"Nagyon nehéz csökkenteni a zsírtartalékokat, ha szükséges. A test inkább a testben elérhető egyéb energiaforrásokhoz nyúl, mint pl. a plazmafehérjék vagy maguk az izmok és zsírraktárak nem változnak. "

peter

Exkluzív interjút hozunk önnek egy orvossal és az MUDr Emberi Táplálkozási Osztály vezetőjével. Kenyér Péter. Ma első rész Az interjú pontosan megragadja a hibák lényegét lakosságunk étrendjében. Azt is elmagyarázza neked, hogy az általunk fogyasztott étel hogyan befolyásolja, hogyan és mikor eszünk az ember testtömegére. És hogyan lehet kijavítani. 🙂

tanultam általános orvoslás az LF UK-n Pozsony és ezt követően két igazolást kaptam az altatásról és az intenzív terápiáról. Gyakorlatom során 6 évig dolgoztam a pilseni Charles Egyetemi Egyetemi Kórházban, az Aneszteziológiai és Intenzív Terápiás Osztályon. voltam az aneszteziológiai és intenzív terápiás osztály vezetője az NsP Levice-ben és hosszú évekig a mentőszolgálatnál is dolgoztam, ahol egy ideig i a levicei mentőszolgálat igazgatója.

Jelenleg Még mindig gyakorlom az orvost aneszteziológus-intenzivistaként a Szent Szakorvosi Kórház Aneszteziológiai és Intenzív Terápiás Orvosi Osztályán Svorada Zobor, n.o., Nyitrán. Már aneszteziológiai gyakorlatom alatt megtettem a súlyos beteg betegek táplálkozásának kellett szentelnie magát.

A táplálkozás azonban annyira elvarázsolt, hogy végül elkezdtem teljes mértékben ennek szentelni magam. Már 13 éve dolgozom az Emberi Táplálkozási Osztályon az Agrobiológiai és Élelmiszerforrások Karán Nyitrai Szlovák Mezőgazdasági Egyetem, Hol vagyok jelenleg az osztályvezető is.

Nehéz kérdés. A megkülönböztetés azonban nagyon nehéz lehetséges. Úgy gondolom azonban, hogy diplomásaink mély ismeretekkel rendelkeznek a táplálkozás nagyon széles körében, amelyek a velük folytatott, a táplálkozással kapcsolatos konkrét beszélgetés során találhatók meg. Ez abban fog tükröződni diplomáink eleget tehetnek a táplálkozással kapcsolatos kérdések szakszerű és mélyreható elemzése, kivel utánuk fogsz jönni.

Egy másik dolog, amely megkülönbözteti őket azoktól, akik csak táplálkozási tanfolyamot végeztek, vagy nem rendelkeznek táplálkozási végzettséggel, az, hogy diplomásaink tudásuk alapján nem ígérnek légzárakat (pl. a fogyásról vagy az izomtömeg növeléséről és a test azonnali javításáról), de valós lehetőségeket kínálnak az ügyfeleknek.

Nem fog találkozni diplomáinkkal sem, hogy "határozottan hatékony" táplálék-kiegészítőket kínáljanak az élen. De elsősorban a kliensek táplálkozási problémáit próbálják megoldani elemzés és az azt követő változás étkezési szokások és életmód. Mindenkinek azonban meg kell hoznia a saját ítéletét.

Hogyan ne tévesszen meg és ismerkedjen meg egy táplálkozási szakemberrel?

Több ilyen hiba van. A legnagyobb hibának tartom kiegyensúlyozatlan energiafogyasztás és kiadás. Továbbra is több energiát kapunk az ételtől, mint amennyit elköltünk. És az A kiadások nem csak gyakorlat. Ez is munka.

Ma sokkal több a munkánk ülő, minimális energiafelhasználással, ugyanakkor nagy energiasűrűségű ételeket fogyasztunk. Tele vannak kalóriákkal (gyakran hívják. üres kalóriák - azaz különösen a cukrok, amelyek nem adnak mást, csak energiát és az ún. rejtett zsírok - azaz az élelmiszerekhez technológiai folyamatok eredményeként hozzáadott zsírok).

Egy másik hiba az az ételbevitel rossz időzítése. Nem is kell naponta több energiát fogyasztanunk, mint amire szükségünk van. De ha fogyasztjuk rossz időben, így lehet káros hatása, nemcsak testalkatunkra, hanem egészségünkre is. Mondok egy példát.

