A csírák a vitaminok, ásványi anyagok és más egészséges tápanyagok egyszerű forrása. Ugyanakkor a mini ízlésében és esztétikájában gazdagítja ételeit.
Milyen magok csíráznak?
Mindenféle magot csírázhatunk, mint például bab, borsó, lencse, szárazborsó, szójabab, lucerna, mustár, búza, hajdina, rozs, zab, len, kukorica, datolyaszilva, sőt rizs is. Csak válasszon.
Recept hogyan kell csírázni? (általános eljárás)
- Áztasson egy kanál magot vagy 1/3 csésze hüvelyeseket 1 liter langyos vízbe. Hagyja állni egész éjjel.
- Másnap langyos vízben leöblítjük és lecsepegtetjük.
- Csírázó készletbe tesszük őket, amelyet Dobromysel üzletünkben vagy széles nyakú edényben is beszerezhetünk.
- Rögzítse a gézt egy rugalmas szalaggal a tetején. A csészét sötét helyen tároljuk.
Csírázó magok A-tól Z-ig
ADZUKI csírázása
Babkirálynő. Magas fehérjetartalma és rosttartalma. Szabályozza a székletet és alkalmas székrekedésre, segít a menstruáció szabályozásában is. 10 - 12 órán át áztatjuk az Adzukit, és naponta háromszor öblítjük. A legjobb hajtások az 5–7. Napon vannak.
A CICER csírázása
A csicseriborsó hajtások gazdag tápértékkel bírnak. A száraz csicseriborsót 12 órán át langyos vízben áztatjuk. Naponta legalább 3-szor öblítjük. A legjobb hajtások a 3. - 4. napig tartanak, a hajtások mérete 0,5 - 1 cm.
A babok csírázása
A babcsíra fehérjét, lecitint, A-, B-, C-, E-vitamint, foszfort, káliumot, kalciumot és vasat tartalmaz. Cukorbetegek számára is alkalmasak. Alacsony kalóriaértékük van. A száraz babot 12 órán át langyos vízben áztatjuk, hogy megduzzadjon. Naponta legalább 4 alkalommal öblítjük. A legjobb hajtások a 4. - 5. napig vannak, akkor 2 - 5 cm nagyságúak. Csak 2-3 percig főzzük őket. Nem különítjük el a magcsírákat.
A mustár csírázása
A mustár mellett mustármagokból kiváló aromás ízű csírákat is szerezhetünk. Azonban csak kis mennyiségben eszünk, például fűszerként salátákban. A magokat 6 órán át vízben áztatjuk, naponta egyszer öblítjük. A legjobb hajtások a 2. - 4. napon vannak, 1 cm-esek.
BÉKE csírázás
Sok C-vitamint, E-vitamint, fehérjét, valamint foszfort és kalciumot tartalmaz. Magas a kalóriatartalma, hajtásaiban megnő a cukor mennyisége. 12 órán át áztatjuk a magokat, és naponta négyszer öblítjük. A legjobb hajtások a 3. - 4. napon vannak. 3-5 percig főzzük őket. Nem különítjük el a magcsírákat.
Árpa csírázása
A legnagyobb 10. számú jégesőt használjuk csírázáshoz. 12 órán át áztassa az árpát, és naponta kétszer öblítse le. A legjobb hajtások a 2. - 4. napon vannak. A hajtásokat még mindig elég fiatalon fogyasztjuk, lehetőleg nyersen. Kiváló íz kevés olajon pörkölt.
Csírázás KUKORICA
A kukoricaszem nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét, cukrot és keményítőt tartalmaz. A kukoricát nagyon nehéz csírázni, mivel a betakarítás során a gabona gyakran károsodik. Ha mégis úgy dönt, hogy a kukoricaszemeket beleengedi, 10 órán át áztassa vízben, és naponta kétszer öblítse le. A legjobb hajtások a 3. - 4. napon vannak, amikor 2-3 cm-esek. Ezután főzzük puhára 8-10 percig. Nem különítjük el a magcsírákat.
