Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

mirka

2019. március 5., 0:00 Anna Novotná

"Ha hallgatnánk a testünkre, és nem lennének érzékeink a kereskedelmi ételek és a mozgásszegény életmód miatt, akkor úgy éreznénk, hogy testünknek meg kell tisztítania és könnyítenie kell a testet a tél után" - mondja Mirka Luberdová egészségügyi táplálkozási szakértő, aki nekünk is gondoskodott két finom recepttel és egy interjúban elmagyarázta, mire jó egy ilyen tavaszi méregtelenítés.

Tisztító rizottó

Szükségünk van: 300 g gabonarizsre, 500 ml zöldséglevesre, 200 g brokkoli, 2 sárgarépa, lenmag, 1 gerezd fokhagyma, himalájai só, cékla, fehér tofu, 1/2 teáskanál kurkuma, egy csipet őrölt gyömbér (kihagyhatod)

Eljárás: Enyhén megpirítjuk a gabonarizset egy evőkanál étolajon, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

Ezután öntsünk rá zöldséglevest, és főzzük puhára. Vágja le a nagy rákellenes és méregtelenítő hatású brokkolit, és friss vörös céklával párolja. Összekeverjük az egészet. Adjunk hozzá egy evőkanál zúzott lenmagot.

Ha valami újat és ízleteset szeretne kipróbálni, készítsen házi készítésű gomashjo-t (pörkölt len, szezám és algák keveréke, sós ízként szolgál), hozzáadunk kurkumát, gyömbért is, és aki szereti, tehet hozzá fehér tofut.

Egész nap ehetjük ezt az ételt. Még két nap is, ha úgy érezzük, hogy meg kell tisztulnunk.

Cukkini tagliatelle

Szükségünk van (1 nagy - 2 kis adagra): 2 nagy cukkini, 3 szár zöld spárga, 5 meggyparadicsom, 3 levél friss bazsalikom, 1/2 avokádó, 1 kis gerezd fokhagyma, 1 fürjtojás, olívaolaj főzés, kurkuma, fenyőmag

Eljárás: Megtisztítjuk a cukkinit a bőrről, majd egy kaparóval folytatjuk a cukkini "hámozását", hogy megtisztítsuk a zöldségeket hosszában, így cukkini tagliatelle-t készítünk.

Már nem hámozzuk meg a központi részt. Ezután zöldséges szószban kockákra vághatjuk.

Az így elkészített cukkinit gőzfőzőben főzzük meg. Ez csak néhány percet vesz igénybe, és könnyebben emészthető. Ez az étel RAW formában is elkészíthető, ha a hőkezelést minden lépésben elhagyja.

Az alábbiak szerint készítsük el a mártást: Hagyjuk az edényben lévő olívaolajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a félig felszeletelt koktélparadicsomot. Pörkölt, amíg a bőr hiányzik. Adjon hozzá zúzott fokhagymát, himalája sót és hagyja egy ideig párolni. Adjon hozzá spárgát és a többi cukkinit, ha úgy dönt, hogy felhasználja. Fűszerezzük kurkumával és bazsalikommal. Keverje össze enyhén a cukkini tagliatelle-vel.

Az avokádót apró darabokra lehet vágni, vagy villával óvatosan pattintani. Adjunk hozzá bikaszemet a fürjtojásból, és ízlés szerint meghintjük fenyőmaggal.

Miért választottam fürjtojást? Elképesztő tápértéke miatt. Mérete ellenére 2,5-szer több vitamint tartalmaz, mint a csirke, és ötször több foszfort, káliumot és vasat. A foszfor jó a mentális fejlődéshez, kiváló a gyermekek számára, különösen iskolás korban. Érdekes információ a felnőttek számára, hogy a napi legalább 4 darab fürjtojás bevitele jelentősen támogatja a férfi hatékonyságot. Gazdag omega 3 és 6 zsírsavtartalom, amelyek hatással vannak a szervezetre.

Mirka Luberdová: A test megkönnyebbülést követel a tél után

A kassai őshonos valóban intenzíven tapasztalta saját testén, hogy az evés hogyan befolyásolhatja az egészséget és az általános életérzést. Jelenleg Mirka Luberdová az Oriflame táplálkozási tanácsadójaként dolgozik, és hatékonyan tud segíteni az embereknek, mert maga is tapasztalta az étel okozta problémákat. Modellként töltött ideje alatt az éhínséggel és a rosszul kiegyensúlyozott étrenddel a lehető legkisebbre lassította az anyagcserét, teste pedig évekig úgy viselkedett, mintha válságos rendszerben élt volna. Komoly pajzsmirigyproblémái is kialakultak nála, és nagyon sok időbe telt, amíg teste újra normálisan működni kezdett.

Hogyan befolyásolja az étel az egészségünket?

