Legtöbben szeretnénk kiegyensúlyozottan étkezni, de az egészséges életmódról megismert információk mennyiségében gyakran nem tudunk eligazodni. A WELKO Egészséges életmód intézete lehetőséget kínál az egészség és az életmód területén szerzett ismeretek elsajátítására és bővítésére átképző tanfolyamok vagy szemináriumok formájában tapasztalt táplálkozási szakemberek vezetésével. A gyermekkori elhízásról, étkezési rendellenességekről, diétákról és fogyási hibákról az intézet vezető tanárával, Barbara Svieženával.
5.) Hogyan zajlanak a tanfolyamok és mi a tartalmuk?
A táplálkozási tanácsadó átképzési tanfolyam a következő hat egymást követő hétvégén zajlik előadások és gyakorlati gyakorlatok formájában. A záróvizsgára a hetedik hétvégén kerül sor. A tanfolyam tartalma: megismerkedni az alapvető tápanyagokkal és azok szerepével az emberi testben, az emésztőrendszer fiziológiájának alapjaival, az anyagcserével, a racionális étrend, az étrend és a táplálkozás egyéb vonatkozásainak alapelveivel. A hallgatók megtanulják, hogyan állítsanak össze egy egyéni étrendet egy adott személy számára a jelenlegi állapota alapján (megtanulják a klienst is helyesen diagnosztizálni), és kliensként (de természetesen önmaguként is) megtanulják a cél elérésének útját. A tanfolyam része egy speciális szoftver elsajátítása is az optimális menük és edzésprogramok kidolgozásához.
6.) Mit gondol a "garantált étrendekről"? Miért hízunk valójában?
Az étrend és a táplálkozás között diametrikus különbség van. A diéta olyan étrend, amelynek során egyes összetevőket célzott módon kizárnak az étrendből. Mint ilyen, természetesen igazolható különféle betegségek esetén, mint például a diabetes mellitus, a lisztérzékenység, az epehólyag betegségei, a Crohn-kór és még sokan mások. A táplálkozás viszont olyan étrend, ahol elegendő mennyiségben ellátjuk a testet az összes szükséges tápanyaggal. A testtömeg csökkentésére irányuló különböző "garantált étrendek" egyszerűen nem működnek. Nem működnek, mert mind átmeneti jellegűek. A racionális táplálkozás nem egy hónap vagy fél év, vagy akár egy év kérdése. Ez állandó kérdés, életfilozófia és az egészség tiszteletben tartása. Súlygyarapodásunk egy nagyon egyszerű szabálynak köszönhető - többet kapunk, mint amennyit költünk, és még rossz körülmények között is.
7.) Csaknem 23 éve kísérletezik különböző alternatív táplálkozási stílusokkal. Tapasztalata van a vegán és a vitárius ételekkel kapcsolatban. Mi az optimális táplálkozás a tudása alapján?
A különféle étkezési módszerekkel végzett sok éves kísérletemnek köszönhetően eljutottam az optimalizálás és az individualizálás szakaszába. Ez azt jelenti, hogy azt eszem, ami hosszú távon optimálisnak bizonyult egészségem, vitalitásom és általános közérzetem szempontjából. Hajlamos vagyok arra a természetes táplálkozásra, amelyet maga a természet kínál nekünk - olyan ételeket, amelyeket a lehető legkevésbé készítettek főzéssel, sütéssel, sütéssel, pasztőrözéssel, tartósítással, finomítással vagy mesterséges anyagokkal és vegyszerekkel kiegészítve. Szénhidrátok, különösen összetett formában - búza, hajdina, amarant, quinoa, különösen a diófélék és hüvelyesek különböző formáiban megjelenő növényi fehérjék, szilárd zsírok - azaz magvak (len, napraforgó, kender, chia, tök) formájában gyümölcsök, például avokádó vagy minőségi növényi olajok. A legnagyobb súlyt a zöldségek és gyümölcsök széles választékának kell adnunk. A természetes élelmiszerekben óriási mennyiségű gyógyhatású anyag van, és a világ orvostudománya kezdi átgondolni a szintetikus drogokkal való pozitív kapcsolatát, valamint az étrend- és fitoterápiához való negatív viszonyát.
Idézetek:
"A testtömeg csökkentésére irányuló" garantált étrendek "egyszerűen nem működnek. Nem működnek, mert mind átmeneti jellegűek. A racionális táplálkozás nem egy hónap vagy fél év, vagy akár egy év kérdése. Ez állandó kérdés, életfilozófia és az egészség tiszteletben tartása. "
"Az elhízás a leggyakoribb metabolikus betegség Szlovákiában. Hazánkban a férfiak 48% -a és a nők 35% -a túlsúlyos, a férfiak további 17% -a és a nők 26% -a elhízott. Eszerint arra következtethetünk, hogy Szlovákiában körülbelül 2 millió ember van túlsúlyos és körülbelül 600 ezer elhízás. "
"A racionális táplálkozás nem egy hónap vagy fél év, vagy akár egy év kérdése. Ez állandó kérdés, életfilozófia és az egészség tiszteletben tartása. "
„. a probléma az, hogy ezen a területen nincs átfogó oktatási koncepció, így azoknak is, akiket érdekel a probléma, nincs lehetőségük komoly és különösen átfogó információkhoz jutni ahhoz, hogy képesek legyenek egyfajta rostát létrehozni a túl gyakran torzított és akár kereskedelmi indíttatású cikkek. "
"Február 15-én nyitjuk meg az első táplálkozási tanácsadói tanfolyamot Szlovákiában. Ebből az alkalomból szeretnénk mindenkit meghívni képzési központunk január 31-i nyilvános megnyitására, ahol érdekes előadásokon keresztül lesz lehetőségük megismerni előadóinkat. Beszélünk a táplálkozás egészségre gyakorolt hatásáról, arról, hogy a táplálkozási tanácsadásban hogyan zajlik a diagnosztika, megmutatjuk, hogyan kell továbbmenni az étlap összeállításakor, együtt megvitatjuk az ételbevitel kérdését. A látogatók kipróbálhatják a tanácsadás során használt korszerű diagnosztikai berendezéseket, és a vitában releváns táplálkozási információkat szerezhetnek. "