Csírázás SZERENCSÉT
Ha úgy dönt, hogy kihajt egy lámpást, akkor a legalkalmasabb a maglámpa. A csírák fehérjét tartalmaznak, klorofillban, A-, C-, K-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban káliumban és kalciumban gazdagok. Egy csésze lucernacsíra annyi C-vitamint tartalmaz, mint 6 pohár narancslé. 5 percig áztatjuk a magokat, és naponta 2-3 alkalommal öblítjük. A hajtások édes ízét a 4-5. Napon érhetjük el, amikor 2-5 cm-esek. A tetején zöld levél fejlődik ki, ami a növekedés változását jelzi, és a növény már nem merít energiát a magból. Ha azt akarjuk, hogy a hajtások több klorofillt tartalmazzanak, akkor a fogyasztás előtti napon napfénynek tesszük ki őket.
Len csírázása
A lenmag gazdag E-, K-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, foszforban, magnéziumban, rézben, kalciumban és vasban. A lenmagokat és a hajtásokat székrekedésgátlóként és gyomorfekély kezelésére is használják. A csírázás előtt 4 órán át áztassa a magokat. Naponta 4-szer öblítse le a pelyvát. A legjobb hajtások a 3. - 4. napon vannak.
Miért ne hiányozhatna az étrendből a len, és olvassa el a székrekedés bevált receptjét → a blogunkon.
MUNGO bab csírázása
A mungbab sok B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például magnéziumot, vasat, mangánt és rézet, valamint nagy mennyiségű folsavat, ezért alkalmas terhes és szoptató nők számára. Beleszeret a mungóba annak könnyű csírázása miatt, nagyon gyorsan növekszik és nagyon ízletes. 10 - 12 órán át áztassa, és naponta háromszor öblítse le. A legjobb 3-4 napig, amikor a hajtások 1 cm-esek.
Csírázás OVOSU
Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és az összes gabonaféléből a legmagasabb a zsírtartalma. Könnyen emészthető. és kiváló A-, B-, C-, E-vitamin és ásványi anyagok, például foszfor, fluor, jód, mangán, réz, cink és vas forrása. Csírázáshoz hámozatlan zabot használunk, amelyről eltávolítottuk a felső héjat. Áztassa a zabot 4 órán át, és öblítse le naponta kétszer. A legjobb csíra a 2. - 3. napon van, amikor finom íze van.
BUCKWHEAT csírázása
Könnyen emészthető. Fontos szerepet játszik az aminosavak előállításában. A csontnövekedés szempontjából fontos lizint, B-, C-vitaminokat és ásványi anyagokat - foszfort, magnéziumot, káliumot, rézet, kalciumot, vasat tartalmaz. Hámozatlan hajdinát fogunk használni csírázáshoz, amelyet korábban nem áztattunk be, csak megnedvesítjük. A csírák 2-3 nap alatt alakulnak ki 21 ° C-on. Naponta kétszer öblítjük őket. Akkor fogyasztjuk őket, amikor 0,5 cm hosszúak. A bőr leesik, ha a kihajtott hajdinát hideg vízzel ellátott edénybe helyezi, jól összekeveri, és a bőr a felszínre úszik.
Csírázás PROSA
A kölescsíra remek orvosság a különféle bőrbetegségek ellen. A köles gabona keményítőt, fehérjét, cellulózt, B-vitaminokat, A-, C-, E-vitaminokat, valamint fluort, magnéziumot, foszfort, nátriumot, kalciumot, vasat és kovasavat tartalmaz. Hámozatlan köleset használunk csírázáshoz, és 8 órán át áztatjuk. Naponta 3-szor öblítjük, és a legjobb hajtások a 3. napon vannak, amikor 0,5 cm-esek.