- Étrendünk összetétele nagyban befolyásolja vitalitásunkat. Az ételek helyes összetételének köszönhetően számos örökletes vagy már megszerzett betegséget enyhíthetünk.

Jó azonban felismerni, hogy ideális az egészséges étrend megfelelő testmozgással és mentális közérzettel kombinálni. Egyik a másik nélkül segíthet, de nem tud csodát tenni. Ez a hármas kombináció azonban az.

Véleménye szerint jó, ha tavasszal méregtelenítővel tisztítja a testet?

- Az emberek allergiássá válnak a méregtelenítő szóra, hasonlóan a bio szóhoz.

Az igazság azonban az, hogy a tél után, ha hallgatnánk a testünkre és nem tompítanánk felfogásainkat a kereskedelmi élelmiszerek és a mozgásszegény életmód által, szükségét éreznénk a test megtisztítására és "könnyítésére".

Télen természetesen sűrűbb és kalóriában gazdagabb étrendet kérnek tőlünk, mert melegíteni akarjuk a testet. A tavasz beköszöntével jó betartani a hagyományokat és elkezdeni enni, mint régen volt. Néha apró változtatások is elegendőek, és elegendő például az alkoholt, az édességeket és a húst kihagyni a menüből. Minimális vörös és kolbász.

Kérdés azonban, hogy jobb-e rövid távú méregtelenítőt használni, vagy hosszabb ideig enni egy módosított étrend alapján.?

- Nincs egyértelmű válaszom erre a kérdésre, mert számos tényező befolyásolja. Az ember általános egészségi állapota, életmódja és gondolkodásmódja.

Ha azt gondolom, hogy méregtelenítőt veszek, majd azonnal hosszú ideig ugrálok, hogy egy kalóriaigényes és magas zsírtartalmú étrend formájában lakomázzak, ami leggyakrabban félkész vagy gyorsétel formájában történik, véleményem szerint, teljesen haszontalan erőfeszítés.

Ideális az egészséges életmódot az élet részeként alkalmazni. Próbáljon legalább apró lépésekkel hozzáadni az étrendjéhez az egészséges szokásokat. Növelje a nyers zöldségek bevitelét a tányérján, és vegyen ki egy keveset a köretekből, amelyek általában bőkezűek nálunk. Nem kell azonban teljesen kizárni őket. Ez elkezdheti lassítani az anyagcserét, és ha visszatér a szénhidrátokhoz, akkor a jo-jo hatás.

Próbálj gyümölcsöt adni, ha édesszájú vagy. Habár három körte. Még mindig kevesebb kalóriájuk lesz, mint a klasszikus édességeknél. A gyümölcsöt tartalmazó cukor nem azonos a félkész cukorral, és egy darab gyümölcs is tele van rostokkal és sok vitaminnal, ami a kereskedelmi édesség természetesen nem az. Végül, de nem utolsósorban nem tartalmaz felesleges stabilizátorokat és szemeket.

Tudom, hogy sokan azt mondják, hogy a gyümölcsöt most permetezik és mesterségesen termesztik. Milyen gyümölcsforrásod lesz, azt nem tudom megmondani helyetted, de még mindig kevésbé terheli a testet, mint egy teljesen mesterséges termék.

Nem szabad megfeledkeznünk a tiszta ivás, a tiszta víz, a cukrozatlan gyógyteák és a házi gyümölcs- vagy zöldséglé formájában történő jó ivásról.

Hogyan illik enni a méregtelenítés után, vagy melyik menüt érdemes futtatni böjt után?

- Van itt egy aranytanács, amely nem az, hogy megpróbálja megszerezni mindazt az "egészségtelent", amit az első napokban a böjt alatt kívánt.

Megkezdődik a böjti időszak, ahogy eszel is? Amit ajánlasz olvasóinknak a nagyböjt idején?

- Jó egy héttel előre megtervezni a menüket. Menjen el egy nagy vásárlásra, hogy a hét folyamán ne látogasson el élelmiszerboltba, ahol különféle látványosságok csábítanák.

Tisztításra is szükségem volt. Bevettem az ebédlőbe még több házi gyümölcslevet és smótot, amelyek tizede van, mint a reggeli. Intenzívebb zöld árpát iszom, ettől nagyon jó lesz. Kizárólag a házi élesztős tésztát tartottam. Érzem az előnyeit a testen. Kovászos kenyér fogyasztása során nem érzi sem a késztetést arra, hogy sokat fogyasszon, sem az édes ízt a fogyasztása után. Ideális rozsból vagy teljes kiőrlésű lisztből. Ha azonban nem kedveled ezeket az egészségesebb változatokat, akkor is jobb kompromisszum a fehérlisztes kovászos kenyérnél, mint az élesztőnél.