És cáfolta azt a mítoszt, miszerint a fehérjeszelet napi egy étkezés helyébe lép.

kell

Cikk megosztása

A Teleran rendes oszlopában ezúttal a MUDr. Igor Bukovský dedikált rizs- és fehérjetartók. A kassai néző azt akarta hallani tőle, hogy igaz-e, hogy a klasszikus rizskészítés során, amikor a víz elpárolog, hagyják benne az arzén nyomai, és ezért a tésztához hasonlóan kell főzni.

Bukovsky szerint a rizs magában arzént halmoz fel, főleg Ázsiából származó, mert szennyezett vizekben termesztik. A vásárlás előtt mindig ajánlott ellenőrizni a származási országot. Szlovákiában beszerezhet Európában termesztett rizst, vagy használhat teljes kiőrlésű gabonát is, ami jobb, mint a fehér.

"Ha rizs van, amelynek eredetét nem ismeri, akkor igaz, hogy először forró vizet öntsön rá, hagyja állni néhány percig, majd öntsön rá vizet, majd tiszta vízben forralja fel. Az arzéntartalom 50-80 százalékkal csökken, ha ezt többször megismétli "- magyarázta.

Azt tanácsolja, hogy főzéskor ne használja a 2,5: 1 szabályt. A rizst tésztaként kell főzni - 12 rész víz és egy rész rizs. Forraljuk, majd öntsük. Ez a fent említett 80 százalékkal csökkenti az arzéntartalmat.

A gyermekek esetében különös gondot kell fordítani arra, hogy az EU rizs legyen. Ha nem, akkor az öblítési főzési módszert kell alkalmazni.

A proteinrudat egy napi étkezéssel helyettesíti?

Bukovský cáfolta a fehérjeszálakról keringő mítoszt is. A néző megkérdezte tőle, hogy lefogy-e, ha napi egy étkezés helyett fehérjetartalmat fogyaszt.

"Először is - egy ilyen rúd kalóriaértéke magas lehet, lehetnek egészségtelen kalóriatartalmú zsírok és hiányzik a fogyáshoz szükséges rost. Nagy koncentrációban lehetnek bizonyos szénhidrátok, amelyek inflációt okoznak. Nem jó, inkább fehérjeszelet helyett egy jó zöldségsalátát ajánlok - tette hozzá.