kiáltása

A fekete alap (lat. Sumbucus nigra) egy cserje, amely a pogány kultúrákban társul az élet és halál kiáltásának mítoszával. Azok számára, akik meghaltak, a bokor az alvilág kapuja volt, az élők számára pedig a halottakkal való kapcsolat eszköze. Azokban az ókorban senkiről sem találták, hogy Baza feketét vágjon vagy törjön meg. A kelták imádták virágzó virágát és megsimogatták a kérgét, és az emberek azt hitték, hogy a bokoron át érkező és átmenő szellemek negatív energiát, betegségeket és nyomorúságokat kötnek benne. A gallok azt mondják, hogy minden virágban tündér ül. Amikor a világ kezdett gonosz lenni, az összes tündér elrejtőzött a bázison. A fa az élet és a halál archaikus istennőjéhez is társul, és gallya állítólag véd a boszorkányoktól, a gonosz szellemektől vagy a villámoktól.

Hol nő és hogyan szüretelik

A fekete alap Közép-Európában a legelterjedtebb cserjefaj. De megtalálhatjuk a bokrot Európa más részein, Kis-Ázsiában, a Kaukázusban, Nyugat-Szibériában vagy Észak-Afrikában. A persely előnyét robusztussága, igénytelensége és fagyállósága biztosítja. A fekete alap részleges árnyékban, erdei tisztásokon, ártéri és más lombos erdőkben virágzik. A gyógynövénygyógyászatban különféle felhasználási módokat talál gyógyító hatásaira, de a konyhában is alkalmazzuk. A cserjét kéregre, virágokra, kövekre és velőre használják. Az alap júniusban virágzik, a gyümölcsök pedig augusztus végén érnek. A virágok gyűjtésekor a virágzatot rövid szárral vagy szár nélkül letépjük. A virágokat száraz időben levágjuk, és a fő szár mögé függesztve szárítjuk, vagy vékony rétegekben szétszórva szár nélkül, legfeljebb 45 ° C hőmérsékleten. Érett fekete gyümölcsöket is szedhetünk, amelyek hasonlóan száríthatók, főzhetők vagy nyersen fogyaszthatók (kis mennyiségben, mert hashajtóként működnek) .

Fekete alap és gyógyhatásai

A Black Base érett gyümölcsében szerves savak, cukor és antocianin festék találhatók. Az érett gyümölcs szintén jó A- és C-vitamin forrás, ideális esetben szirup vagy lekvár alakítja ki. A cserjevirágok illóolajokat, tanninokat, glikozidokat, szerves savakat és C-vitamint tartalmaznak. A levelek gyantát, glikozidokat, sambunigrint, sambucint, kalciumot és magvak B1-, B2-, B6- és B12-vitaminokat tartalmaznak. Az alapgyümölcsöket elsősorban idegi eredetű fájdalom és hátfájás enyhítésére használják. A fekete alap javítja az anyagcserét és segít a túlsúly elleni küzdelemben. A népi gyógyászatban megfázás és légúti megbetegedések, például influenza, hörghurut, torokfájás, köhögés, nátha, arcüreggyulladás kezelésére használják. Stimulálja az izzadást, segít csökkenteni a hőmérsékletet és elősegíti a légutak ellazulását. Ezekben az esetekben általában alap teát készítünk. A virágszirup megfázás esetén is megfelelő segítő.

Előkészítés és felhasználás

Fekete alap tea 2 evőkanál szárított virágból készítsünk elő, amelyet 0,5 l forrásban lévő vízzel felöntünk, és hagyjuk 10 percig infundálni. Szűrjük le és tálaljuk a teát édesítetlenül vagy mézzel. A tea segít megfázás, megfázás és légúti megbetegedések esetén.

Szirup fel fogunk készülni alapgyümölcsből, amelyet kevergetünk, felöntjük vízzel és 10 percig főzzük. Ezután hagyja az elegyet 24 órán át állni, majd szűrje át egy ruhán. Forraljuk a tiszta levet 15 percig, adjunk hozzá cukrot és forraljuk 10 percig, adjunk hozzá citromlevet, forraljuk 5 percig, és adjunk hozzá citromsavat (amely megőrzi). Tegye félre és öntse forrón sterilizált palackokba.

Alapvirág szirup úgy készítsük el, hogy a szár nélküli virágokat forralt hideg vízbe citromlével áztatjuk, és hagyjuk állni 24-48 órán át. Amikor a víz arany színű, öntse a keveréket egy szitán. Ezután adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és főzzük kb. 50 fokosra. Amikor a cukor feloldódik, a keverék konzisztenssé válik. Annak érdekében, hogy ne veszítsenek vitaminokat, nem hagyjuk forrni.