Gyümölcs az egészséges csontokért
Hana Moravčíkovától
Az eperfa antioxidánsainak speciális kombinációja sokoldalú segítséget nyújt a lassú emésztés, a magas koleszterinszint, az eltömődött erek, a csontok elvékonyodása, a gyenge immunrendszer és a rák kezelésében és megelőzésében. Még lassíthatja az öregedési folyamatokat, és megvédi a bőrt, a hajat és a szemet.
A kagylók kivételes táplálkozási összetétele
Az eperfa édes, fehér vagy bordó fekete gyümölcs, amelyet bogyókon tenyésztenek, de velük ellentétben nem lépcsőn, hanem fákon nőnek. Noha eredetileg Kínából származnak, termesztésük ma az egész világon elterjedt, mivel egyedi ízük és szokatlan tápanyag-összetételük sok globális termelőt vonzott. Az eperfában vasat, riboflavint, C-vitamint, K-vitamint, káliumot, foszfort és kalciumot találunk. Ezenkívül számos fitonutriént tartalmaznak, beleértve a zeaxantint, a resveratrolt, a luteint és más ritka polifenolos vegyületeket.
Ami a felhasználásukat illeti, malátájuk miatt a kagyló a sorbet és a fagylalt, a lekvárok, a zselék, a gyümölcsdesszertek, a borok és a likőrök kiváló összetevője.
A kagylók egészségügyi előnyei
Emésztés: Mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, az eperfa is tartalmaz rostot, amely elősegíti az emésztés szabályozását. Felgyorsítják az anyagcserét, és ösztönzik az étel simább áramlását a belekben. Csökkentik a székrekedés, görcsök és puffadás előfordulását. Ezenkívül a szervezetben lévő elegendő rost segít csökkenteni a koleszterinszintet.
Vérkeringés: Az eperfa magas vas-tartalma, amely a gyümölcsök esetében nagyon különleges tulajdonság, jelentősen támogathatja a vörösvértestek termelését az emberi testben. Ennek köszönhetően a test képes növelni az oxigén eloszlását a fontos szövetekben és szervekben, ami felelős az anyagcsere gyorsított és hatékony munkájáért.
Vérnyomás és szív: A resveratrol, amelyet az eperfa tartalmaz, nagyon fontos flavonoid (antioxidáns), amely befolyásolja az erek mechanizmusainak működését. Megvédi őket például az ereket szűkítő angiotenzin okozta károsodásoktól. A resveratrol emellett növeli a nitrogén-oxid termelését, amely viszont tágítja és ellazítja az ereket, csökkentve a vérrögök, a stroke és az infarktus kockázatát.
Rákmegelőzés: A magas antocianin-, C-vitamin-, A-vitamin- és számos más polifenol- és tápanyagtartalom az eperfának nagy antioxidáns potenciált biztosít. Az antioxidánsok élen járnak a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek a sejtanyagcsere veszélyes melléktermékei. A szabad gyökök elpusztíthatják az egészséges sejteket, és mutált rákos sejtekké alakíthatják őket. A kagylók erős antioxidáns összetétele gyorsan semlegesíti a szervezetben lévő szabad gyököket, még mielőtt túl sokat károsítanának benne.
Egészséges látás: A faeperben található zeaxantin közvetlenül összefügg az oxidatív stressz csökkenésével a szem egyes sejtjeiben, beleértve a retina sejtjeit is. A zeaxanthin egy antioxidáns, amely közvetlenül megakadályozza a retina károsodását, és így megelőző hatással bír a makula degeneráció és a szürke gyulladás ellen.
Az immunrendszer: A C-vitamin erős fegyver a külső kórokozók ellen. Maguk az antioxidánsok néha nem tudnak segíteni rajtuk, ezért C-vitaminra van szükségük a legyőzésükhöz.
Csontszövet: A K-vitamin, a kalcium és a vas, valamint az eperfa tartalmazott kis mennyiségű foszfor és magnézium támogatja a csontvelő képződését és az egészséges öregedést. Minél idősebbek leszünk, annál fontosabb a csontjaink gondozása. Ez megakadályozza az olyan problémákat, mint az ismert csontritkulás, más néven a ritkuló csontbetegség és más, az életkorral összefüggő csontbetegségek.
Korai öregedés: Az eperfa tartalmaz nagy mennyiségű A- és E-vitamint is, amelyek karotinoidokkal, például luteinnel, béta-karotinnal, zeaxantinnal és alfa-karotinnal együtt befolyásolják a bőr, szövetek és haj megjelenését és belső egészségét, valamint megvédik őket a szabad gyököktől. A kagyló ezen összetétele elősegíti a bőr kisimulását, csökkenti a bőrhibákat és az öregedési foltokat, és fényesen tartja a hajat.
Eperfa a nyers konyhában
Az eperfa íze kiváló, édesíti a nyári turmixokat és a könnyű nyers süteményeket. Ők a személyes tippünk Selyem popsicles 4 összetevővel:
- Egy marék vörös málna
- Egy maréknyi fekete kagyló
- Egy marék áztatott kesudió
- Egy evőkanál méz vagy agave
Az áztatott kesudiót nagy sebességű keverőben keverjük össze kevés vízzel finom krémhez. Adjunk hozzá gyümölcsöt és mézet vagy agavét, és keverjük össze újra. Öntsük a keveréket popsicle formákba, és tegyük néhány órára a fagyasztóba. Ezek a csodálatosan krémes, ízletes és egészséges popsicles nemcsak gyermekeket, hanem sok felnőttet is örömet szereznek.
Vitárius típusú
A friss eperfa megtalálható a nagymamák udvarán, vagy rétek és erdők közelében, de hátrányuk, hogy évente csak néhány hetet érnek. Még ennél a gyümölcsnél is van már alternatíva - a szárított eperfa, amely egész évben kapható. Ha maga szárítja meg őket, ügyeljen arra, hogy az élelmiszer-szárítóban történő szárítás után légmentesen lezárt edényben tárolja őket. Egész évig kitartanak, és bármikor hozzáadhatja őket a nyershez.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.