Csírázás BÚZA
A búzacsíra a friss, fiatal kukoricára emlékeztet. Gazdag C-vitaminban, E-vitaminban, tiaminban és niacinamidban. Legalább 12 órán át vízben áztatjuk a búzamagokat. Naponta 2-3 alkalommal öblítjük le őket. A hajtásokat a 3. - 4. napon fogyaszthatjuk, amikor a hajtások 0,5 cm-esek. Addig öblítjük őket, amíg el nem érik a körülbelül 1 cm-es méretet. Amikor megjelenik egy új növény levele, a hajtások elveszítik lédús ízüket és gazdag vitaminokat, és már részben lebomlanak. A búza csírázásakor a gabona felszabadítja a gyökereket, amelyeket nem szabad összekeverni a hajtásokkal. Csíráztatott búzát fogyasztunk hajtásokkal és gyökerekkel.
A ROSE csírázása
A gabona 12% fehérjét, 1,6% zsírt, B-vitaminokat, E-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz fluort, magnéziumot, foszfort, káliumot és vasat. Kiváló fluorforrás is, amely jótékony hatással van a fogakra. Áztassa a babot 12 órán át, és öblítse le naponta 3-szor. A legjobb hajtások a 2. - 3. napra vonatkoznak.
Csírázás PIROS
Kiváló C-vitamin-forrás, de olyan ásványi anyagok is, mint a magnézium, a kén, a kalcium és a vas. Nagyon könnyen csírázik. A kis magokat 4 órán át áztatjuk, és naponta 3-4 alkalommal öblítjük. A legjobb hajtások a 2. - 4. napon vannak, 0,3 - 2 cm hosszúra nőttek. Imádni fogja a kihajtott retek ízét.
Csírázás RIZS
Csak természetes rizset csírázunk, amely könnyen emészthető és alkalmas szív-, érrendszeri és reumatikus betegségekben szenvedőknek. A rizsnek 21 ° C-nál magasabb hőmérsékleten kell csíráznia. 12 órán át áztassa vízben, és öblítse le naponta négyszer. A legjobb hajtások a 4. napra szólnak.
SESAME csírázása
A szezámcsíra gazdag B-vitaminokban, A-, E-vitaminokban és ásványi anyagokban - magnéziumban, foszforban és lecitinben. A szezámnak hőre van szüksége, ezért 21 ° C feletti hőmérsékleten kell csíráznia. Áztassa 4 órán át, és öblítse le naponta kétszer. A legjobb kulcsok a 3. napra szólnak, amikor 2 mm hosszúak.
Csírázás NAPVIRÁGOK
A napraforgómag sok ásványi anyagot tartalmaz. Csírázáskor kissé fel kell nyitni és meg kell nedvesíteni. 12 órán át áztatjuk őket, és naponta 2-3 alkalommal öblítjük. A legjobb hajtások a 3. napra szólnak. Ha hagyjuk, hogy tovább csírázzanak, csípős ízük lesz.
Csírázás ŠOŠOVICE
A lencsecsíra B-, C-vitamint, lecitint, foszfort, vasat tartalmaz. A borsóhoz és a babhoz képest magasabb a tápanyagtartalmuk. A lencse magját 8 - 10 órán át vízben áztatjuk. Naponta 3-szor öblítjük. A legjobb hajtások a 4. napig vannak, amikor 2 cm-t nőttek. Csak 5 percig főzzük őket. Nem különítjük el a magcsírákat.
Csírázás LÁNYOK
A tökmag és a hajtás gazdag foszforforrás, fontos a csont, a fog növekedésében és a sejtek regenerálódásában. A tökmagokat 16 órán át vízben áztatják, és naponta háromszor öblítik. Hagytuk 21 ° C-nál magasabb hőmérsékleten csírázni. A legjobb csírák a 4. napra szólnak, 0,3 - 1 cm hosszúak.
A GABONÁK csírázása
Magjai nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak. 6 órán át vízbe áztatjuk, és naponta kétszer öblítjük. A legjobb hajtások a 4. - 5. napon vannak, amikor 2 cm hosszúra nőttek. Finom fűszeres ízük van, és minden ételhez nyersen adjuk őket.
Szállj a hátadra, cikkcakk.
Az otthoni csírázáshoz is mindent megtalál → a Dobromysel üzletben.