Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

főzünk

2018. december 22., 0:00 Anna Novotná

Lencseleves kolbásszal

Szükségünk van: 150 g lencse, 250 g kolbász, 300 g burgonya, kenőcs, sima liszt, hagyma, só, őrölt pirospaprika

Eljárás: Hagyja főzni az előre beáztatott lencsét. Amikor félpuha, adjunk hozzá megmosott kolbászt és kockára vágott burgonyát.

Készítsen mártást kenőcsből, lisztből és apróra vágott hagymából, szórja meg paprikával, öntsön rá langyos vizet és jól forralja fel.

Ezután helyezzük át a mártást a lencsére, fűszerezzük sóval és forraljuk még egy kicsit.

Lencse gombával és aszalt szilvával

Szükségünk van: 500 g lencse, kenőcs, hagyma, sima liszt, zöldségleves, egy marék szárított gomba, aszalt szilva, só, ecet, cukor, fokhagyma, tejszín, őrölt fekete bors

Eljárás: A lencsét jól mossuk meg, öntsünk rá hideg vizet és hagyjuk felforrni. Ezután lassú tűzön főzzük.

Tegyen gombát a lencséhez, pirítsa meg a szeletelt hagymát a kenőcsben, szórja meg sima liszttel, és készítsen egy serpenyőt, öntsön rá a zöldséglevest és öntsön a levesbe.

Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá aszalt szilvát a leveshez, a zúzott fokhagymához, puhítsuk meg a levest tejszínnel, szükség szerint sóval, cukorral vagy ecettel ízesítsük.

Karácsonyi gomba

Szükségünk van: házi kolbászra, füstölt húsra, szárított gombára, kb. 6 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, babérlevél, őrölt fekete bors, tej, tejföl, sima liszt, olaj, pirospaprika

Eljárás: A kolbászt és a füstölt húst teljesen mossuk meg, tegyük egy nagyobb edénybe, és öntsünk rá vizet.

Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, borsot, babérlevelet és szeletelt gombát.

Addig főzzük, amíg a hús és a kolbász megpuhul.

Ezután mindkettőt eltávolítjuk, és melegen tároljuk.

Hagymát és babérlevelet is választunk.

Készítsen mártást az olajban sima lisztből és pirospaprikából, öntsön rá egy kevés tejet. Simán forraljuk, öntsük egy edénybe, és öntsünk hozzá körülbelül egy liter tejet.

Kb. 10 percig főzzük, majd a tejfölt keverjük a leveshez.

Forraljuk fel a levest, fűszerezzük és tálaljuk felszeletelt kolbásszal és füstölt hússal.

Halászlé

Szükségünk van: pontyfejre, 1 közepes hagymára, szerecsendióra, 2 sárgarépára, fél zellorra, 1 petrezselyemre, vajra, 1 PL sima lisztre, 2 dl tejre, sóra, borsra, petrezselyemre.

Eljárás: Tisztítsa meg a hal fejét, távolítsa el a kopoltyúkat, és sós vízben óvatosan főzze. A zöldségeket és a hagymát megtisztítjuk, vékony metéltre vágjuk és vajban megpároljuk.

Adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót, pirítsuk meg, majd poroljuk meg liszttel, és öntsünk húslevest a hal fejéből.

Ha van tojásunk vagy tejünk, mossuk meg, vágjuk finomra és adjuk hozzá a leveshez.

Forraljon egy darabig egy ideig kis lángon, végül adja hozzá a pulykát a fejtől a leveshez, adjon hozzá egy kevés tejet, fűszerezze, hagyja egy percig forralni, és petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk.

Halászlé gombával

Szükségünk van: halfej, tej, friss bors, só, egy marék szárított gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, egy darab zeller, 1 petrezselyem, vaj, sima liszt, só, szerecsendió, majoránna, apróra vágott petrezselyem

Eljárás: Mossa meg a hal fejét, és sós hideg vízben főzze néhány golyó friss borssal.

Áztassa be a gombákat, és külön főzze meg őket.

Amikor körülbelül fél óra múlva elkészül a hal, kivesszük, és kivesszük belőle a húst.

Minden zöldséget megtisztítunk és apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, megpirítjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket.

Megsütjük, majd a lecsepegtetett gombával és a tisztított tejjel együtt hozzáadjuk a halleveshez.

Vajból és lisztből könnyű mártást készítünk, sűrítjük vele a levest.

Hagyjuk körülbelül 20 percig forralni, végül hozzáadjuk a pulykát, és a levest sóval, szerecsendióval, csipetnyi majoránnával és petrezselyemmel ízesítjük.

Lazacleves

Szükségünk van: szeletekre és lazacdarabokra, amelyek a haladatok elkészítése után maradnak, 6 gerezd fokhagymát, zabpelyhet, 2 sárgarépát, 2 petrezselymet, 1 dl bort, sót, fehér borsot, egy marék petrezselymet

Eljárás: Tegyen lazacdarabokat három liter sós vízbe, és lassan főzze körülbelül fél órán keresztül, megtisztított fokhagymagerezdekkel együtt. Ezután szűrje le a levest, adjon hozzá reszelt sárgarépát és petrezselymet, egy kis zabpelyhet és egy darab húst.

Keverje össze a hús második részét, és tegye bele a majdnem kész levesbe. Öntsünk fehérbort, forraljuk körülbelül 10 percig, és szükség szerint fűszerezzük.