Sok ember számára az mogyoróvaj tökéletes reggeli vagy tized finomság. De miért szereti mindenki? Hasznos-e egyáltalán ez a finomság az egészségre?
Vessünk egy pillantást arra, milyen utat kellett megtennünk a mogyoróvajnak, mire az asztalunkhoz ért. Ezt követően elképzeljük az anyagok tartalmát a szerkezetében és a testünkre gyakorolt jótékony hatásait.
Hogyan jött létre a mogyoróvaj?
A mogyoróvaj története az időkre nyúlik vissza Perui inkák. Elsőként használták vallási szertartásaik során az általuk ynchikának nevezett földimogyorót.
A mogyoró modern története az 1860-as polgárháború után kezdődött Amerikában. Mogyoróvaj, amilyennek ma ismerjük 1890-ben készült. Fehérjetartalmú étrend helyettesítőjeként szolgált a fogatlan vagy ingatag emberek számára.
Jelenleg a mogyoróvaj különösen Amerikában népszerű, de hazánkban, Szlovákiában egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Ajánlott termékek
Fogalmazás
Számtalan típusú és márkájú mogyoróvaj található a piacon. A legklasszikusabb mogyoróvajak csak önmagukat tartalmazzák mogyoró és olaj. Az igazi földimogyoróvaj nem tartalmazhatja az összes földimogyoró kevesebb mint 90% -át. Néhány vaj is tartalmazhat só vagy cukor. A cukrot, különösen a hazai vajtermelésben, gyakran egészségesebb unokatestvére váltja fel, édesem.
Vannak különféle ízek kombinációi mogyoróvajjal, például mogyoróvaj vaníliával. Édes íze van és rendkívül könnyen kenhető. A földimogyoróvaj egyéb fajtái lehetnek csokoládéval, sózott karamellal, fahéjjal vagy mézzel. Akár válogathat a mogyoróvaj és a diófélék keveréke között.
Anyagtartalom
Tudta, hogy a földimogyoró valójában nem dió? A legtöbb dió fákon nő. A földimogyoró nő a talajban és hüvelyesek közé tartoznak. Ebből következik, hogy összetételük is kissé eltér a többi diótól.
Van mogyorójuk magas fehérjetartalom, 20-32% napi ajánlott adag (RDA). Bár a mogyoróvaj nem tartalmaz komplex fehérjekészítményt, a napi fehérjebevitelbe beletartozik. Egy teáskanál mogyoróvaj kb 3,3 gramm fehérje.
A fehérje a izmaink megfelelő működése. Ezért a vajat elsősorban reggelire vagy reggel kell fogyasztani. A sportolóknak feltétlenül be kell venniük az étrendbe.
A mogyoró másik összetevője telítetlen zsírok, amelyek csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Ezek az "egészséges" mogyorózsírok az ODD (ajánlott napi mennyiség) 42-58% -át tartalmazzák. Gazdagok is ásványok, különösen a kálium és a magnézium. A kálium csökkenti a magas vérnyomás kockázatát, a magnézium pedig erősíti a csontokat.
A mogyoróvajban található egyéb anyagok:
- B3-vitamin - megkönnyíti az emésztést - 67% ODD-t tartalmaz
- E-vitamin - antioxidáns - 45% ODD-t tartalmaz
- magnézium - támogatja a sejtek megfelelő működését - 39% ODD-t tartalmaz
- B6-vitamin - elengedhetetlen az immunitáshoz és az egészséges szívhez - 27% ODD-t tartalmaz
- cink- - támogatja az immunitást és a DNS-építést
- foszfor - segíti az egészséges sejtek felépítését és energiát generál
- élelmi rost - segíti a belek megfelelő működését
Az antioxidánsok főleg a földimogyoró bőrében találhatók.
A mogyoróvaj hatása
A mogyoróvaj testünkre gyakorolt hatása valóban sokoldalú, és sokak számára talán meglepő módon szintén előnyös az egészségre. Első látásra úgy tűnhet, hogy édes íze miatt a mogyoróvajnak egészségtelennek kell lennie, és ezért oka a súlygyarapodásnak. A valóságban azonban egyáltalán nem így lehet.
