A halva használatának előnyei és egészségkárosodása
A mogyorógombóc előnyeit és ártalmait évek óta tanulmányozzák. A földimogyoró és a cukor desszert elősegíti a gyors telítést. Ezt a keleti édességet azonban gyakran lehet használni?
A halva előnyeit a fő összetevő, jelen esetben a földimogyoró határozza meg. Egyéb összetevők (víz és cukor) kisebb mértékben befolyásolják a testet. A keleti édesség gazdag D-, B2-, B6- és PP-vitaminokban, amelyek javítják az agy működését és erősítik a szív- és érrendszert. A földimogyoró-halva szintén kiváló aminosav-összetételű. A diócukor paszta 30% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz (oleinsav, linolsav, linolénsav). A Halva sok rostot tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztőrendszer munkájának megteremtését. A készítményben lévő nagy mennyiségű folsav miatt a földimogyoró-halva a nők számára a terhesség korai szakaszában ajánlott.
A földimogyoróból származó növényi olajat ipari méretű édességek előállítására használják. A felfüggesztést az orvosok gyakran írják fel a rák megelőzése érdekében.
Sajnos a finom desszert nem fogyasztható nagy mennyiségben. A keleti édességeket nagyon körültekintően kell kezelni:
- cukorbetegek;
- allergia;
- elhízásban szenvedők.
Még akkor is, ha egy ember nem allergiás a mogyoróra, nem tehet magával tehetetlenül egy halvát. A cukor a desszertek második fő összetevője, ami azt jelenti, hogy a szervezet sok "üres" kalóriát kap. A földimogyoró héja, amelynek kalóriatartalma 600 kalória/100 gramm, nem alkalmas azok számára, akik diétát követnek.
Az ábra károsítása nélkül naponta csak 10-15 gramm jót fogyaszthat.
A földimogyoró halva tulajdonságai szezámpép hozzáadásával
Természetesen nagyon nehéz egy húsz grammos desszertre korlátozódni. Ezért jobb, ha hetente egyszer használunk halvát, de nagyobb arányban. A legjobb megoldás az otthoni, megbízható termékekből készített finomság. De ha ez nem lehetséges, érdemes természetes desszertet vásárolni. A tahin földimogyoró-halva csaknem ötször több kalciumot tartalmaz, mint a szokásos tészta. Tehát ez a tápláló desszert az aktív növekedés időszakában adható a gyermekeknek. A szezám gazdag rézben, mangánban és foszforban, valamint jó vas- és cinkforrás. Ne féljen attól, hogy a szezámmag elakad a fogak között, mert ipari körülmények között egy speciális „tahini” paszta felhasználásával halva készül.
A tahin földimogyoró készítésének folyamata a tészta elkészítésével kezdődik. Először a szezám átmegy egy szitán, hogy elválassza az idegen tárgyakat (törmeléket). Ezután a magokat friss vízben mossuk, megsütjük, majd pasztává őröljük. A kész tahinihez krumplimogyorót, cukorszirupot adunk, magas hőmérsékletre melegítve. Az utolsó fázisban a kapott masszát 24 órán át állni hagyjuk.
Hogyan készítsünk halvát otthon?
A földimogyoró gombócokat az otthonban sokkal gyorsabban készítik el, mint a gyártás során. De fel kell készülnie arra, hogy a desszert íze, állaga és színe jelentősen eltér a boltban található terméktől. Például mogyoróvaj főzéséhez mangóra van szükség, mert nem melegíthet cukorszirupot, mint egy ipari konyhában. Ez egy manna gabona sűrítőszerként fog működni.
fogalmazás:
- búzadara (80 g);
- sült földimogyoró (80 g);
- cukor (200 g);
- víz (400 g);
- olvasztott vaj (80 g).
Helyezzen egy száraz serpenyőt a tűzre, adjon hozzá búzadara és dobja el 15-20 másodpercig. Adjunk hozzá 40 gramm olvasztott vajat a liszthez, és pirítsuk meg a mangót, amíg egy kis aranysárga marad.
Egyidejűleg őrölje meg a sült földimogyorót turmixgépben. A kapott keveréket az olvasztott vaj maradékában közepes lángon összetörjük.
Keverje össze a két pasztát a cukorral, keverje össze erőteljesen. Öntsük és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, és az összes víz elpárolog.
Végül meg kell szereznie egy szűk súlyt, amelyet be kell raknia a formába, és egy napig hűvös helyen kell hagynia.
A földimogyoró-halva receptje szezám hozzáadásával hasonló az előzőhöz. De a harmadikhoz csak a két eredeti összetevőt adják, mégpedig a sült szezámmagot. A desszert kevésbé édes, de hasznosabb és illatosabb.
Nem számít, milyen finom a mogyoróvaj, nem szabad túlságosan belemenni. Az étrendben nagy mennyiségű cukor tagadja az összes olyan előnyt, amely dióféléket és szezámot hozhat.