Főzés - receptek - hús és hal
Morva nyelvű darabok egy kis sós titokkal - ízletes töltelék sonkával, szalonnával és tojással.
Hozzávalók:
- 600 g sertéshús a combból, lehetőleg egy dióból
- kenőcs vagy olaj
- 30 g szalonna
- só
- 100 g sonka
- 1 tojás
- zöld petrezselyem
- 60 g sima liszt
- 1 tojás
- só
- 80 ml tej
Készítmény:
Először elkészítjük a tölteléket. A finomra felszeletelt szalonnát kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt sonkát, és egy idő után hozzáadjuk a tojásokat. Amikor a sütés megszilárdul, sózzuk és keverjük össze. És a készre adunk szeletelt snidlinget vagy petrezselymet. Vágjuk a sertéshúst nagyobb darabokra, csapoljuk meg, sózzuk és megtömjük. Ezután hajtsa félbe, és kösse össze egy vagy két fém tűvel. Végül durva lisztbe, majd pasztába csomagoljuk őket, amelyet liszt, tojás, csipet só és tej összekeverésével nyertünk. Lassú tűzön pirítsa meg a szeleteket, amíg aranyszínű nem lesz. Tálaljuk burgonyapürével vagy főtt újkrumplival.