Ha egész nap nem eszünk semmit (vagy csak minimálisan eszünk), mert "állítólag nincs időnk", akkor ha este megesszük és megesszük az összes kalóriát, amelyet egész napra és azon túl is költségvetésbe szántunk nem következik energiakiadás. Így a testnek nincs más lehetősége, mint az elfogyasztott kalóriák raktározni - zsírraktárakba.

sajnálatos módon degradáció szükség esetén ezeket a zsírkészleteket nagyon igényes a test pedig inkább a testben elérhető egyéb energiaforrásokhoz nyúl, mint pl. plazmafehérjék vagy maguk az izmok és a zsírtartalékokat ez nem befolyásolja.

Ezért szükséges kaját enni rokonában rendszeres időközönként (körülbelül 2-3 óránként) és kisebb adagokban, hogy szervezetünk képes legyen használja fel a kapott energiát, amely ugyanakkor azonnal kiadja és így az is biztosított kiegyensúlyozott energiafogyasztás és kiadás.

További probléma, hogy a lakosság nagy része fogyaszt alkalmatlan étel. Számos oka van, de úgy gondolom, hogy a legfontosabbakat a következőknek tekinthetjük:

  • pénzügyi egészséges ételek elérhetetlensége,
  • alacsony szintű ismeretek - az élelmiszerek szerepéről és fontosságáról az emberi egészség szempontjából, és
  • vonakodás feladni elnézés.

És végül jelentős probléma a szlovákok étrendjében az az, hogy egyre több szlovák akar másképp gyakorolni, gyakran is tudományosan megalapozatlan alternatív étrend.

És még mindig egyre több szlovák hiszi több „bulvár garantáltan bevált divatkiáltás az evésben„A táplálkozási szakemberek megfelelő és szakmailag művelt tanácsai.

Erre a kérdésre az előző kérdésben már részben válaszoltam. Hozzáteszem, hogy a népességünk nem hajlandó feláldozni semmit.

  • nem akarnak megfelelni kiegyensúlyozott jövedelem és kiadás energia,
  • nem akarják csökkentse a jövedelmét energia,
  • nem akarják feladni nem megfelelő élelmiszer-fogyasztás, amelyek hátrányosan befolyásolják testalkatukat,
  • nem is akarják feladni abszolút alkalmatlan étel például. megnövekedett "fehér finomított cukor" és magas zsírtartalommal
  • és egyáltalán nem nem akarnak tornázni.

A legoptimálisabb a legtöbb ember számára az lenne, ha "néhány tablettát" kaphatna enni és inni, amit csak akar, és mennyit akar, és nem gyakorolni vagy más módon energiát elhasználni (pl. Nehéz vagy megerőltető munka).

De nem működik és nem is működik.

Csakúgy, mint hosszú távon egyetlen diéta sem működik. Ez továbbra is érvényes, és továbbra is érvényes lesz: "Ne rohadj és gyakorolj!"

Tényleg le kell fogynod? Tudja meg MOST a kérdőívben >>

Elvileg szerintem nem feltétlenül szükségesek nincsenek táplálék-kiegészítők vagy étkezési helyettesítők. Itt szükséges, és csak az szükséges változtatni az étkezési szokásokon, csökkentse az energiafogyasztást és növelje az energiafelhasználást.

Sőt azt hiszem étkezési helyettesítők különféle porok, italok vagy tabletták formájában nem is alkalmasak, ellenkezőleg, pl. az erős JoJo-hatás miatt károsak. Másrészt nem vagyok a táplálékkiegészítők fogyasztása ellen, pl. vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, mikroelemek és hasonlók formájában.

Nem vagyok meggyőződve az ún. "Zsírevők", különösen, ha étrend-kiigazítás és testmozgás nélkül alkalmazzák. Épp ellenkezőleg, bizonyos körülmények között igen növeli az elhízást.

Fogyasztásukban azonban nem látok problémát, ha a megfelelő súlycsökkentés elveit betartják (az étkezési szokások és a testmozgás megfelelő változásai), különösen, ha ez lehetséges mentálisan segíteni (ha úgy érzi, hogy ezt kell használnia a fogyáshoz ...).