Két evőkanál mogyoróvaj hosszú ideig kielégíthet és elnyomhatja a következő étkezés étvágyát. A mogyoróvaj fehérjéket, telítetlen zsírokat és rostokat tartalmaz, amelyek jóllakottság érzetét kelti. Ezenkívül azoknak az embereknek, akik étrendjük során a telítetlen zsírokat részesítették előnyben, kevesebb volt a hasi zsír a testükben. Ez a fajta étel a mogyoróvaj.
Következő a mogyoróvaj pozitív hatása testünknek:
- jó memóriára hat, és megelőzést jelent az Alzheimer-kór ellen
- segít a megfelelő bélműködés, ezáltal csökkentve a vastagbélrák kockázatát
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- csökkenti a cukorbetegség kockázatát akár 30% (ha 2 evőkanál mogyoróvajat fogyasztunk hetente ötször)
- csökkenti a túlsúly és az elhízás kockázatát
Az olyan anyagok, mint a fehérje, zsír és rost a mogyoróvajban, nincsenek jelentős hatással a vércukorszintre. Azért A cukorbetegek ehetnek mogyoróvajat is. Természetesen ebben az esetben óvatosnak kell lenni és alaposan meg kell nézni egy adott termék összetételét, mivel egyes márkák maguk is tartalmaznak cukrot.
TÍPUS: Hosszú és megerőltető utazást tervez? Csomagoljon egy üveg mogyoróvajat a hátizsákjába. Hosszú utakon hozzád biztosítja a szükséges energiát. A mogyoróvajat energia- és táplálékforrásként az Antarktiszra irányuló expedíciók vagy űrhajósok is használják.
Adagolás
Általában ajánlott egy adag mogyoróvaj hetente ötször. Megnövekedett fogyasztása ellenkező hatást eredményezhet, és elkezdhetett profitálni belőle.
A mogyoróvaj hátrányai
A földimogyoróvaj számos előnye mellett, amelyet testünk nyújt, megnövekedett fogyasztással néhány hátránya is lehet.
A magas kalória-, zsír- és káliumtartalom miatt túlzott fogyasztást érezhet súlygyarapodás. Egy adag két evőkanálnyi mogyoróvaj legfeljebb 12,3 gramm telítetlen zsírt tartalmaz, de 3,3 gramm telített zsírt is tartalmaz. Ez majdnem ezek napi bevételének egyharmada "káros ”zsírok.
További hátrány, hogy jelenleg sokan vannak allergiás a mogyoróra. Ha ilyen típusú allergiában szenved, soha ne fogyasszon mogyoróvajat.
Vannak köztünk olyanok is, akiknek van arachibutyrophobia. Ez egy fóbia, amelyben az ember fél, hogy a mogyoróvaj a szája tetejére tapad. Még ebben az esetben is jobb elkerülni.
Tárolás
A mogyoróvajat eredeti csomagolásában és száraz környezetben. Kerülje a közvetlen napfényt és a túlzott hőmérsékletet.
Milyen mogyoróvajat válasszon?
Számos földimogyoró vaj nagyon hasonló, de vannak bizonyos kritériumok, amelyekre figyelned kell, amikor kiválasztod.
Sok mogyoróvajhoz adják cukor. Jobban szereti a mogyoróvaj édesebb változatát? Vagy úgy döntött, hogy egészségesen étkezik, és ezért inkább egy másik, cukrozatlan alternatíva felé fordul?
Ha alacsony nátriumtartalmú étrendet próbál követni, kerülje a mogyoróvajat só. Ebből a vajból egy teáskanál 50-75 milligramm nátriumot tartalmaz.
Jobban szeret organikus mogyoróvaj, mielőtt géntechnológiával módosított összetevőket tartalmaznának. Ha nem tetszik a boltban választott mogyoróvaj, akkor mindig keverje össze saját vaját otthon.
Bármelyik kritériumot részesíti előnyben Önnek a megfelelő mogyoróvaj kiválasztásakor, úgy gondoljuk, hogy választása segít közelebb kerülni az egészséges életmódhoz. Sok szép és ízletes pillanatot kívánunk a mogyoróvaj társaságában.