Leírás

Az eperfa gyümölcsei ovális hengeresek, legfeljebb négy centiméter hosszúak, négy-hat gramm tömegűek, magas mélyvörös-vörös színű, erősen színezett gyümölcslével és frissítő savanykás-édes és harmonikus ízzel.

hagyományos

Eredet

Az eperfát az emberek évszázadok óta termesztik.

A fehér eperfa (Morus alba) Kínából származik.

Más nevek

morus nigra (lat), moruše (cz), eperfa/morus (en), schwarze maulbeere (de)

Táplálkozási értékek

Egy csésze friss eperfa 2,02 g fehérjét és 2,4 g rostot tartalmaz.

Ásványok:
Kálium - 272mg
Foszfor - 53mg
Magnézium - 25mg
Réz - 0,084mg
Szelén - 0,8 ug
Nátrium - 14mg
Kalcium - 55 mg
Cink - 0,17 mg
Vas - 2,59mg		 Vitaminok:
Folsav - 8 ug
Niacin - 0,868 mg
A-vitamin - 35 NE
B1-vitamin (tiamin) - 0,041 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,141 mg
B6-vitamin - 0,07 mg
C-vitamin - 51mg
E-vitamin - 1,22 mg
K-vitamin - 10,9 ug

Egyéb hatóanyagok

8% cukrot, szerves savakat, bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatással vannak a felső légutakra.

Jelentőség az egészség szempontjából

Gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatású, nyugtatóan hat a felső légutakra. Az eperfa levelei tele vannak esszenciális anyagokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel. Az ilyen eperfa levélkivonatokat gyakran használják a hagyományos kínai orvoslásban. Fő előnye a vérnyomás csökkentése, valamint a testi és lelki egyensúly elérése. Támogatják a vérképzést, segítenek a leukémia, a gennyes torokfájás, a torokfájás kezelésében, csökkentik a vérnyomást. A fa kérge a székrekedés ellen hat. A levelekből teát főznek, az édesgyökeret tűzvízbe - eperfa - teszik.

Fontosság a fogyásban

Csökkenti a vércukorszintet, csökkenti a koleszterin és a zsírszintet.

Recept

Mulberry fagylalt

Nyersanyagok:
200 g eperfa (fekete-fehér keverék), 300 g sűrű fehér joghurt, doboz tejszínhab 33%, 70 g cukor, 2 teáskanál citromlé

Megközelítés:
Az összes hűtött hozzávalót sűrű koktélba keverjük, és egy fagylaltgépben lefagyasztjuk. Ha nincs fagylaltkészítője, és szeretné kipróbálni bármilyen fagylalt készítését, elkészíti a kezdeti "koktélt", és a fagyasztó dobozba teszi. Ezután csak alaposan keverje össze a fagylaltot kb. 45-60 percig (a megkeményedett részt a vékony részével) - ez megakadályozza a jégkristályok képződését, amelyek megkarcolhatják a gyűrött nyelveket.