húst sütőpapírral lezártam, és fóliával letakartam.
Körülbelül 3 órás remosk hőmérsékleten sütöttem.
Körülbelül 20 perccel a sütés előtt eltávolítottam a papírt és a fóliát, és nem kezdtem el sütni.
A sült lassúsága stagnálást nyújtott, a hús makákó volt, és nekem volt elég pecsenyém.
Közepes lángon egy serpenyőbe öntöttem a serpenyőt. Kb. 150 ml tejszínben megkenem egy kanál sima liszttel, és egy rakottba öntem sütéshez. Hozzáadtam még lizinmustárt, az összes zöldpaprikát, ami maradt (kb. 2 PL), és hagytam forrni. A szószok kevésnek tűntek számomra, így még mindig adtam hozzá tejet (tejszín már nem volt). Mégis ízlés szerint sóztam, durván belemorzsoltam a fűszereket.
A húst burgonyapürével tálaltam, mártással.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
Az út teljesen fantasztikus volt, tetszőleges vastagságúra lehetett gördíteni, formázott volt, nem tapadt. Másodsorban ugyanaz a fontos tulajdonság ... nem olyan fáradságos, mint a burgonya. A receptet a Dobre jedlo magazinban találtam.
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): 2 adag |
Nyersanyagok:
250 ml édes tej
25 g vajat
125 g durva liszt
1 zltkok
Kitölteni:
250g szilva likőr
reszelt mézeskalács sűrítésre
A hinti:
olvasztott vaj
porcukor
sült reszelő
Megközelítés
Először elkészítettem a tölteléket.
A szilvalikőr már nem olyan, mint régen, amikor nagymamák főzték, az udvaron egy nagy üstben. Amikor elfelejtették, gyógyszer volt. Egy darabban emlékszem, anyámnak kellett faragnia * a szemüvegből. Úgy énekelt, mint egy pogány, ez igaz, de abban az évben minden zsemlét és pitét bizony nagyon jól megtöltöttünk: D De valószínűleg abban az évben nem volt nálunk 😀 A Lekvare-t valószínűleg már nem az udvaron főzik, így legalább már nem igazán tudok róla . Úgy van.
Tehát be kell sűrítenem a megtöltött szilvalikőrt, hogy ne szivárogjon. Jihlavában vettem mézeskalácsot grillezéshez, kiváló dolog.
Addig morogtam, amíg a tészta annyira sűrű nem lett, hogy megtartotta az alakját.
Ha nincs mézeskalácsod, törd össze a bajuszt.
Ennyit a lekvárról 😀
Nos, most a tészta.
Forraljuk fel a tejet és a vajat. Amikor forrni kezd, eltesszük a hőforrástól, és állandó keverés mellett durva gyötrelmet szórunk. Térjen vissza a hőforráshoz, és keverje addig, amíg a főtt liszt leválik az edényről.
Rövid időbe telik, egyáltalán ne aggódjon.
Hagyja a tésztát kissé kihűlni, majd felveri a sárgát.
Hajtsa rá a tésztát egy hengerre, és tekerje 3-4 mm vastagságúra. Ki is ömlöttem.
A tésztát egyenlő lényekre osztottam - senki sem vágja a kerekeket -, ez igazán nem számít. Tegyen egy likőrt minden lény közepébe, és zárja le a pitét.
Nekem is szokásom a végeket előbb a levegőbe emelni és odaragasztani. A gyógyszer valahogy ott telepedik le, és a katedrális nem fog elmenekülni.
Az oldalán és a tömlővel lezárt lepényeket forró, kevés sós vízbe csukom.
A kész piték a felszínre úsznak. Az enyém körülbelül 3-4 percig tartott.
Tételenként főztem őket .
Hagytam egy kicsit kihűlni, hogy a tészta mintha kissé megfagyjon.
Öntsük a reszelőt egy száraz serpenyőbe, és pirítsuk sötétbarnára.
Helyezze a lepényeket egy tányérra, öntsön rá az olvasztott vajra, és ízlés szerint szórja meg cukorral és reszelővel.