A nyers étrend fogyasztása nem tipikus étrend, de segít a fogyásban és divatos étkezési stílus.

áttekintés

A vitaminizmus vagy a nyers étel fogyasztása nem egészen diéta, ez egy életmód, filozófia, amelyet az emberek az egészséges életmód és az étkezés vágyának választanak. Elődként beszélhetünk egy bizonyos Maximilian Bircher-Bennerről, a 18. század végének orvosáról.

Benner sárgaságban szenvedett, és megállapította, hogy nyers alma elfogyasztásával meg tudja gyógyítani a betegséget. Munkája számos kísérlet alapja volt, amelyek tesztelték a nyers étel emberi egészségre gyakorolt ​​hatását. Sokan elfogadták és részletesebben meghatározták annak szabályait.

A vegetarianizmus alapja a nyers ételek fogyasztása, vagy csak 46 Celsius-fokos hőmérsékleten készítve. Az étrend friss zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből, magvakból és gyógynövényekből áll. Az ilyen étrend fogyasztói lehetőségeik szerint inkább a bio minőségű, főtt ételeket részesítik előnyben, amelyek nem genetikailag módosítottak, és amelyekre a növényvédő szerek vagy a herbicidek nem hatnak. A diéta hívei két csoportra oszthatók.

Egyesek szigorúan elutasítják az állati termékeket, mások a húst és a zöldségeket étlapjukon olyan hússal kombinálják, amely nem esik intenzív hőkezelés alá. A nyers étel ideológiája kapcsolódik az ökológiai gondolkodásmódhoz és az erőfeszítésekhez, hogy valami hasznosat tegyenek a környezet és a test számára egyaránt, ami az étrend hívei szerint megszabadul a méreganyagoktól.

Hogyan működik:

Kezdetben nem kell választania, hogy a nyers étel válik-e életstílusává, vagy csak kipróbálja annak pozitív hatását a súlycsökkentésre. Három, hét vagy tíz napig teljesítheti a nyers ételeket. És talán beleszeretsz. Az étrend olyan ételekből és összetevőkből áll, amelyeket más néven "élő" vagy "élő".

Az egész filozófia azon a feltételezésen alapul, hogy az enzimekben gazdag étrend erősíti az ember általános egészségét. Az enzimek segítenek nekünk az élelmiszer feldolgozásában. Ezek nyers ételt tartalmaznak. Ha az ételt 46 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten melegítjük, elveszíti a természetben előforduló enzimek és tápanyagok tartalmát.

Testünk így kénytelen maga létrehozni ezeket az anyagokat, és ezzel egyidejűleg megfelelően megemészteni az ételt. A nyers étel megszabadítja a szervezetet az egyéb felelősségektől és enzimektől, így könnyebb vele dolgozni, és teljes mértékben a mérgező anyagok emésztésére és eltávolítására összpontosíthat. Az étkezések hőkezelését a vitaristák úgy gondolják, hogy csökkentik az ételek tápértékét és elveszítik az alapanyagok "vitalitását".

Szeretne többet megtudni más jól ismert étrendekről?

Beszéltünk más világhírű étrendekről és étrendi trendekről a táplálkozás és az egészséges életmód szakértőivel is. Tudjon meg többet a következőkről:

A nyers ételeket fogyasztók étrendje mindenféle nyers zöldségből és gyümölcsből, diófélékből és magvakból, hajtásokból, gyökerekből, gyökérzöldségekből, friss vagy szárított gyógynövényekből és fűszerekből áll. Étlapjukon olyan alapanyagok is szerepelnek, amelyek bizonyos feldolgozás alá esnek, például hidegen sajtolt olajok, feldolgozatlan olajbogyó, mogyoróvaj, friss tej és belőle készített sajt, juharszirup, pasztörizálatlan szójaszósz, szárított gyümölcsök és zöldségek, almaecet vagy nyers kakaó.

A megfelelő étrendnek szénhidrátok, zsírok és fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok egyensúlyából kell állnia. A szénhidrátokat elsősorban a gyümölcsök találják meg a gyümölcsökben. A fehérje forrása a dió, a mag vagy a zöld levelű zöldség. Az egészséges zsírok kókuszvajban vagy diófélékben vagy avokádóban kaphatók, amelyek gazdag telítetlen zsírsavforrások. Vitaminok és ásványi anyagok szinte biztosan megtalálhatók a zöldségekben és a gyümölcsökben. Ha pedig diétázik, akkor érdekli, hol vásárolja ezeket az ételeket.

A nyers étel egy nagy tudomány. Pontos rendszere van az élelmiszer-fogyasztás módjára és idejére vonatkozóan. Az élelmiszer időfelhasználásának elve irányítja. A fogyasztás három ciklusból áll: a beviteli ciklus (étkezés és emésztés 12.00 és 20.00 között), az asszimilációs ciklus (felszívódás és felhasználás 20.00 és 4.00 között) és a kiválasztási ciklus 4.00 és 12.00 között.

A sematikus menü a következőképpen néz ki:

Reggeli: ital - szünet - gyümölcs

Falatozás: ital - szünet - gyümölcs

Ebéd: ital - szünet - zöldségfélék

Olovrant: ital - szünet - olajos mag

Vacsora: ital - szünet - gyümölcs

Előnyök:

  • Az étrend gyors megváltoztatása és az alacsonyabb kalóriamennyiség fogyasztása miatt fogyás következik be
  • A diéta biotermékeket keres, ami biztosítja az elfogyasztott ételek magasabb minőségét
  • A zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminok erősítik az immunrendszert
  • Az étrend könnyű és könnyebben emészthető, nem terheli a gyomrot
  • A szervezet hatékonyabban használja fel a kisebb mennyiségű ételt, felhasználva az egyes alapanyagok összes tápértékét

Hátrányok:

  • Az ételkészítéshez szükséges felszerelés meghaladja a klasszikus készletet, a konyhai eszközök igényesebbek (hőmérséklet-beállítással rendelkező élelmiszer-szárítót, keverőt, konyhai robotgépet, facsarót stb. Kell vásárolni)
  • A szervezetben bizonyos vitaminok és ásványi anyagok (pl. B12, D, kalcium, kálium) kimerültek
  • Az étrend szigorúan korlátozó
  • A nem megfelelően feldolgozott élelmiszerek mérgezést és gyomorproblémákat okozhatnak

Nyers élelmiszer-szakértők értékelése

Az alábbiak kommentálják a témát:

Silvia Ďurišová, személyi edző, Smefit.sk

Silvia Želtvayová, dietetikus, Naturhouse - dietetikai központ, Naturhouse.sk

Alexandra Molnárová, gasztroenterológus, Interklinik - egészségügyi és szépségklinika, Interklinik.sk

Megkérdeztük a szakértőket:

  • Mi a véleménye a nyers étel egyensúlyáról?
  • Mennyi a valószínűsége, hogy a nyers étel sikeres lesz?
  • Nyers étel szerinti étkezés esetén fennáll a jo-jo hatás veszélye?
  • Kinek a nyers étel alkalmas és kinek nem?
  • Milyen kockázatokat lát az étkezés szabályainak a Nyers étel szabályai szerint?
  • Melyek a nyers ételek pozitívumai?

Mi a véleménye a nyers étel egyensúlyáról?

Fitness edző, Silvia Ďurišová:

A nyers étrend nem diéta, hanem életmódváltás. Az étrend nagyon kiegyensúlyozott, a szénhidrátokat gyümölcsök egészítik ki, amelyek rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A zsírok különböző diófélékből, magvakból, mogyoróvajból, kókuszolajból, avokádóból kerülnek a szervezetbe.

Ezek kiváló omega 3 zsírsavforrások, amelyekre testünknek szüksége van. Hangsúlyt fektetnek a magvak és a diófélék aktiválására, ami azt jelenti, hogy a diót és a magot 5-8 órán át áztatjuk, ezáltal deaktiváljuk az enzimgátlókat és elindítjuk a csírázási folyamatot, amelynek során az enzimek felébrednek, és az étel életre kel, és a test számára könnyebben eljuthat megemészteni. Fehérjéket csírázott hüvelyesekből, szemekből, mung babból, babból, zöld leveles zöldségekből és más zöldségekből kapunk.

A nyers étrend megtartja az enzimek, vitaminok, ásványi anyagok magas értékét, sokkal magasabb értékekben. A hőkezeléshez legfeljebb 45 ° C-ot használnak. Ellentétben a főzéssel vagy sütéssel, ahol az enzimek magas hőmérsékleten elpusztulnak, itt tartósítják őket.

Dietetikus Silvia Želtvayová:

Ez a diéta a test tisztításának számít - méregtelenítés. Nem preferálnám 1-2 napnál tovább, egyszerűen azért, mert az ember a fogaival született arra, hogy ételt harapjon, ne csak különféle italok - turmixok vagy turmixok formájában - igyon.

Már van előfizetésem - iratkozzon fel

  • korlátlan hozzáférés a Sme.sk, a Korzar.sk és a Spectator.sk tartalmához, valamint az Index gazdasági napilaphoz
  • több mint 20 éves archívum Sme.sk
  • olvasás és interjúk a TV OKO/TV SVET, a Víkend és a Fórum mellékleteiből
  • korlátlan beszélgetés
  • korlátlan hozzáférés videókhoz és szlovák filmekhez a Sme.sk oldalon
  • PC-n, valamint Android és iPhone alkalmazásokban érhetõ el

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.